荔浦芋头的做法（荔浦芋头的做法大全）

荔浦芋头是一道广西的传统美食，以荔浦县产的芋头为主料，辅以糖、酒和葱姜等调味品制作而成。芋头清甜爽口，口感细腻，是一道美味可口的佳肴。本文将详细介绍荔浦芋头的做法，希望能够帮助大家制作出美味的荔浦芋头。 2. 准备食材 制作荔浦芋头需要的主要食材有荔浦芋头、白糖、料酒、葱姜和油。其中，荔浦芋头是关键的原材料，选购时要选择质地鲜嫩、味道鲜美的芋头。此外，还可以根据个人口味添加一些其他调味品，如桂皮、丁香、八角等。 3. 制作步骤 （1）准备芋头 将芋头去皮，切成大块备用。为了让芋头更好入味，可以将其用凉水浸泡半小时，然后再冲洗干净。 （2）炸制芋头 将切好的芋头块放入油锅中炸制，炸至金黄色捞出。 （3）煮制荔浦芋头 取一锅清水，加入白糖、葱姜、料酒等调味品，煮开后倒入炸好的芋头块，用小火煮15-20分钟，直至芋头变软烂，呈透明状即可。 （4）收汁调味 将煮好的芋头块捞出，把汤汁收至糖浓稠，然后将芋头块放回汤汁中再煮一两分钟，让其充分入味。最后，将荔浦芋头盛入碗中，撒上少许葱花即可食用。 4. 注意事项 制作荔浦芋头需要注意以下几点： （1）一定要选用质地鲜嫩的荔浦芋头，否则煮制出来的荔浦芋头口感会很差。 （2）煮荔浦芋头时要用小火慢炖，以充分入味，不可用大火煮沸，否则会影响口感。 （3）荔浦芋头的糖分比较高，不宜多食，尤其是有糖尿病等慢性疾病的人。 （4）荔浦芋头的卫生问题也需注意，制作前要洗手，使用清洁的食材和烹饪器具，确保卫生。 5. 结语 荔浦芋头作为广西的传统美食，不仅口感鲜美，而且还富含营养，具有多种功能，如增强免疫力、降低血糖、促进消化等。以上就是荔浦芋头的制作步骤及注意事项，希望能够为大家在家做出美味的荔浦芋头提供一些帮助。 荔浦芋头，也称为荔浦芋、荔浦芋蓉，是广西传统的美食之一。荔浦芋头的特点是肉质致密，味道香甜，口感绵软。荔浦芋头通常是作为主食，也可以作为配菜搭配其他菜肴食用。荔浦芋头质地坚实，口感绵密，富有嚼劲。在烹饪时，除了可以做成蒸、炸、煮等各种方式的菜肴之外，还可以做成甜品，如荔浦芋头糕等。 2. 荔浦芋头选择和储藏 制作荔浦芋头菜肴的第一步是选择好的荔浦芋头。荔浦芋头应该是紫色的，外壳应该光滑、干燥，没有损伤和划痕。选购荔浦芋头时，要选择较为坚实、大小相近且表面清洁整齐的芋头。 进入冬季以后是荔浦芋头的收获期，其后也需要进行储存才可以留到其他季节进行使用。荔浦芋头的储存方法一般是将其清洗干净，晾干，存储在通风干燥、不受阳光直射的地方即可。这样的储存方式可以保持荔浦芋头的味道和质地。 3. 荔浦芋头蒸制 荔浦芋头蒸制是比较常见的一种烹饪方法。它可以保留荔浦芋头的原味和营养。它的做法是将荔浦芋头去皮，切成片，把它们放在可蒸的容器中，加上适量的水，放入蒸锅中蒸煮20分钟左右，至芋头熟透即可开火。具体步骤如下： 1）荔浦芋头去皮并切成片； 2）在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架； 3）将荔浦芋头片均匀分布在蒸盘中，撒上适量的盐，抹上一层油，放入蒸锅中； 4）大火蒸约20分钟左右，然后开盖。 4. 荔浦芋头煮粥 荔浦芋头煮粥也是一种比较受欢迎的烹饪方法。它可以为人体提供必要的养分和热量。荔浦芋头煮粥的做法与普通的粥差不多，但是有一些需要注意的地方。具体步骤如下： 1）将荔浦芋头削皮切成小块； 2）将大米淘洗干净； 3）加适量的水，把荔浦芋头和大米放到锅中； 4）开火煮沸，转小火慢慢煮； 5）煮到大米烂熟即可，最后加一点点盐调味。 5. 荔浦芋头炒菜 荔浦芋头和其他蔬菜一起炒菜也是一种做法。炒制可以让荔浦芋头的甜味更加突出。具体步骤如下： 1）荔浦芋头去皮后切成块； 2）将其他蔬菜切好备用； 3）在锅中加入适量的油烧热，放入荔浦芋头块； 4）煸炒至荔浦芋头变软，放入其他蔬菜； 5）继续煸炒，加入盐、味精等调味品； 6）出锅前可以淋上少许酱油或糖，提味。 6. 荔浦芋头炸 荔浦芋头炸是一种比较特别的烹饪方式。在炸制的过程中，荔浦芋头会变得很松软，口感也会变得很细腻，非常好吃。具体步骤如下： 1）荔浦芋头去皮后切成片； 2）将其浸泡在盐水中，泡制5分钟； 3）从盐水中取出，把水挤掉； 4）将荔浦芋头片裹上一层面粉； 5）将油放在锅中加热，热至180度左右； 6）把面粉裹好的荔浦芋头放入锅中油炸，炸至金黄色即可； 7）可以用纸巾吸去多余的油，在上桌前可以加上一点点盐，调味好即可。 7. 荔浦芋头糕 荔浦芋头糕是一种广西传统的甜品。它的口感软糯、味道香甜，受到了广大食客的喜爱。具体做法如下： 1）将荔浦芋头洗净、去皮，切成小块； 2）将荔浦芋头放入料理机中打成芋泥； 3）加入白糖、椰浆、面粉等搅拌均匀； 4）将荔浦芋头糕的混合物倒入蒸锅中，用中火蒸30-40分钟； 5）等糕熟透后，取出放凉，切成块。 8. 荔浦芋头的养分价值 荔浦芋头含有较为丰富的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。荔浦芋头含铁量较高，有助于提高人体的免疫力。而且，荔浦芋头还含有丰富的非淀粉酵素、膳食纤维，对人体的健康也有一定的好处。 综上，荔浦芋头是一道美味又营养的传统美食。它可以做成不同的烹饪方式，如蒸、煮、炒、糕等，可口、健康，可以满足不同人的口味需求。如果你还没有吃过荔浦芋头，不妨尝试一下，相信它会给你带来不一样的美食享受。