广西最好吃的美食之一（广西有什么美食推荐）

广西桂平，对于粥，北方人是用“喝”，而广西人是用“食”（吃），从字面上就能感受到不同。北方人是用来解渴或者调节口味的，广西人则是用来填饱肚子的。一碗粥也能作一餐。 记得第一次去北方，看到包子店有白粥，想着来一碗，不料上桌后才发现，米粒没几颗，一碗全是水，真是可以照出人影来，关键还是很浓稠，一看就是勾芡的。看着别人喝一口粥吃一个小笼包，那叫一个香，可是威记吃了却形同爵蜡。 广西人爱食粥，可谓是花样百出，从从白粥到各式肉粥到海鲜粥等等，让人叹为观止。其中有一款粥，可能也算是桂平特色了吧？那就是“苞粟粥”，也就是玉米粥。对玉米粥的喜爱远远超过白粥。玉米粥香味浓郁，口感细腻粘稠，且有润肠的功效。 以前在农村，人们早上整上一盆，用饭pan装上，下地干农活到中午，在树荫下整上pan，就着萝卜干，生津止渴填肚子，真是给山珍海味都不换。 而在家，老妈也常做苞粟粥，上学回到家还没到吃饭时间，先舀上一碗吃了再说，然后出门疯玩一会回家再吃饭；要不就是下午肚子饿了，也整上一碗，清凉解暑，可谓人间美味。 做苞粟粥最好就是用剩饭来做，口感就是要比用煮好的粥好吃。先把水烧上，然后下剩饭，等水开了把用水兑好的苞粟糊倒进去搅匀至苞粟糊成熟即可。 苞粟粥凉吃比热吃更美味，口感更好。吃的时候配上各种咸菜，或者酸蕹菜骨、豆豉辣椒、酸糟姜等等。 这是夏日解暑美味，比白粥都要好吃。很奇怪的是，在其他地方比较少见，也就是去南宁伯父家时候看到伯娘做过。#讲述家乡美食文化# 威记常常想起它，可能这也是家乡的味道吧？#头条创作挑战赛# #南宁美食记录#虽说朱仔记海鲜食府以海鲜加工为主，但是他家的菜有很多好吃到没朋友。 ​比如，小菜的酸黄瓜和萝卜，酸辣脆爽得很；还有乳鸽绿豆汤，朱仔记独家秘方，清甜又滋补，要预订才有的；再有就是红糟大肠，色彩鲜艳，鲜香嫩滑、酸辣可口，都是每去必点的。 ​朱仔记在南宁安吉海鲜农贸市场2楼。#头条创作挑战赛# #冬日生活打卡季# @头条美食 哪里的腐竹更好吃？广西桂平的朋友说：别比，我们没有对手！   她是一个吃货！每次说起家乡的美食，她总会说：“我们桂平的腐竹太好吃了！”然后就哔哩吧啦地说了很多理由，她在我面前说了很多次，我归纳了一下，大家来凑个热闹，看是否真是这样：   1.腐竹就是一配菜的，却比肉更好吃   桂平人平时煮鱼、炒肉、炖排骨等这类荤菜的时候，都喜欢放上两三条腐竹。用肉来搭配腐竹煮时，腐竹不仅豆香味浓郁，还有肉的鲜美，每次腐竹都会比肉先吃完，这是她的童年味道。   2.做法多样，怎么做都好吃   没有肉煮的腐竹也好吃，素炒腐竹也棒！腐竹炒木耳荷兰豆、炒韭菜、炒豆芽、炒芹菜、炒蒜……按照她的意思，“腐竹皆可炒万物”。   都知道螺蛳粉里的配菜不能没有炸腐竹，但她说很多螺蛳粉里配的腐竹没有桂平腐竹好吃，为此还说身边的不少吃货朋友都表示同意。   而且桂平人也喜欢吃粉，比如猪脚粉、叉烧粉、牛腩粉等，加菜区的菜五花八门，但炸腐竹一定不能少，无论人们吃的是素粉还是肉粉，都会点一份腐竹。   他们还拿腐竹做汤，像鸡蛋腐竹汤、白菜腐竹汤、节瓜腐竹汤、丝瓜腐竹汤，等等，甚至在他们做糍粑的时候，里边还会放腐竹！我长那么大，真没吃过带有腐竹馅的糍粑，这也太有桂平特色了！   3.家庭常备，因为能应急   她说小时候的一次经历让她记忆尤新——家里吃过晚饭后，从广东突然回来两个亲戚，开车一天了还没得吃饭，等会还连夜赶回村里。家里没剩有什么饭菜，家人就给他们煮面，放了几条腐竹和韭菜一起煮，虽然很简单，但亲戚很开心，说：“好久没吃到腐竹了，比肉还好吃。”