冬瓜怎么做好吃（如何做冬瓜糖好吃）
作者：抖音小助手分类：零食货源 浏览量：
时间：2024-05-09 10:11
一、购买：
1、冬瓜以青翠、肉质细腻且形状挺括、没有病虫害的为好。
2、看皮色：选择皮色深绿的，皮的坚硬、光滑度较好，有肉质厚实的为佳。
3、品尝：敲一下冬瓜，看声音是否洪亮，松软者就不要买了。
二、储藏：
1、冬瓜放入冰箱水盆中，将表面覆上新鲜透明的膜，防止空气中的湿气渗入，缩短干燥分解发芽的过程。
2、也可放入黑色铝箔袋中，然后放入冰箱冷藏，以防止其表面出现猪大肠杆菌、芥藍菌等细菌变质霉菌。
三、冬瓜与蔬菜的搭配：
1、豆腐和冬瓜：冬瓜清淡可口，豆腐的质感滑润，一起烹饪，搭配绝佳。
2、藕和冬瓜：藕味甜，质地细腻，加上冬瓜的清凉，绝配天成。
3、香菇和冬瓜：以雪莲菇、金针菇与冬瓜烧制，菇的滋味清新，冬瓜甜美，香味四溢。
四、烹饪方法：
1、煎炒：将冬瓜切成六角焦黄，加芝麻油来搭配，一会就可搞定。
2、炖汤：将冬瓜与肉片、菜心、芹菜等材料一起炖煮，用豆瓣酱与香油调味，口感可口，香气四溢。
3、榨汁：将冬瓜洗净，去核后切片，加入冰沙糖水后搅拌均匀，榨汁机加工，可调制清甜爽口的冬瓜汁。
一、准备食材：
1、一斤冬瓜；2、100克白糖；3、150克蜂蜜；4、一瓶醋；5、5克辣椒；6、10克姜；7、一小袋杏仁碎片。
二、加工冬瓜：
1、将冬瓜洗净，去皮切成小片；2、小片冬瓜用无盐的醋水浸泡半小时；3、泡过的冬瓜沥干，铺π成一层，放入蒸笼蒸熟，
三、制作冬瓜糖：
1、在一个平底锅中，加入白糖和蜂蜜，搅拌均匀，以小火轻炒出一层糖浆；2、轻炒出的糖浆中加入另外五种材料，调入适量的醋和味精，搅拌均匀；3、把蒸好的冬瓜片放入糖浆中，翻炒均匀，盛盆立即出锅。
四、装盘：
将制作好的“冬瓜糖”放入桌上，装饰上几片新鲜的柠檬，将冬瓜糖的颜色发挥的更加鲜艳生动，淋上新鲜的盐，可以增添口感，冬瓜糖就完成啦！
