灌汤包的做法（灌汤包怎么做）
一、材料准备：1.食用油 2.葱末 3.姜末 4.盐 5.胡椒粉 6.小米椒 7.八角 8.大豆粉 9.精瘦肉 10.料酒 11.红枣 12.蚝油 13.芝麻油 14.香菜二、做法步骤：1．将香菜和中葱均切碎；2．将肉切碎，加...
一、材料准备：
1.食用油 2.葱末 3.姜末 4.盐 5.胡椒粉 6.小米椒 7.八角 8.大豆粉 9.精瘦肉 10.料酒 11.红枣 12.蚝油 13.芝麻油 14.香菜
二、做法步骤：
1．将香菜和中葱均切碎；
2．将肉切碎，加入适量的料酒、盐、胡椒粉拌匀；
3．热锅中放入油，油热后，将芝麻油、小米椒、葱末、姜末煸炒出香味；
4．把第2步中拌匀的肉放入，炒至八分熟后加蚝油及红枣，适量煮开即可；
5．把第3步中的煸炒的佐料放入，再炒出香味；
6．把第4步中的汤放入，加入适量的盐调味；
7．最后，再加入适量的大豆粉勾芡即可。
1.准备材料：灌汤包通常由面粉、蛋、猪肉剁成肉末、炸猪油、葱姜蒜、青红椒等主料，再搭配上香菜、花椒油、淀粉、味精等辅料制成。
2.把面粉放入盆中搓成光滑的生面。
3.将猪肉末放入碗内，加入少许盐、味精和淀粉，搅拌均匀，使肉末变得更加韧性。
4.炒锅内放入少许炸猪油，把葱姜蒜放入锅中，炒出香气。
5.加入猪肉末、青红椒等调料，继续翻炒，使锅里的所有材料都融合在一起，成为浓稠的汤料。
6.准备少许花椒油在汤料里搅拌，增加风味，然后放入盆中的生面搓成��面团，用手掰开，理好缝合处。
7.将缝合好的面团切成小圆饼，放入汤料，封合、捏实，使汤料更加紧密。
8.烧锅中放入少许油，把灌汤包装进去，用中小火煎熟，翻面至表皮金黄，就可以出锅了。
9.灌汤包拿出锅，放入盘中，淋上少许芝麻油，撒上适量芫荽子，就可以上桌了。
