玫瑰腐乳肉(玫瑰腐乳怎么吃好吃)
2.玫瑰腐乳肉由乳酪加工而成,乳酪中的蛋白和脂肪帮助乳酪的发酵,造就了它温润的口感和清香的香气。添加到乳酪中的盐会使乳酪发酵更足,使其味道浓郁。然后在发酵好后将乳酪拌...
2.玫瑰腐乳肉由乳酪加工而成,乳酪中的蛋白和脂肪帮助乳酪的发酵,造就了它温润的口感和清香的香气。添加到乳酪中的盐会使乳酪发酵更足,使其味道浓郁。然后在发酵好后将乳酪拌入肉馅中,用玫瑰花苞将整件肉夹包裹着,即可完成。
3.玫瑰腐乳肉虽然以乳酪为主料,但它放在烤箱里,烘烤时会散发出浓郁的奶香味,肉汁鲜美,口感软嫩,香气扑鼻而来,令人垂涎欲滴。再搭配玫瑰花苞,使它美观而又兼具美味的特性,深受吃客的喜爱。
4.玫瑰腐乳肉具有营养丰富、不油腻、不伤肠道的特点,常作为四大佛跳墙节日必不可少的佳肴,是一种多元文化特色的美食。同时,它也是一种特殊的食品,因为每一份都是手工制作的,是表达情意的一种方式。
5.现在,玫瑰腐乳肉也成为一种礼品,在礼节中的应用颇多。人们把腐乳制成腊肉、用玫瑰花苞包装,再添加一些食材,作为祝福的象征,然后送出去,表达了由衷的祝福与情意。
一、“玫瑰腐乳肉”的历史
“玫瑰腐乳肉”作为中国最古老的熟肉制品,远可以追溯到两千年前。当时的历史记载认为“玫瑰腐乳肉”的发明人是中国历史上重要的饮食著作家——陆羽。传说他在元朝十三世纪时尝试着将生猪肉与山珍海味进行调和,成功的制作了最早的“玫瑰腐乳肉”。随着时间的推移,“玫瑰腐乳肉”制作技术也不断改进升级,形成了众多咸甜醇厚、让人欲罢不能的腐乳肉口味。
二、“玫瑰腐乳肉”的做法
“玫瑰腐乳肉”的制作步骤有着极为严格的要求。首先,选择新鲜健康的猪肉,遵循历史技艺,将肉放入陶缸中,加入多种经过特别配制的香料,比如“海藻”、“玫瑰”等,用温水浸泡,一般是三个月左右,一直搅拌着,直到肉质变得软化,腐乳完成。最后,准备好必要的调料,将“玫瑰腐乳肉”煸炒,待色泽发黄油亮时即可出锅。
三、“玫瑰腐乳肉”的特色
“玫瑰腐乳肉”的口感独特,既有传统的甜味,又有现代的健康之道。传统中将姜、葱、蒜、八角、料酒、干淀粉等调料调入,更加突出了它鲜美的口感。而作为一种营养丰富的经典家常菜,有助于补锌、促进血液循环,具有香醇、软烂、腍咸的风味,为健康饮食及营养搭配带来独特的美味。
四、“玫瑰腐乳肉”对人体的影响
“玫瑰腐乳肉”对人体有着不容小觑的好处。由于所有调料都是经过精心挑选和特别配制,它具有极强的补腰滋补功效,可以有效改善虚弱体质以及增强机体能力,起到抗衰老、抵抗疾病、调节内分泌等作用。此外,由于其具备营养性和增香性,可以使肌肤紧致有弹性,提升人体免疫力,促进消化,有助于保护心脏,是营养搭配及健康饮食的好选择。
五、总结
“玫瑰腐乳肉”是一道难得一见的传统熟肉美食,经过数千年的演化,其制作技术及口味都越来越完善。即便是外表粗糙,其内在的味道却是极为丰富的。此外,它还对人体有着独特的营养价值,对于健康饮食及营养结构搭配有着莫大的补充作用,是家人朋友聚餐的不错选择。
1.将玫瑰米洗净,用清水彻底浸泡20分钟;
2.将浸泡好的玫瑰米放入砂锅中,加入冷水,小火煮至玫瑰米开花;
3.将玫瑰米过水,从水中滤掉上浮的杂质;
4.取一个透明罐,把煮好的玫瑰米放进罐中,再加入牛奶、糖、番茄酱,或其他调料搅拌均匀;
5.将搅拌好的玫瑰腐乳肉罐放入冰箱冷藏,冷藏24小时;
6.将腐乳肉罐拿出,在盘中放入手指碎的蒜皮,油炸至金黄;
7.将油炸好的蒜皮放入腐乳肉罐内拌匀;
8.将腐乳肉罐放入微波炉中,以400W功率加热3分钟;
9.热好的玫瑰腐乳肉端上桌,可加入洋葱末、生香菜等配料。
