油焖大虾家庭简单做法(油焖大虾的做法 家常)
哎呀,我最近试做了一道超级美味的家常菜——油焖大虾!这道菜简直是虾迷的最爱,说不定你也会喜欢呢。话说回来,制作油焖大虾的方法有好几种哦~首先,我们要准备好食材。...
哎呀,我最近试做了一道超级美味的家常菜——油焖大虾!这道菜简直是虾迷的最爱,说不定你也会喜欢呢。话说回来,制作油焖大虾的方法有好几种哦~
首先,我们要准备好食材。当然,最重要的就是大虾啦!别忘了还会需要一些小料,像是姜、蒜、葱。当然,调料也是必不可少的,诸如酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉等等。
然后,让我们开始制作大虾吧!首先,将大虾洗干净,记得清理一下虾身上的泥线和沙包,还有剪掉一下虾须和虾脚。准备工作完成后,热锅加油(别太吝啬油哦,比平时炒菜多一些),将大虾放入锅中。这时候,不要急着翻动它,先让它煎透煎香一面。然后再翻另一面,这样虾头处的虾油也会被煸出来哦。煎好虾的一面后,将大虾取出备用。
接下来,我们要做一些爆香的调料。锅中留底油,热锅加入姜蒜(如果能剁碎的话,味道会更香哦),然后加入一些料酒、酒酿、番茄酱、生抽和胡椒粉。最后,将煎好的大虾放入锅中,用大火稍微收汁,撒上一些葱花就可以装盘啦!
小诀窍嘛?嗯,烹饪之前千万别忘记处理大虾背部的泥线和虾头位置的沙包哦。先用剪刀将虾背部剪开,然后挑出泥线,接着再剪掉虾头最突出的虾枪,这样就能轻松挑出沙包啦。