红烧草鱼块（红烧草鱼作用了个块怎么做）

　　嘿，吃货们!今天我要给你们介绍一道特别好吃的菜——红烧草鱼块!准备好了吗?那就跟我一起来看看怎么做吧! 　　首先，我们需要准备一条新鲜的草鱼。记得将草鱼处理干净，然后切成块状。别忘了洗净哦! 　　接下来，将切好的草鱼块加入姜丝、料酒和花椒粒，腌制20分钟。然后加入生粉，搅拌均匀。这样处理过的草鱼块更入味哦! 　　锅中放入适量的油，当油烧至六成热时，慢慢地将草鱼块放入。一定要用筷子一块一块地放下去，这样能避免它们粘在一起。炸香后，鱼块会变成金黄色，你也可以用平底不粘锅慢慢煎哦。炸好后，把整个批次的鱼块捞出来沥油备用。 　　接着，在锅里留下少许油，放入葱、姜、蒜和八角炒香。然后加入豆瓣酱，炒出红油。接下来，倒入啤酒(或热水)，如果你喜欢汤汁多一些，可以多加点水。等汤汁熬煮约2分钟后开始调味。适量的生抽、蚝油，再加少许陈醋、白糖、白胡椒粉和盐。调好味道后，把之前炸好的鱼块放入锅中，用中小火烧煮10分钟。烧制的时候注意不要翻动鱼块哦。 　　当汤汁差不多收干的时候，加入香菜、葱段和小米椒，再烧一两分钟就可以出锅啦!这样，外焦里嫩的红烧草鱼块就做好啦! 　　哇，这道红烧草鱼块看上去好诱人啊!快来品尝吧!小贴士：炸鱼块的时候一定要小心，不要烫着自己哦!还有，如果你觉得吃多了有点油腻，可以用香菜蘸着吃，味道更棒!