烹饪离不开油，油料作物主要有大豆、花生、葵花籽、油菜籽等，其中油菜籽的出油率通常在25%~45%之间，大多数在35%左右。
但不同油菜品种的含油量差异较大。一般来说，早熟品种的含油量较低。相对优质的高产油菜品种“花油杂62”含油量约为40.58%。高产甘蓝型油菜品种“甘油杂8号”含油量高达43.5%。还有高抗性的杂交油菜。新品种“房油777”含油量高达46%。
陕西省杂交油菜研究中心育种团队为高含油油菜品种培育做出了巨大贡献。其推出的“勤杂油4号”是我国第一个含油量超过50%的油菜籽。还有“沁油1618”、“沁油1718”、“红油88”、“沁杂油8号”、“沁油797”等高油品种已得到广泛推广。其中“勤优1618”连续多年入选国家农业主导品种。
据科技日报等媒体今年5月11日报道，该中心育种团队今年已成功培育出含油量高达66%的油菜种质资源。如此高的石油产量在全球范围内都是前所未有的。它是唯一的一个，因此媒体报道称其为“世界上出油率最高的油菜品种”。目前，该种质已通过国家粮食局西安油料食品和饲料质量监督检验中心的鉴定。
如此高含油量的油菜品种是如何选育出来的？据介绍，该团队采用了目标性状定向育种、生态穿梭育种、小孢子培养和品质性状选择相结合的技术方法。育种过程中开展了大量的组合筛选和基因聚合工作。育种过程花了很多年才取得成功。
该中心育种研究室主任董玉红表示，这意味着我国高油油菜育种技术已达到世界领先水平。
油菜籽是生产植物油的重要原料，我国是世界上最大的油菜籽生产国，也是最大的菜籽油生产和消费国。据我国国家粮油信息中心发布的4月份《油脂市场供需月报》显示，预计2023/24年度我国油菜籽新增供应量将达2082万吨，其中国内油菜籽产量预计1682万吨。进口量400万吨；预计全年菜籽油消费量为2069万吨，其中国产菜籽1670万吨，进口菜籽395万吨。
油菜籽消耗量如此巨大，出油率直接决定了油菜籽的出油量。以2000万吨油菜籽计算，40%和60%的出油率相差400万吨油菜籽。油，如果出油率能达到66%，可产菜籽油1320万吨，比出油率40%的菜籽多产520万吨。
目前还不知道这种含油量高达66%的油菜品种叫什么名字？但相信很快就会普及，因为油菜籽本身主要产油，产量高、含油量高的油菜品种肯定会很受欢迎。
来源：《科技日报》5月11日报道“含油量全球最高！”我国培育油菜种质资源含油量66%"
