木薯粉在超市里叫什么（木薯粉怎么吃）

木薯粉是从植物木薯中提取的淀粉，是一种常见的食用品。与传统意义上的麦粉不同，木薯粉更白、更细腻，而且不含麸质，适合于不耐受麸质的人群食用。因此，它在亚洲、南美洲等地区被广泛食用，并且随着全球食品行业的发展，它的使用范围也在不断扩大。 2. 木薯粉的用途 由于其细腻、不含麸质等优点，木薯粉被广泛用于食品及饮料行业。例如： （1）烘培——木薯粉可以和其他粉类混合使用，制作面包、饼干等烘焙食品，使其口感更佳，更加美味。 （2）饮料——木薯粉可以制作各种饮料，如泡沫奶茶、珍珠奶茶、香蕉奶昔等等，其口感独特，受到了年轻人的青睐。 （3）烹饪——木薯粉可以作为厨房中的一种原料进行使用，如制作粉丝、凉皮、火锅底料等，其口感鲜美，更能提升美食的味道。 （4）制作食品添加剂——木薯粉可以制作各种食品添加剂，如调味料、增稠剂、胶质剂等，其中增稠剂和胶质剂是食品加工过程中常用的原料。它们可以形成各种凝胶状物质，使食品更加稠密和口感更佳。 3. 木薯粉在超市里的名称 在中国市场中，木薯粉常常被叫做“富强粉”、“宽粉”、“薯粉”等。但是，在许多超市和网上，木薯粉还有其他名称，如下所示： （1）木薯淀粉——这是最常见的名称。在许多超市里，可以看到有些餐饮原料或食品添加剂的规格上明确写着“木薯淀粉”，例如“180g木薯淀粉包装”。 （2）木薯片——木薯片是由木薯切片晒干后加工而成的，也可以用来制作煎饼、粉蒸肉等美食。在一些网购平台上，木薯片也被归类到了木薯粉中，例如“300g木薯片”。 （3）大宝木薯粉——这是某个知名品牌的木薯粉。在大多数商超里，这个品牌的木薯粉都被归在干杂粮区域，规格自然是不一样的，从100g到2kg不等。 （4）淀粉粉——淀粉粉是一种由多种淀粉混合而成的混合物，其中包括了木薯淀粉。在一些网购平台上，木薯粉被归类到了淀粉粉中，例如“250g淀粉粉”。 （5）仿豆腐粉——仿豆腐粉是一种专门用于制作素食的食材，由木薯淀粉和蛋白质混合而成，具有类似豆腐的质感和口感。在一些素食餐厅里，可以看到这种食材的使用。 4. 总结 作为一种广泛使用的食材，木薯粉在超市里有不同的名称。在实际购买中，消费者应当根据产品简介和产品规格进行选择，以避免购买错误的食材。同时，消费者应该选择信誉度高的品牌，以保证购买的食材质量和使用效果。 木薯粉是一种由木薯淀粉制成的粉状食品。木薯，又称为麻薯、芋艿、田芋等，是一种经济作物，栽培范围广泛。在中国，木薯主要产于南方，如广东、广西、云南、贵州等地。木薯淀粉是木薯削皮去芯研磨而成的粉末，性质与淀粉类似，呈白色，质地细腻。因为木薯粉除了基本的能量和，还含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，所以生活中经常可以看到一些人把木薯粉加工成各种美食。 2. 木薯粉的营养价值 2.1. 碳水化合物含量高 木薯粉是一种高碳水化合物的食品，每100克木薯粉中含有大约80克的碳水化合物。由于大量的碳水化合物能够提供人体所需要的能量，所以木薯粉也是一种重要的能量来源。 2.2. 含有丰富的维生素 木薯粉还含有多种人体必需的维生素，如维生素A、维生素C和维生素E等。这些维生素可以增强人体的免疫力，预防疾病。 2.3. 蛋白质含量丰富 木薯粉还含有一定的蛋白质，是一种很好的蛋白质来源。 2.4. 矿物质含量高 木薯粉中含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等等。这些矿物质对于人体的健康非常重要，它们可以帮助维持机体正常代谢，并参与到人体的各种生理活动中。 3. 木薯粉的做法 3.1. 几何定理 做木薯粉需要进行一系列的加工工序，包括洗、削皮、切片、晾干、研磨等等。 1、洗：先将木薯洗净，去掉表皮和泥土。 2、削皮：木薯削去表皮和芯部，取肉部分。 3、切片：将木薯肉切成长约15~20厘米，宽约10mm，薄约1.5mm的条状片。 4、晾干：用清水洗净切好的木薯片，晾晒。在晴天里，一般晾晒2~3天，或者烤干后晾晒1~2天。 5、研磨：将晾干的木薯片打成粉末，即为木薯粉。 3.2. 做木薯粉的常见做法 1、小糕点：将木薯粉和糯米粉混合，加入适量的水和鸡蛋，和成面团，再搓成小圆球，然后下油锅煮熟。 2、炸木薯粉丝：将木薯粉泡发后，剪成一段一段的小丝，下油锅炸至金黄色后取出沥干油份。 3、凉拌木薯粉：将泡发好的木薯粉煮熟，加入适量的切碎的葱、姜、蒜、花椒、辣椒油、酱油、醋、香油等，拌匀即可。 4、糖醋木薯丝：将泡发好的小丝下锅煮熟，配以适量的糖、醋、酱油、辣椒油等调料，拌匀後即可食用。 5、清炒木薯粉：将泡发好的木薯粉煮熟后，加入黄瓜、豆角、青椒等蔬菜清炒，加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒等佐料调味即可。 6、木薯粉火锅：将木薯粉切成宽约1cm的条状，直接投入火锅中与肉类搭配食用。 4. 木薯粉的食用方法 4.1. 木薯粉作为主食 木薯粉可以作为主食，搭配各种蔬菜和肉类一并完成每顿饭的营养供给。可以选择清炒、烘烤、糖醋等方式制作。 4.2. 木薯粉作为主料 木薯粉还可以作为火锅的主料食用，搭配肉类和各种蔬菜，那么当你吃火锅的时候，可以多放几块木薯粉提高餐后的饱腹感。 4.3. 木薯粉作为小吃 木薯粉还可以作为小吃，如蒸糕、红薯粉圆等等。这些都是非常传统的中国小吃，受到很多人的喜爱。 4.4. 木薯粉作为凉拌菜 木薯粉还可以作为凉拌菜食用，清爽可口，口感丰富。 5. 结论 木薯粉营养丰富，可以作为日常饮食中的主食或者小吃，并且可以搭配各种蔬菜和肉类食用。如果您是火锅爱好者，也可以选择把木薯粉作为火锅的主料使用，提供更多的饱腹感。总之，木薯粉是一种好吃又健康的食品。