澳洲龙虾的做法大全(澳洲龙虾的做法大全家常)
作者:抖音小助手分类:零食货源 浏览量:
时间:2024-05-09 10:07
澳洲龙虾的做法大全
澳洲龙虾是一种高蛋白、低脂肪,富含不饱和脂肪酸和矿物质的海鲜,口感鲜美,营养丰富。在澳大利亚,澳洲龙虾是一道非常受欢迎的美食,它被烹饪成各种不同的菜式,例如火锅、烧烤、炸、烤、蒸、红烧等。下面我将为大家介绍澳洲龙虾的做法大全。
一、烧烤类
1. 烤澳洲龙虾
原料:澳洲龙虾、盐、黑胡椒粉、黄油、柠檬汁、西葫芦丝。
步骤:
(1)将龙虾去壳,沿中央剖开,去除肠线,洗净。在龙虾肉上刷上一层黄油。
(2)在龙虾半身上撒上适量盐和黑胡椒粉。
(3)在油烤炉或烧烤炉上烤约10分钟。
(4)取下后,将一些柠檬汁淋在龙虾肉上,再铺上一些西葫芦丝即可。
2. 香烤澳洲龙虾
原料:澳洲龙虾、大葱、虾黄、芫荽、生姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、柠檬汁。
步骤:
(1)将澳洲龙虾洗净,剖开去除内脏和肠线。
(2)大葱切段,姜切末,蒜切片。
(3)锅中放油,爆香蒜、姜,加入大葱段和龙虾,加入少量料酒和生姜末,煮开后捞出。
(4)再将捞出的龙虾肉摆放在烤盘上,加入虾黄、盐、胡椒粉、生抽、糖、柠檬汁,放进烤箱中150度烘烤,约10分钟。
(5)取出后,撒上芫荽即可食用。
二、蒸类
1. 蒜蓉蒸澳洲龙虾
原料:澳洲龙虾、大蒜、葱、生姜、盐、白胡椒粉、蚝油、绍兴花雕酒。
步骤:
(1)将澳洲龙虾剖开,去除肠线,洗净。
(2)大蒜切末,生姜切成丝,葱切成段。
(3)热锅凉油,爆香葱和姜,加入澳洲龙虾,加入少量盐和白胡椒粉。
(4)加入蚝油和适量的绍兴花雕酒,蒸约10-15分钟。
(5)取出后,撒上蒜末,即可食用。
2. 葱姜蒸澳洲龙虾
原料:澳洲龙虾、葱姜、盐、生抽、料酒、香油。
步骤:
(1)将澳洲龙虾剖开,去除内脏和肠线,洗净。
(2)葱姜切碎备用。
(3)在龙虾上撒上葱姜碎,淋上一些盐和生抽和适量的料酒。
(4)火蒸15分钟后,切成块状,加上少量香油即可食用。
三、炒类
1. 辣炒澳洲龙虾
原料:澳洲龙虾、芝麻、花椒、干辣椒、鸡蛋清、盐、生抽、醋、油。
步骤:
(1)澳洲龙虾剁成块状,鸡蛋清打入搅拌,加入盐、生抽、醋,淋在澳洲龙虾上半小时腌制。
(2)锅入油,烧至八成热,下龙虾炒至变白,盛出。
(3)锅留底油,加入芝麻和花椒和干辣椒爆香。
(4)加入龙虾,翻炒,加盐、生抽调味即可。
2. 咖喱炒澳洲龙虾
原料:澳洲龙虾、咖喱粉、胡萝卜、洋葱、蒜、番茄酱、盐、鸡精、生抽。
步骤:
(1)将澳洲龙虾去皮、去壳、剁成小块。
(2)胡萝卜、洋葱切丝,蒜切末。
(3)热锅凉油,放入胡萝卜、洋葱丝煸炒。
(4)加入蒜末、澳洲龙虾、咖喱粉翻炒。
(5)加入番茄酱,调料后再加生抽、盐、鸡精收汁,即可出锅。
总结:澳洲龙虾因其富含蛋白质和低脂肪而被誉为美食中的“皇冠之一”。在烧烤,蒸,炒等多种做法之下,它可以呈现出丰富的口感和味道。希望大家能够通过这篇文章,学会一些新的澳洲龙虾做法,提升自己的烹饪水平。
澳洲龙虾的做法大全家常
澳洲龙虾是一种美味可口的海鲜,其肉质细腻,口感鲜美,是广大美食爱好者喜爱的食材。那么如何制作一道美味的澳洲龙虾呢?下面为大家介绍澳洲龙虾的做法大全家常。
材料:
澳洲龙虾1只,姜片适量,葱段适量,料酒适量,盐适量,老抽少量,白胡椒粉少量,橄榄油适量,蒜末适量
步骤:
1.将澳洲龙虾宰杀并切块,洗净后放入开水中焯水5分钟。
2.放入冰水中浸泡5分钟,去除残留的杂质,装盘备用。
3.热锅加入适量的橄榄油,放入姜片、葱段爆香,适量加入料酒,然后加入适量的清水,放入适量的盐和少量的老抽。
4.等水开后,放入澳洲龙虾块,翻炒均匀,加入适量的白胡椒粉,调味后盖上锅盖煮10分钟左右。
5.取出澳洲龙虾块,将汁倒入小碗中备用。
6.热锅热油,加入适量的蒜末爆香,然后加入之前的汁翻炒均匀,最后浇在澳洲龙虾块上即可。
小贴士:
1.焯水的时间不可过长,否则澳洲龙虾会变硬。
2.清水的量要适中,不要太多,以免影响口感。
3.调味时盐的用量要适量,老抽用的很少,一是为了上色,二是为了调味。
4.在煮澳洲龙虾块的过程中要经常翻动,使其熟透均匀。
此外,澳洲龙虾的做法还有很多变化,以下列举几种经典的做法:
澳洲龙虾焗饭
材料:
澳洲龙虾1只,米饭1碗,青豆适量,胡萝卜适量,玉米粒适量,洋葱适量,番茄酱适量,盐适量,黑胡椒粉适量,蒜蓉适量
步骤:
1.将米饭煮熟后放到烤盘里,放入洋葱、胡萝卜、青豆、玉米粒、澳洲龙虾块。
2.调制好番茄酱,加入适量盐、黑胡椒粉、蒜蓉,搅拌均匀后均匀涂在澳洲龙虾块上面。
3.覆盖锡纸,放入预热至180℃的烤箱中,烤20分钟左右即可。
澳洲龙虾煲
材料:
澳洲龙虾1只,姜片适量,葱段适量,料酒适量,盐适量,老抽少量,白胡椒粉少量,橄榄油适量,蒜末适量,红椒适量,青豆适量
步骤:
1.将澳洲龙虾宰杀并切块,洗净后放入开水中焯水5分钟。
2.放入冰水中浸泡5分钟,去除残留的杂质,装盘备用。
3.将洋葱、姜、葱、红椒放入烤盘,将澳洲龙虾块放入烤盘内,加入适量料酒、盐、老抽、白胡椒粉。
4.炉火大开烧热的烤箱,放入烤盘,温度控制在200度左右,盖上盖子,烤20-25分钟左右。
5.炒锅中加少量油,放入蒜末煸炒,放入青豆煸炒,最后浇在烤好的澳洲龙虾块上即可。
总结:
澳洲龙虾做法大全家常介绍了澳洲龙虾的几种经典做法,无论是焗饭还是煲汤,都能够让人垂涎欲滴。同时,澳洲龙虾的做法也非常简单,只需要一些基础的材料和烹饪技巧,即可制作出一道美味可口的澳洲龙虾佳肴。