蛋糕配方(生日蛋糕配方)
(一)准备配料1. 全脂奶油:3/4杯2. 砂糖:1杯3. 鸡蛋:2个4. 香草精:1小匙5. 普通盐:1/4小匙6. 面粉:2杯7. 烘焙粉:2茶匙8. 迷迭香粉:1/2茶匙(二)准备蛋糕温度和烤盘1. ...
(一)准备配料
1. 全脂奶油:3/4杯
2. 砂糖:1杯
3. 鸡蛋:2个
4. 香草精:1小匙
5. 普通盐:1/4小匙
6. 面粉:2杯
7. 烘焙粉:2茶匙
8. 迷迭香粉:1/2茶匙
(二)准备蛋糕温度和烤盘
1. 预热烤箱至350°F(177°C)。
2. 将底部一张13英寸x 9英寸(33厘米x 23厘米)的烤盘衬上一张烘焙纸,将边缘缠上铝箔纸。
(三)把配料搅拌成蛋糕混合面糊
1. 将全脂奶油和砂糖放入大碗中,用电动搅拌机以中速搅拌至混合,大约搅拌3到5分钟。
2. 加入鸡蛋、香草精和盐,再搅拌3至5分钟使得配料成为一种混合物。
3. 将面粉和烘焙粉混合放入筛中,慢慢地往碗中加入,搅拌成蛋糕面糊,约搅拌15至20分钟。
4. 最后,加入迷迭香粉,在混合物中拌入,使它成为一个统一的混合物。
(四)将混合物分倒入烤盘中
1. 将烤箱预热至350°F(177°C),将混合物倒入准备好的烤盘中,切勿超过3/4的深度。
2. 转换为上面烤箱温度,烘烤固定时间40至45分钟,直到木管试管将插入并干净地取出来,或者内部温度达到200°F(95°C),以此决定蛋糕烤熟。
3. 将烤好的蛋糕从烤箱取出,完成。
(五)装饰蛋糕
1. 将蛋糕装盘展示到成品盘中,装饰成你喜欢的形状或颜色。
(一)准备材料
1、鸡蛋3个,砂糖200克,低筋面粉150克,泡打粉1.5小匙,牛奶100克,酸奶100克,柠檬汁1小匙(特制),白醋1大匙,原油50克,香草精1小匙。
2、装饰材料:细砂糖、果酱、奶油、巧克力粒、巧克力棒等。
(二)鸡蛋蛋糕制作步骤
1、打开火候为170度把锅中烤盘铺上烘焙纸。
2、将鸡蛋,砂糖,酸奶,牛奶,柠檬汁,白醋,原油放入橡皮刮刀中充分搅拌混合均匀细腻。
3、另起一个大碗将面粉,泡打粉,混合后过筛均匀,再放入鸡蛋液中搅拌至无面粉粒感,加入香草精搅拌均匀。
4、将面糊倒入烤盘中均匀摊平,放入已预热的烤箱中,中火170度,上下火和之后烤约30-35分钟,烤至蛋糕表层变硬,此时,用牙签在蛋糕中间插入(注意:不要插太深),如果牙签没有粘上面糊(或者有点坚韧),便代表蛋糕烤好了。
5、拿出烤箱后,及时将蛋糕从烤箱中取出,让它在空气中凉爽,20分钟后,平铺在案板上对其进行装饰,用砂糖撒上面,也可以用果酱,巧克力粒和油性奶油,把蛋糕比作病凤凰服装,美丽无比。
6、将装饰完的蛋糕放入保鲜盒中,冷藏6小时后即可食用,每顿餐前取出时间稍微温热一下即可尝到美味的蛋糕。