武汉热干面的做法(武汉热干面的做法及配料视频)
武汉热干面的做法武汉热干面是武汉地区非常有特色的一种面食。凭借着浓郁的武汉特色,热干面迅速走红全国。作为一款极具地方特色的美食,想必很多人都会对它情有独钟吧。那么...
武汉热干面的做法
武汉热干面是武汉地区非常有特色的一种面食。凭借着浓郁的武汉特色,热干面迅速走红全国。作为一款极具地方特色的美食,想必很多人都会对它情有独钟吧。那么今天,就让小编来和大家聊一聊,武汉热干面的做法吧!
一、准备材料
制作武汉热干面的材料很简单,需要准备的配料有面条、辣椒油、酱油、醋、葱花、芝麻酱以及花生米。当然,也可根据自己的口味再适量添加一些蒜末、豆皮等。
二、制作过程
1、先将面条煮熟,放入碗中备用;
2、将花生米用小火煸炒香,捣碎备用;
3、适量的辣椒油和芝麻酱混合在一起,搅拌均匀;
4、将酱油、醋以及适量的水混合在一起;
5、将煮熟的面条捞出来,放入碗中,并倒入酱油、醋、水的混合液,搅拌均匀;
6、然后倒入混合好的辣椒油和芝麻酱,顶上花生碎和葱花即可。
三、小贴士
制作热干面的关键是辣椒油和芝麻酱的比例。一般来说,辣椒油占到总量的2/3,芝麻酱占1/3,才能达到恰到好处的口感。此外,在调制酱汁的时候,不妨可以按照2份酱油、2份醋以及4份水的比例来尝试。花生碎也是热干面的一个特色,煸炒的时候一定要小心火候,以免芝麻糊和花生糊哦。
望文生义,虽然名字里带着“热”字,但是在吃的过程中人们会感到它是那么的爽滑凉爽,是一款非常适合夏季食用的美食。热干面简单易学,关键的材料也很少,因此很适合在家里做。在家做热干面,既可满足自己的口味,还能炫耀厨艺,多好呢!
作为武汉特色小吃里的翘楚,热干面已经有上百年的历史,可见它的地位之高。制作方法也十分简单,只需很少的配料即可做到极致的美味。基本上,一旦尝到了武汉热干面的味道,就很难忘记它的味道了。
武汉热干面是湖北省武汉市的特色美食,以其独特的口感和美味的调汁成为了许多人的最爱。要想制作出最地道的武汉热干面,需要注意以下几个要素。
一、配料
1. 面条:使用的是粗面条,口感劲道,有嚼劲。
2. 热干:热干是指烤干黄的干脆面,这也是武汉热干面的名字由来。
3. 腊肉:腊肉是武汉热干面中的必备配料之一,它的脂肪含量比较高,有助于提升口感。
4. 绿豆芽:绿豆芽可以增加热干面的口感,而且它还能帮助清凉解热,非常适合夏天食用。
5. 芝麻酱:芝麻酱可以让热干面更加丰富的味道,而且还可以提高食欲。
二、制作过程
1. 烤干:首先需要将生面条烘干,烤出金黄色的颜色,这就是我们平时说的“热干”。
2. 煮面:水烧开后,将面条下锅,然后小火慢慢煮,煮到面条变软即可。
3. 制作调汁:在辣椒油、姜蒜末、芝麻酱、醋、酱油、盐中加入清水,搅拌均匀即可。
4. 拌面:将烤干和面条倒入大碗中,撒上一些葱花、香菜和绿豆芽,最后倒入适量的调汁即可。
三、制作小技巧
1. 烤干的时候要掌握好火候,不能过烤或不烤。
2. 煮面的时候火要小,慢慢煮才能保证口感。
3. 制作调汁的时候要搅拌均匀,让调味料充分融合。
四、注意事项
1. 制作热干面的时间要尽量避免在水边制作,因为水气会影响烤干的口感。
2. 热干面的调汁一定要根据自己口味加入适量的盐,具体用量不同因人而异。
3. 点热干面的时候最好不要放过多的腊肉,因为腊肉的脂肪含量较高,容易导致消化不良。
总结:热干面这道特色美食做法简单实用、口感极佳,是湖北特色小吃的代表之一。只要按照上述配料和制作过程,加一些小技巧,便能轻松地制作出地道的武汉热干面了。只要你尝试过一次,你也会爱上这道美食。