香椿炒鸡蛋（香椿炒鸡蛋香椿不焯水有毒吗）

一、准备材料 1.香椿：150克 2.鸡蛋：3只 3.油：25克 4.盐：5克 5.鸡精：5克 6.糖：5克 二、分步准备 1.将香椿洗净，切成小粒； 2.将3只鸡蛋打散，加入一些盐和鸡精，搅拌均匀备用； 3.准备一个锅，加入25克油和5克糖煸出糖香； 4.将1中香椿粒放入锅中，炒至变色后捞出； 5.再把2中搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，炒至收敛； 6.将4中捞出的炒好的香椿粒加入，再把刚开始老抽中撒入的糖，搅拌均匀； 7.将搅拌均匀的香椿炒鸡蛋装入盘中，点缀上适量小葱即可出锅。 一、香椿炒鸡蛋的做法： 1. 准备工作：先备好新鲜的鸡蛋、椿芽、葱、姜片和盐； 2. 将鸡蛋打入搅拌器中加少许的清水搅拌均匀； 3. 将葱姜片切碎； 4. 锅中倒入食用油烧热； 5. 将搅拌好的鸡蛋淋入锅中煎至两面金黄； 6. 倒入葱姜片，并根据喜好的量添加调味盐； 7. 起锅前将椿芽放入锅中炒香即可。 二、香椿炒鸡蛋的特点： 1. 具有香味浓郁、色泽墨黑、口感鲜美、营养丰富等特点； 2. 不加高汤或高汁类食材，也能提取出鲜美的菜式； 3. 采用非油腻的调味方式，清淡柔和而香气四溢； 4. 香椿的营养价值丰富，有助促进血液循环，减少血液凝固，并有可能保护心脑血管； 5. 同时还含有多种维生素、尼克酸等人体所必需的营养物质，对维持身体健康有很大的帮助。