酸辣白菜的做法(酸辣白菜怎么做)
今天小编来分享一道酸辣白菜的做法,这可是一道真正的美味。准备好大白菜心、柠檬、花椒、盐、辣椒粉和花生油,我们开始吧!首先,把大白菜心洗净切成丝,然后放到一个大碗里,...
今天小编来分享一道酸辣白菜的做法,这可是一道真正的美味。准备好大白菜心、柠檬、花椒、盐、辣椒粉和花生油,我们开始吧!
首先,把大白菜心洗净切成丝,然后放到一个大碗里,加入适量的盐,搅拌匀,腌制20-30分钟或者等到白菜丝变软。然后用手挤掉多余的水分,把它放在一边备用。
接下来,我们来炒一下白菜。在炒锅里加入适量油,等油热后,放入白菜丝翻炒几下就可以了,这样可以保持白菜的松脆口感,然后盛到盘中备用。
现在,我们来制作辣椒油。在炒锅里倒入半杯油,等油热后,记住要保持油温适中,不要太高。接着,放入大约20粒花椒,炸出香味后,捞出花椒。然后,把热油浇到辣椒粉上,边浇边搅拌。一定要注意油温,如果太高的话,辣椒会糊掉。如果不确定油温的话,可以试一下,在油里放一小段葱,如果葱片很快变糊,就说明油温太高了,反之则刚刚好。
最后一步,把柠檬切成两半,把汁挤到白菜上,然后再淋上我们刚刚做好的辣椒油,拌匀即可。酸辣白菜的好吃做法就完成啦!