草鱼的做法视频（清炖草鱼的做法视频）

草鱼的做法视频 草鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼，以其肉质鲜嫩、富有营养而备受食客青睐。然而，草鱼的烹饪方法却和其他鱼类不同，需要一定的技巧和经验。今天我们将为大家介绍一款关于草鱼的做法视频，让大家轻松掌握草鱼的烹饪技巧。 材料准备 首先，我们需要准备以下原料： 草鱼一条（约800g） 姜蒜末、葱花、蒜苗 盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、生姜 糖、醋、味淋汁、清水 烹饪步骤 1. 清理草鱼 将草鱼在清水中浸泡15分钟左右，然后进行清理。先去头、去尾、去鳞，再去内脏及黑膜，最后洗净备用。 2. 对草鱼进行腌制 将草鱼斜切成块，用少量的盐和料酒抓匀，腌制10分钟左右，使草鱼更加嫩滑。 3. 准备调料 热锅凉油，加入姜蒜末、蒜苗、葱花，放入草鱼块，一面煎到稍稍变黄，翻面继续煎。 4. 烹饪草鱼 加入清水淹没草鱼块，加入糖、生姜、料酒、酱油，小火慢炖15分钟。 5. 加入调味料 加入醋、味淋汁、胡椒粉，继续炖煮约3分钟，插入筷子能插透即可，最后放入一点味精，撒上葱花即可。 小贴士 1. 烹饪草鱼的时候不可翻动草鱼块，以免破坏草鱼的口感。 2. 草鱼炖煮时一定要用小火，这样草鱼更容易熟透，并且更加鲜美。 3. 建议在草鱼出锅前加入一点味精，提升草鱼的口感。 4. 草鱼的汤汁还可以做成活泼妙趣的汤，来提高整道菜的品质和口感。 结语 清炖草鱼的做法视频 如果您喜欢吃草鱼，其实有很多做法可以尝试，其中一种就是清炖草鱼，清淡健康，十分适合家庭食用。下面，我将为您介绍一种简单易学的清炖草鱼做法，配合视频教程，相信您一定可以轻松掌握。 1.准备原材料 首先，选择一条新鲜的草鱼，选择时建议选择小一些的草鱼更加鲜嫩可口。接下来，需要准备姜片，葱段，料酒和清水等。 2.处理草鱼 处理草鱼的关键是清洗干净和去除鱼鳞。将草鱼清洗干净后，用刀背将鱼鳞刮掉。接着，将草鱼去头去尾，然后用刀在鱼身上反复切几刀，让鱼肉更容易入味。 3.焯水 将草鱼用开水焯两遍，烫至鱼肉表面略微收缩即可捞出，这一步可以去除草鱼的腥味，同时让草鱼更加入味。 4.烧锅 大火烧热锅，倒入适量的清水，姜片，葱段，和少量的料酒，待水沸腾后再倒入焯水后的草鱼。此时可以再加入少量盐，调入适量鲜汤，撇去浮沫。 5.改小火炖 转小火，让草鱼慢慢炖煮，大约需要煮半个小时左右。此时要注意不要频繁地搅动炖锅，可以用勺子轻轻翻下鱼身，让草鱼入味。 6.出锅 半小时后，用盘子将草鱼捞出，上方再撒上一些葱花作为装饰即可。清淡健康的清炖草鱼就做好了。 通过本文介绍的清炖草鱼做法，相信您已经对草鱼制作产生了更深入的了解。无论是单独食用，还是切片加入凉菜、火锅等各种美食中，草鱼都是一种极受欢迎的鱼类。希望您可以按照本文所述的步骤亲自动手，做出一道美味的草鱼佳肴。 本文仅供参考，欢迎大家跟随视频教程一起实践尝试，如果您有更好的建议或是意见，也欢迎在评论区留言。无论如何，让我们一起享受美食的美好时光吧。