玫瑰腐乳肉:
①玫瑰腐乳肉是一种常见的中式烹饪方式,可追溯到十五世纪的中国。它以精心制作的腐乳为主料,以瘦肉、葱、蒜、韭菜、蛏子和笋丝为辅料,再加上各种调味料,搅拌混合投入锅中炒熟。
②玫瑰腐乳肉以腐乳为主料,而腐乳有着独特味道和营养素,含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸和胡萝卜素,易被肠道吸收。这也使得它成为素食者的必选食品。
③此外,还具有较突出的保健功效。例如,它能够消除体内的凝块,促进血液循环,消除脂肪沉积,还能够改善肝功能,预防脑血管病,减少胆固醇的吸收,维护血管的弹性,抵抗衰老,促进人体的健康。
④玫瑰腐乳肉以腐乳为主材料,既能提高食物的营养价值,又能够缓解脂肪沉积,改善血液循环,是一款常见的健康食品。同时它也非常容易做,只要入菜即可,便于操作。
⑤不像其他菜肴所需要的配料多、精制程度高等,玫瑰腐乳肉既可单独享用,也可与其他肉类菜肴搭配食用,常让人吃得开心又健康。
总之,玫瑰腐乳肉的入口柔嫩,香滑地主油酱籽,营养丰富,口味独特,含有多种营养素,保健功效也特别显著,既能够让我们健康美味地吃出健康,也是一款容易制作又美味的菜肴,受到了广大消费者的青睐。
一、用料准备
1、玫瑰:8—10枚(约30克);
2、腐乳:60克;
3、食盐:适量;
4、五香粉:适量;
5、料酒:适量;
6、葱姜:各5克(切末);
7、花椒油:2克;
8、料酒:1/2茶匙;
9、猪肉:约200克(剁碎)。
二、制作程序步骤
1、洗净的玫瑰去蒂,撕成小块,加入少许食盐、料酒稍微腌制一会儿;
2、猪肉加入一茶匙料酒、适量的五香粉、一小勺食盐,搅拌均匀;
3、对洗净的腐乳用刀刨成小丁,放入温开水中浸泡;
4、锅内烧出两勺油,把切末的葱姜、花椒油倒入,爆香;
5、将搅拌均匀的猪肉放入锅内翻炒;
6、从锅内倒入浸泡好的腐乳,将翻炒的猪肉拌和;
7、将玫瑰放入锅内,加入一茶匙料酒,翻炒5—6分钟;
8、最后查看,如果发现油太多,可以用纸巾吸取多余的油;
9、再将玫瑰腐乳肉放入容器中,装盘即可。
一、玫瑰腐乳肉的介绍
1、玫瑰腐乳肉是一道家常而鲜美的中式炒菜,原料以玫瑰腐乳和瘦肉为主,配以多种蔬菜,玫瑰腐乳的酱汁入味,外形色泽鲜美,口感肥美鲜甜。
2、玫瑰腐乳肉的制作技巧也十分重要。玫瑰腐乳和瘦肉要把握细腻;蔬菜切片,水煮一会,也有助于增加营养价值;提前勾芡好酱汁,制成玫瑰腐乳酱,不但入味香醇,还可以把菜品的风味发挥出来;最后发烧的时候,可以在锅中加入糖和鸡精,增加菜的色泽和香味。
二、玫瑰腐乳肉的营养价值
1、玫瑰腐乳肉中所用的原料大多含有高蛋白、高维生素、多种氨基酸等有益营养成分,对人体有很大的益处。
2、玫瑰腐乳所含有的大量脂肪酸及多种氨基酸,能有效地帮助消化、调理气血,具有抗衰老、抗癌、增强免疫力等功效,有利于人体健康和调节心理。
3、肉类中的高蛋白因子可以补充人体必需的氨基酸及维生素、矿物质、脂肪酸等成分,可以帮助调节代谢,增强心肌力量,减缓衰老,可以有效改善人体精力不足等症状,非常有益身体健康。
三、玫瑰腐乳肉的食用方法
1、玫瑰腐乳肉一般以中碗或碟盛放,以银勺银叉分开肉和蔬菜,淋一勺玫瑰腐乳酱汁,享受其美味可口。
2、玫瑰腐乳肉对于上火的人特别适宜。上火吃玫瑰腐乳肉可以调节肝肾功能,促进新陈代谢,消除水湿气滞,平衡食欲,也有助于消化,减轻肝肾负担。
3、玫瑰腐乳肉还有温补脾胃的作用,能增强身体的免疫力,同时还可预防肝脏的疾病。适宜虚劳、胃寒等体质的人群食用,对肠胃脾虚者也有较大的帮助。