雀巢淡奶油怎么打发（安佳淡奶油怎么打发）

一、使用雀巢淡奶油打发的步骤 1、准备好材料：雀巢淡奶油、低筋面粉、鸡蛋等。 2、将雀巢淡奶油与低筋面粉按3∶1的比例，搅拌均匀。 3、将鸡蛋放入碗中打散，将之前混合好的雀巢淡奶油与低筋面粉粉慢搅拌融合进去。 4、然后用吐司杯在表面涂上一层油，以保证吐司不粘锅、易于控制面团。 5、倒入少许热水将其均匀地搅拌，面团完成后可加入一少许盐，以增加口味。 6、一边用刮板把面团搅拌成光滑状态，一边可用叉子压碎，促使面团的爆泡效果。最后可在面团边缘稍微加一些高粱粉，用拇指搓揉出浅浅的瑕疵，让面团表面更加有质感。 7、把面团均匀分成颗粒状，接着把面团分成四块，再把每一块分成两块，最后将其放入平底锅中。 8、用中火加热打发，调节火力，中途用铲子一面翻面，翻面后可把面团分成数块，以保证每个片段烤得比较均匀，烤至表面熟时可出锅。 9、然后把雀巢淡奶油打发的吐司片压扁，在一面抹上一层低脂牛奶或果酱，再将它们分离，以保持两片吐司之间的距离，可重复多次，并将其放入高温焙烤箱中。 10、待烤至吐司表面金黄而凸起时，即可尝试美味的雀巢淡奶油打发吐司了。 二、雀巢淡奶油打发有特殊之处 1、淡奶油与低粉的选择对吐司质量有着非常关键的影响。雀巢淡奶油由具备可可-嫩滑属性的植物油精选而成，使吐司的口感乳脂化，质地更加滑爽；低粉则是在加热时能轻易地将少许糖分和细酵母发酵，产生许多腐乳酸，使吐司口感更加香脆。 2、一般加热较低的温度只能让外皮蓬松又松软，而淡奶油打发时需要调节到较高的温度，才能形成外皮焦脆且韧性十足。 3、淡奶油由较高级别的植物油脂精选而成，能保持更高的温度，在焙烤时仍能均匀地释放出大量的热量，可在规定的时间内使整块的吐司完全焙烤同等的口感，呈现出最柔软、最香甜的口感。 4、雀巢淡奶油打发吐司除了有着较高温度带来的韧性，其实内部还有很多酵母菌起到发酵作用，在烤制过程中使吐司内部形成小小的孔洞，更易滋入低脂牛奶、果酱，加深口感。 5、在焙烤过程中，雀巢淡奶油另外还可以维持吐司弹力充沛、表面熟而不脆，让每一口吐司都充满诱惑和香气，尤以淡奶油打发的吐司最为可口。 1、准备材料：需要准备好进行打发的雀巢淡奶油、烤箱、小碗、拌搅工具（如刮刀、蛋拌器等）。 2、打开雀巢淡奶油瓶口：将雀巢淡奶油瓶口打开，以每一桶50克的淡奶油为准，向小碗里盛入适量奶油。 3、烤箱预热：将烤箱打开，预热至30℃-35℃，然后关闭烤箱，在小碗中加入预热后的淡奶油。 4、搅拌：使用拌搅工具，慢慢地把淡奶油搅拌均匀，让它逐渐变软、变柔软。如果淡奶油太硬，可以加入一点热水，以更容易控制打发效果。 5、打发：把搅拌后的淡奶油放入烤箱，恰当控制温度和时间，将其打发成浓郁的泡沫状态后即可取出。 6、切换模式：根据所需的发泡程度，可以控制烤箱的模式，以内置的卷顶夹或卷轴模式来控制发泡至所需的程度。 7、调节配方：根据果酱或糖的偏好，可以选择添加相应的配料，比如果酱或糖，以调整口味和发泡程度。 8、出锅：将打发完成的雀巢淡奶油取出烤箱，倒入容器中，搅拌均匀，出锅即可。