黄花菜的做法（黄花菜的做法大全家常 黄花菜的烹饪方法）

　　嘿，大家好!今天我要跟大家分享一些关于黄花菜的做法，这里有三道不同口味的菜式哦! 　　首先是炒黄花菜，这道菜非常简单易做。我们需要准备300克的黄花、50克的腰果、1个青红辣椒、300克的猪通脊、5克的姜粉和5克的盐。首先，处理新鲜黄花，把花蕊全都摘掉，这样就能去掉大部分的秋水仙碱。接着，把处理好的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。然后，先把腰果炒到微黄后捞出备用。热锅后加入姜粉爆香，再加入切成丝状的猪肉，待肉丝变色后加入青红辣椒继续翻炒2分钟。最后加入新鲜黄花翻炒1分钟，加入盐调味，最后加入炒好的腰果拌匀即可出锅。 　　接下来是黄花菜红烧肉，这道菜是肉食爱好者的最爱!我们需要准备1000克五花肉和100克黄花菜，还需要一些盐、油、糖、大料和花椒宏册。首先，将五花肉切成厚一些的块，用热水烫一下去除腥味。黄花菜则用温水泡20分钟，泡好的黄花菜挤掉多余水分。接着，热锅加入油，放入花椒、大料、姜，炒香后捞出备用。然后加入糖，炒至糖色变成咖啡色，再加入切好的五花肉，炒出糖色。添加适量的水和酱油，小火慢慢炖煮。最后加入黄花菜和盐，炖至汤汁收浓即可出锅。 　　最后是凉拌黄花菜，这道菜清爽可口，非常适合夏天食用。我们需要准备70克的黄花菜(干品)、葱花粒、麻油、盐、鸡精和辣椒油。首先，把黄花菜硬硬的头剪去，用清水浸泡5分钟，然后仔细清洗干净。准备好葱花粒。将洗净的黄花菜放入开水中烫至熟，大约2分钟左右。捞出后滤干水分，放入碗中加入适量的葱花粒、盐、鸡精和麻油，一起拌匀。最后装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。