紫苏叶的吃法(干紫苏叶泡水喝的功效)
一、做饭1、将紫苏叶洗净,切成1-2厘米长的段;2、用清水煮锅,放入紫苏叶、胡萝卜丝、马铃薯块、豆腐和菜籽;3、加入适量盐和调料,大火烧开后转小火,煮7-10分钟;4、煮至紫苏叶...
一、做饭
1、将紫苏叶洗净,切成1-2厘米长的段;
2、用清水煮锅,放入紫苏叶、胡萝卜丝、马铃薯块、豆腐和菜籽;
3、加入适量盐和调料,大火烧开后转小火,煮7-10分钟;
4、煮至紫苏叶变软,淋入一勺香油即可。
二、炒菜
1、将紫苏叶洗净,切成段;
2、锅内放入油,烧热;
3、将紫苏叶、胡萝卜丝、茄子丝倒入锅中,倒入适量的盐;
4、翻炒2-3分钟,再洒入少许料酒,翻炒至熟即可。
三、炖汤
1、将紫苏叶洗净,切段备用;
2、锅内放入水,将紫苏叶放入内,加入胡萝卜丝,豆腐块,马铃薯片,冬瓜小块,放入香料,大火煮滚;
3、转小火,煮30分钟至锅中食材熟透,加入少许盐调味;
一、吃法一:蒜蓉紫苏煲
1、准备好所需材料,包括紫苏叶、瘦肉、蒜头、盐、蚝油、料酒等。
2、将瘦肉剁碎,放入温水中浸泡,以去血水。
3、紫苏叶用清水洗净,过滤水分。
4、将切好的蒜头放入干锅中,加入少许油烧热,再放入紫苏叶、浸泡过的瘦肉翻炒均匀。
5、然后将炒好的佐料倒入砂锅中,加入一勺盐、一勺蚝油、一勺料酒等调料,然后添加适量的清水,大火煮沸后转小火慢慢焖煮约半小时,最后撒上适量的葱花,即可食用。
二、吃法二:红烧紫苏鸡
1、将鸡洗净备用,将紫苏叶用清水洗净,剁碎香葱、蒜头、姜片和辣椒;
2、锅中放入油,转大火,将姜片、蒜头爆香,再放入辣椒;
3、将调好的酱油、米酒、白糖、盐、鸡精混合均匀;
4、锅中将加入以上调好汁,并加入适量清水,大火煮开;
5、放入洗净的鸡块,加盖焖煮15分钟左右;
6、再将紫苏叶倒入锅中,四周倒入香葱和油香,小火再焖煮30分钟即可。
三、吃法三:紫苏叶炒肉
1、准备好所需材料,包括紫苏叶、猪肉、香菜、花椒、油等;
2、将猪肉洗净备用,切片;
3、将紫苏叶用清水洗净,过滤水分;
4、将锅内放入少量油,转至中火,将猪肉片加入,翻炒均匀;
5、然后加入香菜、花椒、盐和适量水,转小火慢火;
6、将紫苏叶倒入锅中,翻炒均匀,炒至肉熟,最后撒上葱花即可食用。
一、清炒紫苏叶
1.材料准备:准备新鲜的紫苏叶,要把它们洗净,沥干水分,锯断长叶,精心准备;再准备油、盐、蒜末、葱末,青椒粒、红椒粒等调料,以及耗油
2.烹饪步骤:热锅加热油,热油后把紫苏叶翻炒,翻炒至有色后,加蒜末、葱末,青椒粒、红椒粒等调料,小火继续翻炒,最后的盐可以根据自己的口味调整,翻炒至叶片熟透即可
3.佐料:常用的主料有番茄、大蒜,辅料有洋白菜、胡萝卜、橙椒片等,根据自己饮食习惯来搭配佐料
二、醋溜紫苏叶
1.材料准备:准备新鲜的紫苏叶,要把它们洗净,沥干水分,锯断长叶,精心准备;再准备油、白糖、醋、味精、蒜末、葱末
2.烹饪步骤:把干净的紫苏叶入锅,加一勺植物油,不断搅拌翻滚,翻大火,把油熟时,放入白糖、醋、适量味精、蒜末、葱末,把它们拌匀,翻炒至口感熟透即可
3.佐料:可以搭配苹果、香菇片、胡萝卜片、豌豆仁等来调味
三、煎炸紫苏叶
1.材料准备:准备新鲜的紫苏叶,要把它们洗净,沥干水分,锯断长叶,精心准备;再准备适量的植物油、盐、白糖、蒜末、葱末、料酒、香油、鸡精
2.烹饪步骤:将紫苏叶锅中用油炸至变脆,然后加入香油、鸡精、白糖、盐、料酒、蒜末、葱末,小火翻炒至所有配料均匀分布,洒几滴香油,翻炒至叶片表面微焦即可关火
一、买入紫苏叶
1. 在食材市场或超市买入新鲜的紫苏叶,检查紫苏叶表面是否有虫蛀、湿腐症状。
2. 选择生长期在3-4月份采摘的紫苏叶,因为这个时候的紫苏叶营养价值较高。
二、处理紫苏叶
1. 用清水将紫苏叶洗净,去掉多余的叶茎、腐烂的叶片和地上污染或杂质。
2. 将洗净的紫苏叶切丝或切碎,干燥处理后,放入容器中以备后用。
3. 用特殊的设备将切碎的紫苏叶压制成粉末,以便更方便使用。
三、烹饪紫苏叶
1. 将紫苏叶切碎或压碎成粉末,将其预热,再下少许油,再加入料酒或米醋。
2. 将紫苏叶与豆干、花生、油炒,使调料中的味道回到紫苏叶上,并且令紫苏叶表面更有光泽。
3. 紫苏叶的拌饭和滑蛋也是常见的食物,可尝试将紫苏叶与其他食材一起煮熟,放入蛋液中,即可上桌。
4. 可尝试与猪肉、大豆一起煮,肉煮熟了,再加入紫苏叶,同时加入其他佐料,炖煮,调料即可。
5. 汤菜也可以用紫苏叶来做,将紫苏叶放入高汤中,加入酱油、盐、酒、葱姜,大火煮开,小火慢煮,最后放入蛋清,即可上桌。
四、熬煮紫苏叶
1. 将紫苏叶冲洗干净,放入水中冲泡,一般是用白开水中的温水,这样熬煮更有鲜味。
2. 将紫苏叶与芹菜、酸菜、豆芽、卷心菜等放在一起,放入以白糖、醋、盐等调料调成的熬汤中,慢慢熬煮,使物料入味即可出锅。
五、炒紫苏叶
1. 将紫苏叶过滤干净,入后锅,与葱姜、辣椒、加入花椒粉、陈醋、盐等调味料一起炒香,加入少许油增香。
2. 将紫苏叶用小火炒香后,中火烧制大约1分钟,搅动物料,炒到紫苏叶口感酥脆即可出锅。
六、对紫苏叶的注意
1. 不要吃太多紫苏叶,尤其是对胃有害,或过敏性体质的人,更应小心。
2. 紫苏叶的温度变化很快,应及时下锅食用,以免影响食用安全及味道。
3. 如果要洗净和存放紫苏叶,应放入冰箱内,注意用完紫苏叶后,不要让水浸湿紫苏叶,以免变质失去原有的鲜味。