肉夹馍的做法（自己做肉夹馍）

一、准备食材 肉夹馍需要准备的食材有：小麦粉、猪肉、大葱、小葱、姜、细盐、料酒、辣椒面 、大蒜、玉米油、青椒等。 二、做法 1. 猪肉切成小丁，大葱、小葱、姜、大蒜切成末； 2. 锅内放入玉米油，热后，放入切好的葱末爆香，再将猪肉丁放入，加入料酒、辣椒面、细盐拌炒； 3. 小麦粉加入300毫升的清水搅拌成面糊，加入少许的细盐拌均匀； 4. 铺上一张锡纸，将面糊抹平，然后在面糊上均匀的撒上炒制好的猪肉末，再加入少许的青椒末，卷成圆卷； 5. 将卷好的肉夹馍切成若干份，放入油锅中炸熟，用勺子反复翻动，使其全熟后捞出，装盘即可。 三、小贴士 1. 进行点缀时，可以放一些蔬菜在肉夹馍表面，让肉夹馍显得色彩更加丰富； 2. 炸肉夹馍时，可放入少许的面粉，会使肉夹馍更加酥脆； 3. 猪肉要先煸炒，这样可以让肉夹馍更加美味，并且口感更加鲜美。 一、烘焙肉夹馍 1、准备材料：面粉、高粱米粉半碗、温水、熟肉末、精盐一小匙、小葱碎1茶匙、胡椒少许、花椒少许快手、酱油半碗、油半碗。 2、将面粉步骤放到一个碗里面，再加入精盐、小葱碎、胡椒粉、快手、花椒、酱油。 3、再加入陆粉和温水，搅拌搓成稀面糊，要求无粉粒。 4、将稀面糊放在木案上，用一只手轻轻压平，用另一只手平均的放入熟肉末。 5、用筷子将肉末抹均分到所有的面团里面。6、将搓好的肉夹馍放入烤箱，烤约20分钟，烤至金黄色就可以了。 二、煎肉夹馍 1、准备材料：面粉、高粱米粉半碗、温水、熟肉末、精盐一小匙、小葱碎1茶匙、胡椒少许、花椒少许快手、酱油半碗、油半碗。 2、将面粉和精盐、小葱碎、胡椒粉、快手、花椒、酱油一起按照定时搅拌放在一个碗里面，再添加温水放入搅拌机，搅拌至无粉粒。 3、取适量面团放入木案中，用手轻轻压平，在面团上放入大量熟肉末，用筷子抹匀。 4、将搓好的肉夹馍放入平底锅，烧热油，放入肉夹馍，煎至金黄色即可。