番薯好吃的美食(我吃过的番薯美食制作介绍)
作者:抖音小助手 浏览量:
时间:2024-05-09 10:07
#头条创作挑战赛#
看着我妈拿来的那么多红薯淀粉,我又做了一款非常好吃Q弹的"红薯豆腐""粉丝头“像果冻一样手感,吃起来味道也比红薯粉丝好吃百倍。这也是小时候没菜吃,妈妈给我们经常做的,但做法也有点不太一样,我上网查了查综合改良了一下,还是比较完美成功的。下面我来分享一下做法吧!
①准备一碗红薯淀粉,再准备同样碗的水,倒入红薯淀粉中搅拌均匀,然后用筛网过滤一下备用。
②再用同样碗倒三碗水到锅中煮开。
③然后把所有开水倒入刚才过滤好的红薯淀粉糊中,一边倒一边搅拌。
④搅拌好,锅里放水直接隔水蒸红薯淀粉糊,在红薯淀粉糊上面盖上盖子再盖上锅盖。一开始蒸时是白色的慢慢会变透明直到全部透明,那说明蒸熟了。我了蒸30分钟左右。时间看自己淀粉多少等来定。
⑤拿出来不要碰,到第二天全部晾透又变粉丝颜色时,就可以脱模了。有点粘,清水沾刀,刮一下边,一会儿就倒出来了。
⑥倒出来切自己喜欢的形状,可以上锅放点肉、放点菜等加入粉丝头爆炒一下就可以了。
也可以煮汤吃,都非常美味!多余的粉丝头放冰箱冷藏可以放几天。我这次做多了,一般小碗半碗差不多了。一次吃吃足够了。
烧好最好马上吃,Q弹鲜美,冷了味道有点硬,口感差点!
喜欢的朋友可以试试,非常不错哦!这也是一种别样的粗粮吃法哦!
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在家里自己也经常做饭,但是和妈妈的做法不太一样。第一,妈妈先用水把红薯粉条煮熟,浸泡一会儿,会比原来膨胀很多。
第二,豆腐,切块,油炸好,外焦里嫩,很好吃。
第三,顺序不能颠倒,先下油,放洋葱,蒜末,炒出香味儿,然后再放入姜,大葱白,最后残渣捞出,加入面酱。
炒肉,放入白菜,大火烧开,慢炖,酱香味扑鼻而来。
吃上两大碗,馒头就省了,还是感觉不过瘾。多亏给妈妈今天学了一手,回去自己多操练。
妈妈不愧是在家里掌勺了五十年了,这是我家过年必备的家常菜,做出的饭菜就是香。
北方的菜真是不讲究啊,红薯淀粉在南方也都只是勾欠的东西,北方可以拿来做菜,说实话,论吃的南方的东西确实要比北方丰富,小吃各种菜式做法也比北方工序多,味道也好,北方就是一锅乱炖