土坛子最好吃的美食（坛子菜怎么做好吃）
初六呷厨嫂当家，品湘菜观花鼓戏。文化浓郁菜飘香，欢醉坛子菜文化！朋友们初七吉祥昨天路过益阳，偶入厨嫂当家土菜研究，文化氛围浓，土菜特色浓，传统格调浓，湖湘风味浓！...
初六呷厨嫂当家，
品湘菜观花鼓戏。
文化浓郁菜飘香，
欢醉坛子菜文化！
朋友们初七吉祥
昨天路过益阳，
偶入厨嫂当家土菜研究，
文化氛围浓，
土菜特色浓，
传统格调浓，
湖湘风味浓！
#2023新春庙会#
@渝乡桃子 桃子农家乐来客人了，提前预定了一道菜，还没有人订过这样做。可是都要下过了，客人临时做了点改变，最后桌上小伙直叫太好吃啦，比他们吃过的农家乐味道都更安逸
客人预定的泡椒炒土鸡，这道菜在川渝来讲，一定很辣，不然又不放其他配菜，主配泡椒就得多下点，才有酸辣味。桃子妈在土坛子里抓了一盘泡椒，鸡都下过了，客人说不要那么辣，幸好桃子妈有经验，虽然减少了泡椒，但是味道一样保证了。
客人边吃边点评，这个泡椒炒土鸡太巴适了，酸辣爽口又有土鸡的本味香，这个是到目前他们吃过最正宗最好吃的泡椒炒土鸡渝乡桃子的视频
@渝乡桃子 一道正宗的酸菜鱼，从精心制作老坛酸菜开始，光是鱼汤就可以下两碗米饭，真的太爽了。朋友们，你们吃的酸菜是真正的老坛酸菜吗？桃子家今天就给大家展示农村最干净卫生的老坛酸菜的做法，这才是原生态最放心的
在四川重庆做酸菜传统流传下来必须用土坛子，所以在我们这边一直都有做罐罐的厂。既然叫老坛酸菜那绝不能用其它方式比如土坑啥的腌制酸菜，只有土坛泡制出来的酸菜才有灵魂，做出的菜才有那个味。
今天桃子妈就从土里的青菜收割开始制作老坛酸菜，两个月后就用这个酸菜（因为他们用的是老盐水，所以进味快）做一道地地道道的酸菜鱼来犒劳一家人，看着都流口水啦渝乡桃子的视频
#冬日生活打卡季#
这是我们湘西老家农村的一道土菜，苗语称呼为“瑞小”。制作方法如下：
把新鲜辣椒用机器碾碎后，倒入盆子里面，浇上适当的水与玉米粉（放糯米粉也可以）搅拌混合。然后放入坛子里面，口子用塑料薄膜封闭扎紧两个月以后即可取出炒好下饭用。
炒好的“瑞小”配上大蒜，生姜等调味品盛在盘子上色泽金黄，亦酸亦辣，实是人间一大美味，让人垂涎欲滴。在当地快餐店，米粉店，老板们为了招揽生意，也会用碗盛着一大盘“瑞小”给食客们免费品尝。
至于红白喜事的饭桌上，如果不放那么一小碗“瑞小”和“公啊公位”（当地河里面一种可以食用的小虫子），主家都不好意思说自己要摆酒请客了！
小时候，我家就有两三个装甜酒的土坛子，都装满了可以吃一年。渴了，饿了，都可以舀一碗甜酒煨甜酒水喝，放上两颗糖精，就是人间美味。上山干活带上一瓶，就是天然的超级饮料，比现在的百事可乐和爽歪歪更有优势呢。#年味之旅#
#记忆里的年味# 记得少时喜过年，有吃有喝守锅台，三十那天最难忘，一大早看见父母土法制豆腐，个大鲜嫩，做成豆腐肉丸，豆渣制成豆渣粑，再则炸肉丸，炸鱼块，卤肉，蛋，莲藕，此后做反三，炒米，糖果，麻糖，每期春晚都看完，我家有个榨菜坛子，底下是炒米，糖果，麻糖，最上面反三，过了十五全吃完。
