汽水肉的做法(鸡蛋汽水肉的做法)
一、前期准备材料1、清洁桂花:40克,盐:5克,料酒:2大勺,羊肉:500克;2、调料:小茴香:5克,八角:5克,桂皮:3克,干辣椒:5克,葱姜末:各适量;3、调味料:生抽:50克,老...
一、前期准备材料
1、清洁桂花:40克,盐:5克,料酒:2大勺,羊肉:500克;
2、调料:小茴香:5克,八角:5克,桂皮:3克,干辣椒:5克,葱姜末:各适量;
3、调味料:生抽:50克,老抽:20克,糖:25克,盐:10克,芝麻油:15克,料酒:1大勺,米醋:25克,水淀粉:适量。
二、做法
1、羊肉拍扁整理,放入清洁桂花、盐、料酒中腌制半小时;
2、准备好调料:小茴香、八角、桂皮以及干辣椒,葱姜末各捣碎;
3、将羊肉洗净,放入调料:生抽、老抽、糖、盐、芝麻油、料酒、米醋、水淀粉等调味料中,拌炒均匀;
4、放入水中烧开,加入腌过的羊肉,煮10分钟左右,取出捞出沥乾水分,放入容器中装盘;
5、最后撒入葱姜末,烹饪完成的汽水肉即可上桌。
一、用料
1、汽水:1杯
2、猪肉:250克
3、姜:3片
4、葱:适量
5、料酒:1勺
6、糖:1茶匙
7、醋:1茶匙
8、老抽:1茶匙
9、白胡椒粉:适量
10、盐:1茶匙
11、植物油:适量
二、做法
1、将洗净的猪肉切成细丝状,加入料酒、盐、白胡椒粉抓匀,醃上30分钟。
2、热油锅,将切好的姜、葱片放入锅内,爆香后,加入醃好的猪肉丝拌炒,最后加入老抽、糖、醋,拌匀即可。
3、另起一个小锅,把汽水倒入其中,大火加热,改小火煮至汽水收干,所剩下的汽水渣不用浪费,它的香味很丰富,可以用来加入肉末中改善口感。
4、将煮好的汽水渣加入肉末中,搅拌均匀,加入少许植物油,拌炒至肉末表面变黄,撒上葱花即可。
一、准备食材
1.汽水:可以采用汽水机来饮用或者采用饮料瓶装的汽水。
2.鲜肉:采用猪肉为主,最好选择猪里脊肉,同时准备青椒、蒜末、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、芝麻油、豆瓣酱、水、料酒、盐等,准备一小把洋葱头和葱花。
二、烹饪准备
1.先把猪肉洗净沥干,然后切丝,再将切丝的猪肉放到碗里,加入料酒、老抽、生抽、醋、白糖、芝麻油、豆瓣酱,搅拌均匀,腌制30-40分钟。
2.炒锅放油烧热,放入洋葱丁炒香,再放入青椒,翻炒几下,加入蒜末炒香,然后放入腌好的猪肉丝翻炒几下。
三、做法
1.将猪肉翻炒几分钟后,加入足量的汽水,同时加入适量的盐,大火煮开,转小火,中途搅拌均匀,煮至猪肉丝变软,大约耗时约1小时即可。
2.汽水肉熟后,同时烧开一小锅水,放入少许盐,把葱花放到热水里汆烫一下,取出,洗净备用。
四、装盘
1.将煮好的汽水肉装入盘中,撒上汆烫的葱花,淋上适量的芝麻油,即可上桌享用。
2.可同时搭配一道凉拌菜,比如凉拌黄瓜丝或者生菜沙拉,搭配后,汽水肉不但口味更加鲜美,营养也更加丰富。
汽水肉是一种非常受欢迎的家常菜,它非常好吃并且非常适合在家宴请客人时作为一道佳肴。这里介绍汽水肉的做法:
一、准备食材
1、肉(猪里脊肉、肋排或瘦猪肉) 500 克;
2、汽水 400 毫升;
3、盐 1 小勺。
二、切肉
将肉切成约一厘米为单位的小块,然后用盐抓拌片刻。
三、热油
将适量油烧热,放入肉片中翻炒,翻炒时不要煮太久,以免肉片煮得太硬。
四、添加汽水
加入汽水后,中火慢炖,炖至肉片基本熟烂,可以放入一小勺酱油调味。
五、熄火
待汤汁浓稠,肉片变得十分柔软,再加入一小勺料酒,然后熄火即可。
六、装入盘子
将汽水肉装入盘子中,码盘 smile 以装饰,撒上一小撮葱花,汽水肉就可以上桌了!