她说到这段经历的时候还相当自豪。   据她说，前些日子大家居家隔离的时候，腐竹也是他们那里的人不能少的储粮之一，不少在外地的桂平人也叫家人邮寄几斤。   在我看来吧，全国有不少地方生产优质的腐竹，很多地方我也没吃过，但她每年都会给我寄一份过来，吃起来确实很香。虽然不是什么山珍海味，但是它代表着我朋友的真情实意，每次拿来煮菜，我家人都喜欢吃。   毕竟吃人家的嘴短，每次听着她在那里“自夸”，我都不反驳。也不知道你们是否吃过桂平的腐竹？真有她说的那么好吃吗？ #冬日生活打卡季##腐竹##乡村美食# 选购桂平腐竹，好吃还包邮 广西除了名气很大的桂林，还有哪儿的山水不错？今天分享一个广西的小众地方，感觉山水真的可以媲美桂林，你知道是哪里吗？ 它就是广西河池，一片还未被开发的秘境！ 说下近况，我阳康后，又活力满满了，感觉像完成了一项重大任务一样，所以又开始出去活动了！ 我是12月22号去的广西，朋友是河池环江的，去他们那玩几天，前两年就让我去，一直没去。 从绵阳坐飞机到南宁，现在一天才一趟直飞航班。早上6点55的飞机，坐的祥鹏航空，前两年可以免费托运行李，现在没了，得买，现场买16一公斤，我的箱子16公斤，买行李就得200多元……太贵了！以后再也不想坐没有免费行李的航班了，有时候行李估计比机票还贵！ 到南宁才九点，朋友开车来接，还先去南宁吃了个早午饭，太丰盛了，有点吃不下，主要时间太早了。 南宁到河池环江200多公里，开车要2个多小时。河池和贵州荔波县接壤，面积挺大。河池到贵阳才300多公里，从朋友老家去荔波小七孔才140公里，以后环江高铁通了，从贵州过来很方便，也可以坐飞机到贵阳，再回家。 都说中国看山还得看广西，广西的山水确实不错，非常秀丽，可惜今年太干旱，几个月没下雨了，朋友老家好多河流都断了，连我之前很想去的吞傍天窗都干了，当地人喝水都比较困难，消防车经常去村里送水。 来河池环江这边，感觉就是吃吃吃，这边美食太多了，感觉时间太短，都吃不过来。河池的气温也比四川高，比较暖和，路边随处可见香蕉，木瓜，黄金百香果。在朋友家，吃了环江香猪，竹筒鸡，白切鸭，酸汤鱼，河蚌，海鲜，米粉。 他们花680元买了一头15斤的环江小香猪，煮好切了蘸酱吃。猪肉肥而不腻，配上折耳根做的蘸酱，非常好吃，不过这蘸水我还是头一次见。 现杀的土鸡，拌上调料腌制一下，加一些四川火锅底料，再放入玉米洋葱，放到新鲜竹子里，用火烧半个小时左右，将鸡肉焖熟，鲜香麻辣，吃起来特别爽！ 白切鸭是自家养的鸭子，自己做的白切，用鸭血做的蘸酱，我还是头一次见，不过味道还不错。广东广西一带，有很多白切鸡，白切鹅，白切鸭，虽然看起来寡淡无味，但吃起来都很香！ 大哥他们还去鱼塘抓了好多鱼，还捞了河蚌。晚上自己用小番茄做酸汤鱼，煮上虾，蛤蜊，河蚌，特别鲜，很好吃。顺便问下，河蚌是不是特别补呢？ 广西米粉很出名，当地人一般早上都吃米粉。我吃了螺蛳粉，还有一种比较宽的米粉，当地镇上一碗加蛋加肉的米粉才8元，很实惠。老板生意非常好，据说一天能卖四五百碗，收入非常可观。 关于玩，感觉河池的山水不输桂林，只是名气不大，没宣传出去而已。这边的喀斯特地貌很好看，还有天然形成的月亮山，无人机航拍穿月亮山，非常震撼！ 另外，还去了趟长美乡，一个山高水长的地方，坐船游览了小环江。在今年广西如此干旱的情况下，长美的水还很不错，风景秀丽，这里的喀斯特地貌很美，中午在镇上吃了鱼，鱼汤非常鲜。 河池这边的村子民居都比较聚集，一坨一坨的，和我们四川还不太一样，四川农村很多房子都相对比较分散！ 