狗肉的吃法（怎样煮狗肉才好吃）

一、烧烤 1. 烧烤狗肉的做法比较难，需要选择肉质比较嫩的狗肉，以及花椒、桂皮等作料来调味； 2. 将调味料放入小碗中，加入少许酱油、米酒来作比较稠的调味汁； 3. 用钳子把狗肉剁成0.2厘米的薄片； 4. 把狗肉片放入调味汁中浸泡，让肉中吸收美容调味汁； 5. 将调味好的肉片放入烤架上，火候不要太大，让它慢慢地焙烤，肉质慢慢就会变得金黄，入口香酥爽口； 6. 烤完的狗肉要尽快食用，以免失去口感。 二、炒菜 1. 把洗净的狗肉切成小段，放入锅中，添加适量盐，料酒拌匀使其入味； 2. 再放入蒜苗、葱花、胡萝卜、青豆等蔬菜，然后加少量油拌炒； 3. 炒到蔬菜变熟时把熟狗肉拌入，在油锅中慢慢翻炒； 4. 当狗肉和蔬菜都变得金黄，加入少许适量的酱油、米醋、芝麻油调味； 5. 炒至橄榄色即可。 三、红烧 1. 盐少量放入清水中，把狗肉放入和几片姜到水中煮，煮至肉变得软烂； 2. 锅中放入油，热油之后烹入葱姜蒜末炝锅，然后加入皮辣椒、花椒、桂皮等调味料炒香； 3. 把煮好的狗肉加入调味料中炒出红油，撒上少许料汁调味； 4. 加入少量醋、糖、淀粉等调味，让红油中出现泡沫； 5. 煮滚之后关火，就可以将红烧狗肉盛出就餐。 四、煮汤 1. 将狗肉放入清水中，加入小米、甘草、香叶、桂皮等调料下锅煮； 2. 狗肉煮至半熟时，加入胡萝卜、茄子、大白菜等蔬菜煮汤； 3. 待汤煮好，再加入生抽、豆瓣酱少量竹笋和菠萝，继续煮十几分钟； 4. 最后加入少量盐，调入味即可，热腾腾的狗肉汤出锅，可以配上一碗米饭一起享用。 五、爆炒 1. 爆炒狗肉的做法简单，把洗净的狗肉切成片； 2. 再放入锅中加入少许酱油、料酒、糖、腐乳、胡椒粉等调料； 3. 等待调料充分调匀时，加热油，把调好的狗肉放入油锅中爆炒； 4. 把肉末翻炒均匀，煸炒至肉变脆，加入适量香菜和香油炒匀； 5. 待炒至断生时即可出锅，尽情享受鲜美的爆炒狗肉。 序号：1 步骤：首先，将狗肉放在冰箱内冻结24小时，以杀死内部可能携带的细菌和寄生虫。 序号：2 步骤：将冻结的狗肉放入滚水中煮沸，至少煮上20分钟，以确保它也会杀死潜在的细菌和寄生虫。 序号：3 步骤：将热狗肉放入容器中，用小刀在表面划出多个表面缝隙，以使狗肉上的油脂更容易滴出来。 序号：4 步骤：选择一个大的锅，倒入橄榄油或其他油脂，把温度调到中温。 序号：5 步骤：将狗肉放入锅中，一开始只煎至两面焦黄，不要煎得太老太久，以免产生异味。 序号：6 步骤：将煎的狗肉切片，随意加入你的最喜爱的调味料，比如大蒜、葱等等，然后继续在锅里煸炒至肉片上的油脂被完全吸收。 序号：7 步骤：将煸炒的狗肉再次放回温度调节合适的小锅中加入少许水，水量只需要淹过狗肉即可，然后再次煮至肉片沾上汤头即可上桌。 序号：8 步骤：如果想喝狗肉汤，可以在煸炒狗肉之后，适量加入清水，以及你喜欢的蔬菜，比如土豆、胡萝卜或者豆芽等等，一并煮开，就可以喝到一碗由煮熟的狗肉汤了。 