黄豆猪蹄汤的做法（黄豆猎蹄子汤做法）

　　喂喂，大家好啊!今天我给大家介绍一道超级可口的黄豆猪蹄汤的做法，简单又好喝!咱们开始吧! 　　首先，我们要准备好食材。主料就是一只猪蹄和50克的黄豆。辅料有葱、姜、清水和盐。接下来，将黄豆洗净后用清水浸泡个一小时以上，这样能让黄豆更容易煮烂。 　　然后，将猪蹄浸泡一下后，用水冲洗干净，清洗彻底是关键哦。接着，将洗净的猪蹄放入锅中，倒入冷水，等水开始沸腾后再煮个5分钟以上。然后，把煮熟的猪蹄捞出，再用流动水冲洗干净，这样就能去除一部分的腥味啦。 　　接下来，把煮熟的猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，再加适量的葱和姜。这样可以增加风味哦。然后，倒入足够的清水，一次性加入哦!因为炖制过程中会有一点水分的损耗。如果中途觉得水不够了，就加点热水进去。 　　接下来，把砂锅放在灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖制1.5-2小时。这期间我们可以听个音乐、看个电影，就不知不觉中就炖好了。 　　最后，炖制好的黄豆猪蹄汤啦!出锅前加入适量的盐调味，然后盛到汤碗里，有了它在冬天也能暖暖的过啦! 　　那么，还有几个小技巧要和大家分享一下哦。第一，选购猪蹄的时候要选择小巧一点的，肥肉少点的，这样吃起来不会太腻。第二，购买的时候记得请卖家帮忙把猪蹄上的毛都清理掉，回家后要再检查一下，把一些细小的毛给处理掉。第三，一定要一次性加入足量的清水开始炖制哦，因为中途会有一些水分的损耗。如果中途发现水太少了，记得要加热水喔。第四，大火烧开后转小火，随着时间的增长，汤会越来越浓稠，越来越白。最后一点，炖好后加入适量的盐进行调味就可以了。