蛋糕配方（生日蛋糕配方）

（一）准备配料 1. 全脂奶油：3/4杯 2. 砂糖：1杯 3. 鸡蛋：2个 4. 香草精：1小匙 5. 普通盐：1/4小匙 6. 面粉：2杯 7. 烘焙粉：2茶匙 8. 迷迭香粉：1/2茶匙 （二）准备蛋糕温度和烤盘 1. 预热烤箱至350°F(177°C)。 2. 将底部一张13英寸x 9英寸(33厘米x 23厘米)的烤盘衬上一张烘焙纸，将边缘缠上铝箔纸。 （三）把配料搅拌成蛋糕混合面糊 1. 将全脂奶油和砂糖放入大碗中，用电动搅拌机以中速搅拌至混合，大约搅拌3到5分钟。 2. 加入鸡蛋、香草精和盐，再搅拌3至5分钟使得配料成为一种混合物。 3. 将面粉和烘焙粉混合放入筛中，慢慢地往碗中加入，搅拌成蛋糕面糊，约搅拌15至20分钟。 4. 最后，加入迷迭香粉，在混合物中拌入，使它成为一个统一的混合物。 （四）将混合物分倒入烤盘中 1. 将烤箱预热至350°F(177°C)，将混合物倒入准备好的烤盘中，切勿超过3/4的深度。 2. 转换为上面烤箱温度，烘烤固定时间40至45分钟，直到木管试管将插入并干净地取出来，或者内部温度达到200°F(95°C)，以此决定蛋糕烤熟。 3. 将烤好的蛋糕从烤箱取出，完成。 （五）装饰蛋糕 1. 将蛋糕装盘展示到成品盘中，装饰成你喜欢的形状或颜色。 （一）准备材料 1、鸡蛋3个，砂糖200克，低筋面粉150克，泡打粉1.5小匙，牛奶100克，酸奶100克，柠檬汁1小匙（特制），白醋1大匙，原油50克，香草精1小匙。 2、装饰材料：细砂糖、果酱、奶油、巧克力粒、巧克力棒等。 （二）鸡蛋蛋糕制作步骤 1、打开火候为170度把锅中烤盘铺上烘焙纸。 2、将鸡蛋，砂糖，酸奶，牛奶，柠檬汁，白醋，原油放入橡皮刮刀中充分搅拌混合均匀细腻。 3、另起一个大碗将面粉，泡打粉，混合后过筛均匀，再放入鸡蛋液中搅拌至无面粉粒感，加入香草精搅拌均匀。 4、将面糊倒入烤盘中均匀摊平，放入已预热的烤箱中，中火170度，上下火和之后烤约30-35分钟，烤至蛋糕表层变硬，此时，用牙签在蛋糕中间插入（注意：不要插太深），如果牙签没有粘上面糊（或者有点坚韧），便代表蛋糕烤好了。 5、拿出烤箱后，及时将蛋糕从烤箱中取出，让它在空气中凉爽，20分钟后，平铺在案板上对其进行装饰，用砂糖撒上面，也可以用果酱，巧克力粒和油性奶油，把蛋糕比作病凤凰服装，美丽无比。 6、将装饰完的蛋糕放入保鲜盒中，冷藏6小时后即可食用，每顿餐前取出时间稍微温热一下即可尝到美味的蛋糕。