武汉好吃的重庆美食（武汉有特色的美食）

武汉与重庆的“一面之缘”。武汉与重庆的相似点太多了，都是江城，自古以来沿长江发展，如今均成为长江经济带的重要城市，前者地处长江中游城市群，后者处于上游的成渝经济区。或许是同饮一江水的缘故，武汉人与重庆人都爱吃面，两座城市的居民都有早上起来吃面的饮食习惯，而且两地的面都位列全国受欢迎的六种面之内。虽然都爱吃面，但两地面的做法与吃法还是有很大的区别。 武汉的面称为“热干面”，重在“干”，通常做法：将面条煮熟后，不加任何汤汁，淋上麻酱，加上酸豆角、榨菜等，趁热搅拌均匀，并以最快速度（一般6分钟左右）吃完，因为冷却之后热干面就会坨成一团，并且酱料黏在一起，吃起来就会比较干。所以，喜欢“热干面”者，无比热爱，早餐必吃；反之，觉得“热干面”干得难以下咽。 重庆的称为“小面”，有“汤”，通常做法：将面条煮熟后，淋上红彤彤的麻辣油，再加上豌豆、肉末以及少许的香菜，口感筋道不软烂，搅拌均匀之后，麻辣鲜香，吃上一口那叫一个“巴适”！尤其是在天冷的清晨，吃上一碗热腾腾的重庆小面，温暖一整天。 其实不论是武汉热干面还是重庆小面，咱老百姓图得就是“热热乎乎、汤汤水水”的烟火味！ #凤鸣楚天# #重庆头条# #武汉头条# 武汉的热干面，有点像重庆的凉面，重庆的凉面一般在夏天卖(当然冬天也有，少些)，一碗凉面，一碗绿豆稀饭，这就是夏天的午餐，光看作料，重庆凉面肯定比武汉热干面好吃！ 城市观察：中国城市国际传播影响力前十城市出炉了，香港竟然妥妥的第一，也不愧是东方明珠，依然我们国家的骄傲！其次，是大家熟知的北上，令人比较意外的是重庆和武汉这次排名比较高，深圳、西安表现出众！一个是新时代的中国“硅谷”，另一个是千年古都…… 重庆疫情在家也闲着，学学做一下重庆炸酱面给家人吃，保证吃了都说好！重庆小面真的比不过兰州拉面、襄阳牛肉面、武汉热干面？下面这样做，一定差不了！一学就会的重庆炸酱面，好吃得很！疫情待在家里，闲着也是闲着，不如做炸酱面给家人吃，这样做比兰州拉面、襄阳牛肉面、武汉热干面、都好吃。 炸酱面是重庆的早餐之一，每个地方的做法也不一样，各有各的做法，下面介绍一下重庆的普遍做法。 一、准备食材 食材：面、肉、青菜、姜、蒜、葱，榨菜（咸菜颗粒更好），油煮豌豆（一定要多煮会，煮烂了，吃起才舒服）。还要准备一点藤菜，为什么呢？因为吃了藤菜长得帅！ 二、调料： 色拉油、猪油、甜面酱、豆瓣酱、料酒、十三香（没有就算了，打点折扣而已）、花椒粉、鸡精、油辣椒、生抽、味精（可有可无，反正很多人说吃了不好，影响记忆力之类的，也不知道是不是真的）。 三、炸酱的做法（关键的一步，面的精髓全在这里了）： 1.三分肥七分瘦剁碎（细点好，想吃肉也可以大一点，哈哈，看是不是肉娃哟）。 2.油热后放入姜末。 3.倒入肉末、料酒、甜面酱、豆瓣酱，十三香。 4.翻炒一会儿起锅备用。 至于下面就根据自己的喜好，有喜欢粗的，也有喜欢细的，有喜欢吃硬的，也有喜欢软的，根据个人口味随意。 在武汉看疫情轨迹的时候，发现有很多的兰州牛肉拉面、襄阳牛肉面、热干面（本地就不提了），很少见重庆小面。难道在外地，重庆小面干不过他们？在其他地方也这样？这可是除了重庆火锅之外的另一块名片呀！#重庆头条# #美食# #家庭美食大赏# 难忘那碗大竹面 江湖上，关于面条的传说很多，比如北京的炸酱面、打卤面，上海的阳春面，武汉的热干面，重庆的小面，还有四川宜宾的燃面和阆中的糊糊面等等。这些面，因为出差或旅游的缘故，我皆满怀期待、用心品尝过，味道不能说不好，却都未超过我心中那碗心心念念、难以忘却的大竹杂酱面。 1999年11月的某一天，我在一家名为“清华”的面馆第一次吃大竹杂酱面，那时，我对大竹面一无所知，什么“大竹人美好的一天都是从一碗面条开始的”等当地名言，作为他乡异客，我亦是一无所知，而且，当年23岁的我，从小对面条就没什么兴趣（四川话叫“很不感冒”），哪知道，在“清华”面馆初尝大竹面之后，彻底颠覆了我对面条的看法，并从此成为面条的爱好者、品味者、追寻者。事过多年，我无法精准描述当时当刻的那份惊讶、舒坦和满足，只记得脑子里似乎冒过一句简单的评价——咦，这么好吃！ “清华”之后，我又去了“玉合”、“满园春”、“吴铭阁”、“德胜”等当地小有名气的面馆，均让我流连不舍，每每风雨无阻准时报到。后来，“清华”和“玉合”，因为竞争激烈倒闭了，我听说后如鲠在喉，惋惜了好半天。 据说，大竹杂酱面之所以好吃，一个在于它是碱水面，二个在于它的灵魂臊子（颗粒大，有粘性，口感绵长而有嚼头）。在我看来，除了这两样，应该还有大竹人对面条近乎偏执的爱，因为爱，才能用心用情制作和烹调，才能极度挑剔地品尝。为什么说“极度挑剔地品尝”，我描述一下普通食客的一般需求：少盐，多油辣子，葱花放几颗就行了，起硬点，汤不要盐，干拎儿（就是干拌）一两五（还有叫零点五两的），少酱油多盐少花椒不要葱花，猪油多放点、舍不得索……是不是感觉脑袋开始大了。 最后，套用一句形容面条再好吃不过的话——吃过大竹面，天下再无面。也许这样说夸张了点，但在我，以及所有大竹人心中，这就是事实，毋庸置疑。 这还不是一样的，这两天都得穿大衣，我在武汉的比重庆还要冷一些 早建迟建问题。武汉至黄山杭州舟山宁波。武汉至武当山西安。武汉到重庆。 这枢纽排名喜感，武汉，郑州，重庆都靠后，这可能是史上最垃圾的排位榜，这种垃圾榜根本就不值一提。 武汉与重庆的美丽又是另外的风格[赞][赞][赞] 郑州挺住！武汉加油！重庆雄起！广州不好意思，心意已到，实在没词了，2500万上海人是你坚强的后盾！！！ 各有千秋，各有各的特色。//@长江汉江黄河:再过十年，襄阳远超洛阳，因为襄阳有山有水有平原，有国家大力扶持，是一座充满朝气，且地理位置十分重要的城市，距郑州，重庆，武汉，长沙都较远的适中之地，是中南之心，前景无限广阔！洛阳没落之城，襄阳旭日东升之城！ 从城市夜景和旅游的角度去看重庆，重庆的却牛逼厉害，比武汉强太多，这是事实得接受，我本人是土生土长的武汉人住武汉光谷，经常重庆武汉两地跑，我在重庆去的地方太多了，我很喜欢重庆山城特色