黯然销魂蛋（黯然销魂蛋）

一、黯然销魂蛋的起源 黯然销魂蛋历史上的最早记载来自清朝名著《水浒传》，据传俗话有句“宋鼓断竿，黯然销魂蛋”，句中所指的“黯然销魂蛋”，是当时意大利人发明的一种火药炸蛋，黯然销魂蛋是一种小巧迷你的东西，可以在爆炸时吐出火星，辐射出辉光直接压倒群众。 人们将黯然销魂蛋投放到活动结束或看守空间的活动中，可以激发群众的欢乐情绪，成为节日的标志性物品，也是当时声势浩大的活动的重要伎俩。 二、黯然销魂蛋的历史文化 至今，黯然销魂蛋仍是节日活动和重要时刻中爆炸设备中必不可少的一环。它有助于唤起人们欢乐的心情，营造浓厚的气氛。它也联想到中国传统文化中的“福”字，其形似爆炸的火药炸蛋，弥漫的无限热情，也暗喻着百年来生成的爱和财富，流芳百世。 三、黯然销魂蛋的应用 当今，黯然销魂蛋的应用越来越广泛，被投放到新闻报道、国庆庆祝及节日活动等活动中来搞笑，让人眼前一亮，增加活动的刺激性，激发快乐气氛。 黯然销魂蛋给人们带来了欢乐，令人难忘，而且随着社会的发展，其制作技术也日臻完善，颜色丰富，结构复杂，花样翩翩，给人们以独特的视觉感受，它也成为了非常受欢迎的庆祝娱乐活动。 制作工艺： ①将鸡蛋洗净，轻轻敲打，利用湿棉花或湿纱布将鸡蛋的头和尾滑掉。 ②在鸡蛋的两端各用叉子穿一个小孔，分别用叉子取出里面的黄身，倒出放置碗中备用。 ③在一把大锅内，烧开几升水，倒入约20克细盐，加入洗净的乌鸡鸭蛋。 ④调入少许色拉油，搅动调和均匀，待鸡蛋从热开水中浮起，再慢慢升温，煮至大锅中的温度达到65℃左右再取出，放凉冰水浸泡，将鸡蛋翻面放置在冰水里滤去，让其沉水底。 ⑤将煮熟的鸡蛋放入碗中，加入白糖15克、色拉油少许，和适量调料，搅拌均匀，倒入碗中，按入50克茴香粉，将鸡蛋翻两面，让茴香粉分布均匀。继续搅拌，将茴香粉拌入蛋黄中，加入葱花、姜片等馅料，搅拌均匀，放入碗中，搅拌均匀，让黄色厚重的鸡蛋馅料变成米色的糊状，调入少许的白芝麻、芝麻油、芝麻糊等调料，加入适量的香油，再拌和。 ⑥将鸡蛋翻面，然后将鸡蛋表面抹上一层芝麻糊，让其贴满整个蛋壳，然后将鸡蛋放入熟油中，用装有油的铲子轻轻翻拌，让鸡蛋上都沾上油。 ⑦将炒好的鸡蛋倒入滤网中，滤去多余的油，再放入凉开水中放一会，待水中的油完全滤去后，将煮好的鸡蛋放入凉开水中放一会，待冷却后即可食用。 此道“黯然销魂蛋”的烹制过程就完成了，入口回味，鸡蛋表面酥脆，口感浓郁，余香持久，入口润滑，味道醇厚，真是一道难忘的佳肴。