河池独特的喀斯特地貌奇观，真的非常让人惊艳，不过这个季节天气不太好，即便有太阳，也有点灰蒙蒙的，不是很透，夏天比较清透，应该很好看。 不过这次去河池玩的时间有限，还有很多地方没去。下次我计划从四川自驾去贵州，再到广西，沿着广西边境线玩一圈，畅游大美广西，不知道一个月时间够不够！ 大美广西，一辈子一定要去一次的地方！等我下次再会！#硬核探索之旅# 广东人吃遍天地，什么特色美食都敢尝试，唯独有一种食物他们不敢碰，那就是福寿螺。作为外来入侵物种，福寿螺入侵我国不到50年，农民已经叫苦连天，就连喜爱“吸螺”的广西、广东人都摇头叹气。它是什么来头？ 福寿螺，是瓶螺科、瓶螺属软体动物，拥有和田螺很像的黄褐色外观。如果你在广西、广东农村地区待过，一定在水塘、小溪等地方见过这种螺的身影。 它们喜欢栖息在水质清澈、食物充足的淡水浅水区，以浮萍、蔬菜、瓜果为食，也经常吃动物的腐肉。 福寿螺的一生可以概括为：卵、幼螺、成螺三个阶段，并且属于雌雄异体、体内受精、体外发育的卵生动物。 它们的繁殖能力很强，只需要一次亲密行为就可以连续产卵最多14次，每次产卵200～600粒。一只雌螺通常1年可产卵2400～8700粒，且孵化率高达百分之90。当田里发现了几只田螺，过几个月你再去看看，可能满田都是了。 福寿螺的老家是南美洲，分布于南美洲的热带和亚热带地区，例如在普拉塔流域、巴拉那河和巴拉圭河流域、亚马逊流域等都有分布。 1981年，一位巴西籍华人把福寿螺引入广东中山市当做高蛋白食品养殖。三年后，福寿螺作为特种养殖对象在广东省被大力推广，并很快被人工引种到了广西、福建、四川、云南、浙江等地。 80年代初，杭州就曾引进10000只福寿螺幼螺，在余杭、淳安、建德、桐庐、富阳、萧山以及西湖、江干等县区入塘放养。 但人们逐渐发现福寿螺味道并不好，在市场反馈很差，所以养殖户纷纷止损，福寿螺被大量遗弃野外，自然繁衍蔓延。由于没有天敌又缺乏正确的善后手段，让福寿螺在50年间建立起了它们的“帝国”。 那么这种螺有什么危害？ 首先，福寿螺对农业的危害是无法衡量的，由于它们喜爱吃水稻秧苗，直接造成了农作物的减产，影响了农民的收成。 加上它们产卵多且没有天敌，所以能在短时间内泛滥，农民叫苦连天。福寿螺外壳以及锋利，死亡后残留在水田里，农民被割伤案例频发。 另外，福寿螺的也打破了水域生态系统的平衡，挤压了一些鱼虾螃蟹的生存空间，其粪便可污染水质。现在的小溪很难见到小动物，这可能也和福寿螺有一定原因。 最重要的是，福寿螺不像是龙虾可以成为餐桌美食，它们肉质口感差且很柴，而且体内充满寄生虫，一只福寿螺里可能有6000只寄生虫。 如果吃的时候没有熟透，轻则肚子疼发烧呕吐，重则感染管圆线虫，引起脑部疾病，等同于直接吃下寄生虫套餐。 那怎么区分福寿螺跟田螺呢？ 其实从外观上就可以很容易的区分。福寿螺贝壳是黄褐色或深褐色的，肉体部分也呈黄色，最重要的是福寿螺的贝壳有5-6层，呈圆盘状，壳口无黑色框边；而田螺多是黄绿色，贝壳6-7层，呈长圆锥形，壳口有黑色框边。 就是这么细微的差别，让两种螺一种成为了餐桌美味，另一种成为罪名累累、毒害人类的外来入侵物种。 在国内的一些夜市上，福寿螺一般不会被制作成美食售卖，但也不排除一些不良商家滥竽充数，以福寿螺来冒充田螺。 所以以后在餐桌上，或者在捕捞田螺时，一定要注意区分，别把福寿螺当美食吃下去了。就算你再嘴馋，也不要拿自己的身体健康开玩笑，福寿螺绝对会让你输的心服口服。 好吃的扣肉 #水果# 冬天了，广西最好吃的水果之一 【广西大容山打火锅，犹如在世外桃源享受美食，味道真棒 - 今日头条】秋风不响的视频