面条的各种做法（面条的制作方法以及配方）

一、炒面条 1．将面条放入滚水锅中焯熟，捞出待用； 2．准备调料，加入油、盐、酱油等，把调料拌匀； 3．热锅，放入一点油，油热后，放入焯熟的面条； 4．将面条中火快炒，再加入调料，最后再慢火翻炒至调料入味熟； 5．装入盘中，即可享用。 二、炸面条 1．将面条放入滚水锅中焯熟，捞出待用； 2．准备调料，搅拌腐竹片、鸡蛋液、淀粉等，使之构成抹布状； 3．热锅，放入足够油，油热后，将面条抹上抹布状调料； 4．放入油锅里炸，内部面条熟透时捞出； 5．装入盘中，即可享用。 三、烩面条 1．将面条放入滚水锅中焯熟，捞出待用； 2．准备调料，减少油用量，加入酱油、精盐等，把调料拌匀； 3．热锅，放入少量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入调料，把面条烩入其中； 4．将面条加入蘑菇、肉丁等蔬菜翻炒，待熟后，最后放入熟豆腐乳； 5．将面条装入盘中，即可享用。 四、凉拌面条 1．将面条放入滚水锅中焯熟，捞出待用； 2．准备调料，选择酱油、醋、香油、辣椒油等，把调料拌匀； 3．热锅，放入少量油，把焯熟的面条稍刷上油； 4．冷却面条，加入调料，最后放入甜玉米和凉拌面条的必备配料； 5．将面条装入盘中，即可享用。 五、蒸面条 1．将面条放入滚水锅中焯熟，捞出待用； 2．准备调料，可选择葱蒜、芹菜、胡萝卜等蔬菜，以及少许盐和酱油； 3．块状将面条均匀放入蒸锅，并加入调料和盘中饭菜； 4．倒入水，将面条上蒸至熟； 5．将面条装入盘中，即可享用。 一、上面条及烹饪方法 1. 粉条：粉条又称“刀削面”、“手工切面”等，是一种传统中国面食。通常是以把面团冷冻在一样硬度上，然后用刀将面团切削而成。 上粉条的烹饪和制作方法有很多，生粉条、腐竹粉条、榨菜粉条、担担面、羊肉粉条等等，其中也包含了很多小吃、湘菜等特色面。 2. 拌面：拌面也被称作“炒面”。这种面食属于热卤食品。其主要原料有大面、小面、拉面等，搭配炒菜、炒鸡蛋、酱油等等份量不等的材料一起炒出来，非常正宗鲜美可口。 3. 炒面：炒面也叫干拌面，是一种汉族传统主食。常用的原料包括小面、葱、姜、蒜、大蒜、香料、榨菜、肉末、胡萝卜等，一起炒煮而成。 二、细面条及烹饪方法 1. 板条：板条是一种传统的中国小吃，属于细活食品，常用的原料有细面、薯粉、猪肉脯、榨菜、辣椒、火腿末等等多种调料，把它们烹饪在一起，就能做成美味的板条了。 2. 炸面：炸面也称作馄饨，是一种传统小吃。通常是以细面、葱、姜等材料制作成面团，把面团做成馄饨将它们放入油锅中炸制而成。 3. 饺子：饺子是一种传统的小吃，通常是以细面，葱，姜、酱油等调料制作成面团，然后夹入食材做成饺子煮熟就行。其中常见的食材有肉脯、蔬菜、干贝等。 三、泡面及烹饪方法 1. 泡面：泡面是一种利用调味粉制作的简易快餐。泡面的材料简单可供选择，其中又以方便面、烩面、米线等最为常见。泡面的制作过程非常简单，就是把面条放入水中烫熟，再加入调味粉、肉末、鸡蛋等食材，搅拌一下就大功告成了。 2. 乌冬面：乌冬面是一种汤面，由乌冬面、肉末、香菜等调料制作而成。其主要材料包括乌冬面、肉末、香菜、胡萝卜、香油等等，将它们熬煮在一起，最后再把调味料放入，就能制作出美味的乌冬面了。 3. 日式泡面：日式泡面是一种日料风味的快餐，通常会搭配肉末、鸡蛋、椒盐等富有日料风味的调味料，将它们放入水中熬煮，就能做出来日式泡面了。另外，还可以加入清蒸鱼片、萝卜、芹菜等蔬菜，来增加食物的口感与营养价值。