如何制作酱牛肉（怎么做酱牛肉）

酱牛肉是一道菜，来自中国的本土美食文化，备受珍视。厨艺讲究醋溜，色泽橙红，回味悠长。下面将详细介绍如何制作酱牛肉： 一、准备食材： 1、牛肉：选择新鲜健康的牛肉，去除血清和肥膘，切成1厘米见方小块； 2、葱姜蒜：葱切细末，姜切成小丁，蒜切末； 3、调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉； 二、开始调制： 1、将准备好的牛肉放入碗中，加入半勺盐，搅拌均匀，腌制半小时； 2、将调味料混合均匀，加入加入碗中，加入半碗水； 3、把葱姜蒜放入锅中，烧至金黄； 4、将第2步调剂碗中的汁料倒入锅中，大火煮开； 5、将锅中的汁料烧至浓稠； 6、将第一步腌好的牛肉放入锅中，搅拌翻炒，煮至汁汁丰满； 三、装盘： 1、将酱牛肉放入案板或盘中，铺上末切葱花和炒青菜； 2、撒上芝麻，淋上适量醋把，就可以上桌了！ 以上就是制作酱牛肉的全部过程，由此可见，制作可口美味的酱牛肉，不但要挑选新鲜牛肉，也要精心搭配调料，把握火候，并要细腻技巧，才能做出同样可口的滋味。