一、炒狗肉 1.准备好狗肉和其他配料； 2.将狗肉切成薄片； 3.锅里放一点油，烧热； 4.放入狗肉，以中火炒； 5.炒至狗肉表面焦黄，同时将配料一起炒入，直至炒至全熟； 6.出锅时可以撒一些花椒粉，具有更佳的口味。 二、芥茉炒狗肉 1.准备狗肉和芥茉； 2.将狗肉切成薄片； 3.将芥茉洗净，剁碎备用； 4.锅里放一点油，烧热； 5.放入狗肉，以中火炒； 6.炒至狗肉表面焦黄，同时加入芥茉一起炒，直至全熟； 7.出锅时可以撒一些芝麻，具有更佳的口味。 三、开口炖狗肉 1.准备狗肉、糖、醋、料酒等材料； 2.将狗肉放入容器中； 3.将糖、醋、料酒放入空调中，天然发酵成开口糖醋汁； 4.将开口糖醋汁倒入到狗肉上，用小火慢慢炖煮； 5.用勺子将糖醋汁撒到狗肉上，以中火慢炖煮至全熟； 6.炖煮完毕，穿上葱油即可。 四、清蒸狗肉 1.准备狗肉和蔬菜； 2.放入适量清水，中火烧开； 3.放入狗肉，改小火焖煮； 4.同时加入蔬菜，一起焖煮； 5.在焖煮的过程中，撒几滴香油和淀粉汁； 6.最后在熟透后用勺子盛出，即可装盘享用。 1.烹饪汤煲做法：准备好狗肉、芹菜、胡萝卜、蒜头等食材，将其各自切成小块，然后放入汤锅中，加上葱蒜、八角、桂皮、胡椒粉、料酒、香油和适量的水，大火烧开后煮15分钟，再将火关小，转中火慢煮30分钟，最后放入芡粉勾芡即可。 2.烩煮火锅做法：准备狗肉、地三鲜、熟白菜、麦芽、金针茶油、料酒、水淀粉和花椒油等食材。先将狗肉放入干锅，加入料酒腌制10分钟，再放入其他食材，倒入2-3汤匙金针茶油，加入所需油量，将花椒油倒入西湖即可。 3.炸炒做法：准备好狗肉（去骨剁碎），可再加入蒜苗、米醋、油辣炒酱、盐和鸡精等调料，热油炸至金黄酥脆时，可加入少许清汤拌炒均匀，即可。 4.烧烤做法：将狗肉去骨切块（可先将其用糖和料酒拌匀腌制），再将切好的狗肉放入烤架放入烤炉，中火上烤约20分钟，即可出炉，撒上芫荽，沾上麻辣酱可享用。 5.煎炸做法：准备好狗肉、生抽、醋、白糖、淀粉、料油、盐、香油等，将狗肉用豆瓣酱、黑胡椒、淀粉等拌匀腌制，热油，将腌制好的狗肉拌入热油中，待其两面呈金黄色时，可淋上调料，然后小火煎10分钟，即可出锅。 6.清蒸做法：准备狗肉，按照需要切成薄片，然后在蒸锅中加热水，把狗肉放入，开启中高温蒸15分钟即可拿出，撒上葱花，淋上有点醋或椒盐搭配，即可食用。 7.汤煨做法：准备狗肉、葱、姜、蒜头等食材，将其切成小块，放入清汤中，加入生抽、料酒、胡椒粉等调料，慢火煮30分钟左右，可在最后加入提味调料，即可出锅食用。 8.黄焖做法：准备狗肉、地三鲜、大蒜、料酒、生抽、黄酒、老抽、米醋、盐等，将狗肉切成块，先将其拌入料酒、生抽中，腌制10分钟，放入锅内，连同地三鲜一起倒入，加入其他调料，小火炖煮15分钟，即可。