饭团的做法图解（饭团的做法家常做法）

一、饭团的材料及做法： 1、准备材料：主要涉及到新鲜食材，如豆芽、茄子、胡萝卜、红萝卜等（数量依用餐人数而定）。还需要买一磅左右的打包饭团米、调料（盐、酱油）、油、水和容器。 2、下锅准备：将打包饭团米放入容器，加入适量清水和调料。用筷子搅拌均匀后注入油，然后将容器放入锅内，大火烧开后转小火煮8—10分钟，直至饭团米煮熟即可关火盖上盖子。 3、蔬菜洗净：将准备好的蔬菜洗净，削皮切丁，放入平底锅内，再加入适量的油和适量的盐。 4、下料加热：将饭团米从锅中取出，用筷子拨均匀，再放回锅中，容器覆盖好能加热的饭团米，并放入少量油，一边加热，一边翻炒，直至粒粒色泽饱满，最后关火，在火上搅拌均匀即可。 5、蔬菜加热：平底锅加入少量油，将洗净排净水分的蔬菜放入，然后翻炒均匀，加入适量的盐，大火翻炒几分钟即可出锅。 6、把蔬菜和米混合：将备好的蔬菜混合到先前的饭团米中，搅拌均匀，小火煮2—3分钟，至蔬菜和米粒被热透，搅拌均匀即可进行接下来的处理。 7、进行烘焙：取一只烤盘，用毛巾湿润，再在烤盘中盛满饭团米，铺上适量的油，放入烤箱预热烤180度，烘烤10—15分钟即可出炉即食。 二、饭团的营养价值： 1、营养非常丰富：饭团是以米饭和新鲜蔬菜为主要原料烹饪而成，所含的水分、蛋白质、糖类、维生素、矿物质等︴营养成分都很丰富，对人体的营养非常有好处。 2、消化吸收较强：饭团含有大量中性淀粉，无论大人小孩都比较容易消化吸收，而且可以使人保持良好的营养均衡。 3、补充营养：饭团是一种可以满足人体所缺乏营养的完美减压菜式，因为它集合蔬菜中的多种维生素以及饭团米中的淀粉，这样既可以改善贫血，又能满足饱腹感。 4、口味美味：饭团的烹饪方式较为简单，但是口感丰富，结合蔬菜和米饭的口味，它比普通饭菜更好吃，可以增加来客的食欲，也能增加营养。 总之，饭团代表着一种满足营养需求，又具备良好口感的营养菜式，具有广阔的应用前景，受到更多人的喜爱。 饭团，是一种有深厚历史底蕴的中华民族食物，又称便当、手抓饭、笼盒、便点、午餐肉等。 一.准备材料： 饭团的制作需要的材料主要有面粉、鸡蛋、猪油或其他调味料等。 1.面粉：面粉是饭团制作的主要材料，通常用全麦或高筋面粉做成。 2.鸡蛋：鸡蛋的蛋清中含有的蛋白质和脂肪等有助于提高面团的韧性和饱腹感。 3.调味料：调味料可以根据自己的口味加入，调味料常见的有盐、味精、料酒等，口味更纯正。 二.面团制作： 面团的制作相对来说比较复杂一些，需要经过一定的步骤才能完成。 1.先将面粉放入大碗中，然后把所有其他材料加入，用叉子调匀； 2.取一小部分调好的面糊，放入热水中搅拌均匀； 3.将搅拌均匀的面糊勺出来，和剩余面糊搅拌均匀； 4.然后将整体面糊用手来搓揉，使其韧性增强； 5.再将面糊分成小份，十分方便； 6.将分好的面团放入摊饼机中压薄，用笼模切割，最后取出装入笼盒中冷藏。 三.炒制： 将饭团油炒时，有几点要注意： 1.油温要适当，太高和太低都不适宜，油热时饭团表面会黑而僵硬，不够热则饭团不容易焦黄，而且粘锅； 2.空心饭团需要把皮先放入小火煎制一会儿，使之变软，然后倒入调好的料汁中; 3.多加少许水，以防饭团煎过快； 4.炒菜时要加少许油，这样更容易保持原汁原味； 5.最后将饭团盛入碟中，夹上菜即可。 四.最后的调味： 饭团最后要调味才可装盘食用，比如撒上芝麻，加一点太阳醋，点缀上香菜等，让它更美味。