鳐鱼的做法（清蒸鲽鱼）

一、介绍鳐鱼 鳐鱼（Cuttlefish）是一种古老的软体动物，又叫墨鱼，分布于外海浅海区。它们的体质大小一般在15-25厘米，体型呈椭圆形，头部较大，背部羽状，体表上有加状色斑，拥有八个触角和两对捕食鳍。它们的许多自身特征和行为均表明，鳐鱼的进化非常的成功，它们也是海洋食物链中的重要角色。 二、生活习性 鳐鱼在外海浅海区进行活动，属活动动物，只要水温较低，就会活动，喜欢群聚性活动。他们喜欢潮汐变化时，用推水法进行活动，外表惊险，可以明显地看出，在海洋中，他们是狡猾且灵活的捕食者。 三、捕食方式 一、穿过鳐鱼 （一）采用正确的方法获取鳐鱼。从驾艇上穿过鳐鱼是一种有效的手段，因为鳐鱼非常灵活，它们可以游得很快，可以直接避开船艇而不会受到干扰。 （二）准备所需的工具和材料。除了常见的钓鱼用具，还需要钓鱼桩，鱼钩，浮标，线杆和渔网等。 （三）到合适的水域进行穿过鳐鱼。一般来说，是选择比较深但处于浅水层中的河流，水域表层会有足够散射的光线使鳐鱼可以被看见，从而确定它们的位置和趋向。 （四）使用适当的技巧和正确的时机穿过鳐鱼。根据不同情况而定，当鳐鱼在等待捕食或以某种方式临近船只时，最好用比较低的速度穿过，如果发现它们正在逃离，可以全速前进，把它们赶跑，当然一定要观察好它们的反应，以免引起受伤或死亡。 （五）当曝气水位达到一定距离时，可以施放渔网捕捉鱼类。穿过的鳐鱼可以拉进渔网捕捉，此时应尽量不要过分干扰它们，以免影响捕捉结果。 二、用钩钓鳐鱼 （一）准备好捕鱼设备。钩钓鳐鱼时，除了准备常见的渔具外，还需要适当大小的钩子，浮标，线杆和竿等特制工具。 （二）选择合适的水域。钩钓鳐鱼一般需要在比较深的河流或海洋中进行，深度通常在3到5米以上，白天曝气时候千万不要超过5米，以免引起巨大的扰动而影响捕鱼的效果。 （三）选择正确的技巧和时机沿着鳐鱼的路线进行突击钓鱼。捕鱼者在游戏中要充分注意游戏情况及鳐鱼的行为，而且及时调整技巧，在正确时机投递鱼饵，如果得到良好的效果，就可以拉出鱼钩，穿口钩上鱼钩，将鳐鱼收入缸中。 （四）将捕获的鳐鱼送回水域前，一定要给它们做好休息的准备，主要是调整温度，在有限的时间内把它们放回原处，使它们可以及早恢复到原来的环境中，从而维持水域的平衡。 三、用拖网捕捉鳐鱼 （一）准备拖网。拖网捕捉鳐鱼比较有效，但需要使用特制的拖网，它包括有头杆、网布、拖索和短索等组成部分，对细微的鱼体捕捉也有较好的效果。 （二）选择适当的深度。根据当地水域的情况，选择一个较深的水渍，以便能够拖动拖网，尽可能不引起太大的水动力影响拖网的游动效果。