香港美食拉面做好吃的图片（美味拉面图片）

【香港美食】日本米芝莲拉面店「茑tsuta」香港店开业 Posted On May 18, 2017 蝉联两年米芝莲一星殊荣的拉面「茑」, 有不少识饮识食的香港人前往东京时也会到巢鸭的总店朝圣, 更曾创下排队5小时的惊人纪录。拉面「茑」用上日本拉面的传统的手法, 再加上西方料理的创新概念做拉面，而他们于香港的分店刚刚在铜锣湾开始试业, 今晚我去了一试, 也因为每日限量只供应400碗, 所以快快写下简介给大家, 衬着还不多人知道时快去吃碗米芝莲拉面。 拉面「茑」以招牌酱油拉面及盐味拉面两款口味为主，不含味精的汤头以鲜鸡、海蚬及鱼干每日熬制9小时而成。看似清澈，但入口却有着层次丰富的海鲜鲜甜味，单是他们的汤头就能够喝出精致感觉来。 今晚我吃的就是历史最悠久的关东风味招牌「酱油拉面」 (HK$98)，以高汤汤底加入独门特制秘方酱油，搭配小量独家的松露酱及松露油，味道调制成轻而不淡的多层次风味。一碗拉面里会有叉烧一片, 但附上的味玉蛋却是溏心又入味。再配以笋干及日本大葱, 整体的配搭也可见心思。虽然男士可能会觉得有点不够喉, 但味觉上的享受是不用怀疑的。 面条是混合了荞麦粉及另外三种面粉当天于店内新鲜现制，是滑滑的直身幼面, 富有浓郁的荞麦香气, 下单的时候没有软硬之度可选, 师傅预备的就是店子的标准。面条虽是直面类, 但挂汤的能力也算不错, 但要留意的是面条每日早上即制, 限量供应400碗, 所以卖完便没有了。 拉面「茑」也有一个特色, 跟香港现存大多数的拉面店有明显不同, 就是他们的面条及配菜等没有给客人自选份量的机会, 即是无论松露酱、海盐等味, 与及惯常见的油、蒜、辣等, 也没有选择的机会, 这可能就是拉面「茑」能够保持每碗拉面质素及拿取米芝莲一星的原因, 也是值得一赞。 拉面「茑」除了拉面以外, 今晚我也试了一碗「灸烧骰子丼叉烧饭Niku Meshi 」, 切成粒状的叉烧也有半吋丁方的大小, 一碗里面有多十粒, 是师傅用火枪再烧香了的, 沾一点咸香的特制酱油, 再配一口白饭送进咀里, 美味无穷, 听说在日本会有客人先吃完一碗拉面, 再多要三碗叉烧饭才会满足, 而叉烧饭则不可独立单点, 要在店内有吃拉面才可下单享用。按质素来定, 我认为HK$35 的收费实在便宜要大家, 哈哈。 拉面「茑」其实另有一种涵馆地区风味的「盐味拉面」 (HK$98), 但可惜今天我没有吃到, 所以就没有拍照了。盐味拉面的汤底混合了冲绳的海盐、蒙古岩盐, 再以特定的比例调制成的盐味酱汁，加入松露油，有别于传统盐味拉面口味。 再多提一次, 拉面「茑」的口味就只有酱油及盐味两种, 但配料的份量就有蛋、无蛋及一片或四片叉烧之分别, 价钱也当然是会不用, 看清楚才下单比较好。奉上的冰水是免费的, 但那杯浓郁的麦茶就要收费$15任饮。 拉面「茑」在门口的自助售卖机可用八达通付费, 很是方便。那现金可以吗?? 我忘了一问, Sorry~~~ (笑) Tsuta茑。 正式开幕日期：2017年5月22日 试业日期：2017年5月19日 地址：铜锣湾登龙街18号V-Point 地下2号铺 营业时间： 5月19日1-6pm 5月20日11:30-9pm 5月21日11:30-3pm 5月22日11:30 -9pm 正式开幕日期: 5月22 日(星期一) 营业时间：上午11:30时起*每天限售400碗(售完即止) Tags:米其林,米芝莲,香港美食 Hongkong必打卡美食 都说TVB里经常出现的富豪雪糕车可遇而不可求，算是香港一道亮丽的风景线。 价格跟矿泉水一样便宜，奶味