鸭骨头煲莲子做好吃美食（莲子煲鸭汤）

八宝葫芦鸭，淮安菜，更准确说是扬州名菜。把一只鸭子的骨头全拆掉，然后肚里面塞上糯米，莲子，花生，绿豆。然后用绳子绑上，形似葫芦，炖至绵烂软糯 莲子龙骨鸭汤 原材料鸭肉半只,蒺藜子10克,芡实50克,莲 须100克,龙骨10克,牡蛎10克,鲜莲子100克 克入老 调味料盐5克 做法①将蒺藜子、莲须、龙骨、牡蛎放入 棉布袋,扎紧;鸭肉放入沸水中汆烫,捞起 冲净;莲子、芡实冲净,沥干。 ②将以上所有材料一起盛入煮锅,加1500克水以大火煮开,转小火续煮40分钟,加盐调味即可 制作时间：60分钟 制作成本：25元 营养功效：补气养血 口味特点：肉质鲜嫩 煮个午饭好纠结，刚把电饭锅合上，按上开始键，想着这个米会不会放少了，万一不够吃怎么办，把开关关了，重新洗米添加，再合上。 过一会，又想起，炖鸭肉应该放几颗莲子和枸杞会更好吧，于是又打开锅盖，重新加上食材，再合上重新启动开关。。。 现在的我打算离开厨房，免得又想起什么，一顿饭不知几点能吃上 【分享三个药膳方，养心安神、滋养润燥，让你一冬无烦恼】 一.柏子仁粥 组成：柏子仁15、大米80、盐3、熟芝麻2、葱末3 做法 1，大米洗净，浸泡1小时;柏子仁洗净。 2，锅置火上，加入适量清水，放入大米，以大火煮至米粒开花。 3，加入柏子仁，以小火煮至浓稠状，放入盐拌匀，最后撒上熟芝麻、葱末即可。 作用：本品可养心安神、润肠通便，对惊悸、失眠、遗精、盗汗、便秘等症有食疗作用。 二.酸枣仁莲子炖鸭 组成：鸭半只，莲子100、酸枣仁15、莲须20、芡实50、龙骨10、牡蛎10、盐5。 做法 1，将酸枣仁、龙骨、牡蛎、莲须放人纱布袋中，辂袋口扎紧。 2，鸭肉放入沸水中烫，捞起，冲净;莲子、芡实分别洗净，泡发。 3，将以上所有材料一起盛人汤锅，加入1500毫升水，以大火煮沸，转小火续煮40分钟，加盐调味即可。 作用：此汤可养心润肺、滋养润燥、宁心安神。对失眠多梦、脾虚、自汗盗汗等症有食疗作用。 三.猪骨黄豆丹参汤 材料 猪骨1200、黄豆250、丹参15、桂皮9、盐6、料酒10。 做法 1，将猪骨洗净，捣碎;黄豆去杂，洗净，泡发。 2，丹参、桂皮用干净纱布袋包好，备用。 3，砂锅内加适量水，放人猪骨、黄豆、药袋以大火烧沸，改用小火煮约1小时，拣出药袋，调人盐、料酒即可。 作用：此汤可补血护心、健脾益气、养血生津，对心悸气短、心神不宁有食疗作用。黄豆不仅能为人体提供丰富的蛋白质和维生素，还具有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等作用。 未标注的数字单位：克 我是@心血管范立华主任关注我了解更多健康知识~ #中医##健康##养生# 莲子冬瓜炖鸭 特色: 防止虚火上升，秋天更适合喝一些 鸭汤，鸭汤可以去燥，帮助体弱阴 虚、水肿食少、DaBian干燥的人恢复 正气。冬瓜味甘而性寒，有LiNiao消肿，清热JieDu，清 胃降火及XiaoYan之功效。 原料: 鸭子1只 莲子50克 冬瓜200克 盐5克 鸡精2克 料酒20克 胡椒粉少许 做法: 1.将鸭子宰好洗净切块，备用。 2.莲子洗净泡好，冬瓜洗净切块备用。 3.将鸭肉与同莲子、冬瓜一起放入锅中烧开10分钟， 在慢小火炖40分钟至鸭肉烂，调入味料即可享用美 食。 神仙鸭 做法:鸭子1只,大枣、莲子各49粒,苦苦杏仁9g,人参3g,绍酒、酱油、食盐、味精适量。鸭子宰杀后去内脏及足足等,大枣去核,莲子去心,人参切片;把绍酒、酱油、食盐涂抹在鸭的表皮及腹内各部分,再将大枣、苦杏仁、莲子、人参和匀装入鸭腹,然后将鸭子放入蒸笼里,武火蒸2-3小时即可。 ·功效:益气健脾,利水消肿 美食家[灵光一闪][赞][微笑] 八宝鸭不是失传，是制作费力，1，鸭的品种。2，鸭需要出骨。3，鸭肚子内的食材不少于八宝辣酱（没有辣）例如虾仁，糯米，干贝，莲子，香菇，腊肠，鸡肉等八种，……由于制作步骤多，上海的精典八宝鸭没有几家本帮菜馆有，例如上海老饭店，老正兴，德兴馆等，而八宝辣酱比较普及。 #现在普通人吃的比古代皇帝还好吗# 现代人是不太瞧不起即剥削统治阶级的能力了。 就拿慈禧举例； 据在宫中当过差的女官记述，慈禧太后非常喜欢吃的一道菜是清炖肥鸭。 做法；先要去掉鸭毛和内 脏，洗干净之后放上一些作料，用一个瓷罐子装起来。再准备一个坩埚，倒进半锅清水，把那个瓷罐子放在里面，后用锅盖 盖严实，放在文火上蒸着，三天之后才能出锅。强调是文火蒸三天。 到那时候，整个鸭子都 酥透了，只用筷子就能毫不费力地夹开，大饱口福。而这只鸭子的鸭皮是慈禧太后最爱吃的，它是这道菜的精华，最好吃的地方。 还有一种菜为——樱桃肉。 做法；先得将上好的猪肉切成小块，再加上调料，这仅仅是第一步，接下来就要加樱桃了。樱桃最好是新鲜的，如果季节不对，没有新 鲜的，也不用担心。宫里随时都有已经蜜饯过或经过其他处理的樱桃， 只要拿来用温水泡一泡，就会像新鲜的樱桃那样娇艳欲滴了。 把切好的肉块和樱桃用一个白瓷罐装好，清水浸泡，放在文火上煨 十多个小时就可以了。那时候，肉已经酥透，樱桃的香味同肉味融到一 起，令人垂涎欲滴。汤的味道要比肉还要好上几倍！ 还有一道——猴头入菜 它也产自四 川，大小同网球差不多，基本上都运到宫里孝敬太后。同样也是用锦盒装着献进宫里，一般是两个猴头装在一起。猴头入菜大致是将猴头当为锅，在里面放入各种材料，蒸、炒或同肉食混在一起吃。据说慈禧喜欢用猴头配羊肉一起炖。 慈禧的水果点心是这样做的。 将西瓜里面的瓤要全部挖走，然后把已经准备好的鸡丁、火腿丁，以及新鲜的莲子、龙眼、胡桃、松子、杏仁等装到里面，从外面看还是个完 整的西瓜，只是里面的瓤却完全不同了。接下来把这个西瓜放到水中， 用文火炖着，几个钟头之后，又鲜又美的味道就会令人垂涎欲滴了。 以上这几道只是慈禧比较喜欢的开胃菜，可这是普通人听都没听过的做法，更别说吃了。这还是慈禧的配菜，那正菜每天几百道的正菜比这个还极欲。 【失眠的4大食疗方法】1 心脾亏虚型——是指因思虑过度，伤及心脾，心脾阴血耗损所表现出来的健忘失眠，心悸神倦一类病证。 【食疗】用龙眼莲子羹： 将龙眼肉放入凉水中洗净。鲜莲子去莲子心，放在开水锅中氽透。在锅内放入750克清水，加入冰糖。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，开后盛入大碗中即成。 【功效】健脾安神，补益气血。 2 心肾不交型——心肾不交指心与肾生理协调失常的病理现象。表现为心烦失寐、心悸不安、眩晕、耳鸣、健忘、五心烦热、咽干口燥、腰膝酸软、遗精带下、舌红一类病证。 【食疗】用白鸭冬瓜汤：茯神、麦冬用纱布包后放入洗净的鸭腹内，加水1.5升，先煮30分钟，然后添放冬瓜，煮至鸭肉熟透，冬瓜烂熟调味。 【功效】宁心清热，滋阴安神。 3 肝郁化火型——因情志不遂导致肝失疏泄，气机郁滞，日久化火，出现胸胁急躁易怒，头晕胀疼，面红目赤，口苦，咽干，失眠的一类病证。 【食疗】用桑葚茉莉饮：桑椹20克，百合20克，茉莉花5克。桑椹、百合浓煎，将沸汤倒入装茉莉花之容器中，加盖10分钟，即可饮用。 【功效】补血安神开郁。 4 酸枣仁百合莲子茶： 【食疗】东方睡果之称的“酸枣仁”催眠镇静效果好，百合莲子，再加上茯苓、桑葚、枸杞、山药、山楂做成的酸枣仁百合莲子茶。 【功效】宁心安神。白天喝，晚上安睡到天亮，效果非常不错。 买5送4，接近半价活动中……祝您安睡到天亮！ #扶贫达人在行动##养生#冬不补，身子苦！林下参老鸭汤，药膳滋补方！ 冬季是匿藏精气的时节，以食补药补相结合为宜。冬季御寒，吃肉类食物也会偏多，适宜食用牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、狗肉等肉类增体力；冬季食用林下参、莲子、核桃、龙眼、板栗、枸杞、熟地、山药等药食补身体。 一道简单的美食，合理搭配便是滋补养生的药膳。林下参自古以来就是滋补佳品，药食药膳中也是不可缺少的。 冬季林下参做药膳，可增强免疫力，很少再感冒；调节血压血糖，让血压更平稳；提神抗疲劳，精神佳气色好；调理身体气血虚，减少肥胖病等。 今天为大家推荐林下参老鸭汤，特别适合冬季食用，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜，更具有健脾养胃、滋补肾阴、清虚劳热等食疗作用。 1、选取老鸭一只（至少一年以上），洗净剁块，将新鲜林下参一根（干参3克左右）切片备用； 2、准备两三片姜加料酒5ml左右，连同鸭块煮沸，去除腥味。 3、砂锅内放入煮过的鸭块，林下参、一把干姜片和2段大葱，一次注满水，先大火煮沸，后转中火炖一个小时，再转小火煲1小时。 4、煮至鸭肉酥烂，出锅前加盐即可。 此外林下参中的人参皂苷可促进正常的动脉脂质代谢，降低血液中的胆固醇，“酒肉穿肠过，不高胆固醇”。 颈椎病引起的头晕怎么办？骨科门诊遇到很多这样的患者。 我是骨科医生孙卫东，这个考虑呢就是颈椎病压迫到椎动脉，引起头昏头晕恶心呕吐，严重的人会有耳鸣的症状，那么这个中医说属于肝肾不足，经络不通气血不流畅。 所以我们在治疗上采取的是补肝肾，壮筋骨的治疗方法. 此外在饮食中多摄入鸭肉、甲鱼、藕、莲子、百合、枸杞子、木耳、葡萄、桑葚等食物。 另一个就是要改变就是这个工作与生活的不良姿势的习惯，帮助治疗颈椎病及引起的并发症。 我是骨科孙卫东，如果大家有风湿疾病相关的问题，可以给我留言。#清风计划##超能健康团##健康明星计划##健康##中医##家庭健康守护官##颈椎病# 今天回山西，又一次想到那个问题，山西的旅游景点不错，就是交通设施太搓，旅游周边配套产业基本等于零。 很简单的吃的，江浙是桂花鸭、香酥鸡、荷叶莲子之类的，起码看起来比较别致，山西咣端上来就是一盆猪黑肉大烩菜... 【天热上火，如何正确“清火”？ 】 最近皮肤上长火气坨，情绪也急躁，怎么调理呢？ 这是天热引起的上火，分享4个降温法，帮你清热又降暑： 一是喝温热的茶水，小口慢饮，可以刺激毛细血管舒张，将体内的宿热发散出去。 二是吃鸭肉，鸭肉性寒凉，适合体内有热、上火的人吃，比如做成冬瓜老鸭汤。 三是多吃苦味蔬菜，中医认为苦味食物多为寒性，能清热泻火，如芹菜、莴笋、苦瓜和莲子等。 四是绿豆汤不可少，绿豆味甘性寒可以止咳除烦，清热解暑。 #健康2021##健康守护者#@谷医堂官方账号 肾虚中医有辩证，送你一张图明明白白讲清楚！附有舌苔辨别 1、肾气虚——常有气短乏力、小便多、面色白等 食方：黄芪、五味子搭配煮汤 方药参考：金贵肾气芄、四君子汤   2、肾米青亏虚——常伴耳鸣、早衰、腰膝酸软、牙齿松动等 食方：山药、小米、桂圆搭配汤饮 方药参考：五子衍宗芄   3、肾阳虚——阳虚生内寒，常有怕冷、手脚怕凉、舌苔等 食方：温补之品（狗肉，羊肉，鸡肉，猪肚，韭菜等） 方药参考：桂附地黄芄   4、肾阴虚——常伴有出汗、心烦易怒、舌红少苔、怕热、口干等 食方：甘寒、甘淡滋阴之品（鸭肉、甲鱼、藕、莲子、百合、枸杞子） 方药参考：知柏地黄、六味地黄   阴阳两虚——常伴有怕冷怕热、乏力精神不振，有阴虚和阳虚的情况，需具体辩证#超能健康团##中医来了##夏日养生日记#