苦瓜炒小鱼做好吃美食图片（苦瓜炒鱼肉）

我是江西省水西镇人，现推荐一家乡简单拿手菜，香炒苦瓜，这菜苦甘而香。用料:大苦瓜1个，小鱼干75克，红辣椒4个，肉丝50克，蒜少许，糖5克，酱油3克，豆油25克，精盐、味精各适量。 做法:1.将苦瓜洗净后切成片，放入炒锅内加少许精盐略煮片刻，水开后捞出备用。 2.将小鱼干洗净后投入油锅内，与红辣椒丝、蒜沫同时爆香，再将肉丝放入，最后放入苦瓜、酱油、白糖、精盐、味精翻炒数下，装盘即成。 #寻找小组生活家#一道回味悠长的家常菜 今天中午，我炒了一盘苦瓜炒小鱼干，这是一道最寻常不过的菜了。可当我看到这盘菜，让我想起八十年初读技校时的一件往事，那是一个周末，同住小镇的邻居好友带我去她一个亲戚家吃饭，她亲戚见我们来了，立马就做了几个好菜招待我们。 因为她亲戚知道我们平时在食堂吃饭，伙食不是很好，于是就把家里好的食物拿出来做给我们吃，只记得桌子上摆了好些菜，唯独一盘苦瓜炒小鱼干，最对我胃口，当我吃了二碗饭后，我仍觉得不过瘾，但是又不敢再去添饭了，因为第一次上别人家做客，有些不好意思。于是就忍住了，但是苦瓜炒小鱼干的味道却永远留在了我的记忆里。 后来我叫父母买这道菜给我们吃，可怎么也吃不出新鲜的味道，总觉得别人家的菜好吃些。直到现在，我一直很喜欢吃这道菜，也许是喜欢昔日那种纯纯的人情味吧！ #头条创作挑战赛#二月份广州细岗市场的咸淡水河海鲜（4） 40一斤的田蚊鱼，是珠三角地区对一些鲻鰕虎鱼属小鱼的俗称，一般是阿部鲻鰕虎和粘皮鲻鰕虎，常在水乡的田头塘边聚集游动，细小如蚊，故称田蚊鱼。田蚊鱼很生猛、个体小，不去内脏和骨头，味道鲜香甘苦（因不去内脏）。常搭配瓜菜豆腐，焖/炒苦瓜、炒韭菜/花，焖/豆腐汤。也可单独煎香、椒盐、美极，其头部最为香脆可口。田蚊鱼是珠三角水乡传统的食材，现只在部分市场零星有售。#广州# #海鲜# #河鲜# 周末的午餐 时间不确定 炒荞麦面、苦瓜黄瓜汁、 瓦罐带鱼、大樱桃