香肠饭（香肠饭热量）

一、相传“香肠饭”兴起于明末清初时期 1、背景：明末清初是“天子国”中十分乱象的时期，纷乱、贫穷、腐败、饥荒余辉始终潜伏其中，农民在物质匮乏的状态窘境中过活。 2、发生的故事：当时，一位男子名叫沙丁的农民，他身无分文，只能每天艰难谋取一小碗饭一小袋豆子吃饭，但是却总太饿了。心急如焚的他无意中发现，这条附近的河道里的水里竟然隐藏着一种水禽--香肠，吃起来滋味极佳，令他顿时垂涎三尺。 3、新招数：于是，他有了一个新的想法：将自己剩下的一小碗饭和一小袋豆子，与从河里捉到的一只香肠结合在一起，放入煮锅，加入一点蔬菜和一丁点调料，将所有的材料一起煮熟，便可解除他的饥饿之苦，跟无数人一样够吃。 4、传统作坊：后来，沙丁将这种食物慢慢传开了许多人，这种新奇美味的“香肠饭”便也名震大地，许多人都在自己家中制作它，于是沿路大街小巷里便充斥着许多提供“香肠饭”的小作坊，很多游客们也都来品尝，从而使得“香肠饭”逐渐流传开来，迅速兴起，并傲视着海内外。 二、“香肠饭”的口感以及特色 1、口感：香肠饭的口感温润，酥软可口，香甜肉味浓郁，不添加淀粉，以其天然的健康清新之味著称，深受口碑好评。 2、特色：香肠饭的特色在于采用传承有加的古法手工腊肠，它的肉质细腻多汁，腊肠本身的鲜香又可以弥漫出整个饭堡，使这道菜都带有柔和宜人、香氤金蝉般的滋味。 三、“香肠饭”在当今的影响 1、在当今，“香肠饭”仍然是一种非常受欢迎的小吃，老少皆宜，能够满足人们不同口味的需求，也因为其独特口感而备受瞩目。 2、现在，“香肠饭”已经不仅仅被看作是单一的食物，更多的是广受人们青睐的美食，被大家视为地域的美食文化的重要组成部分，也成为一种文化的象征。 3、有很多饭店、商场、小吃店等都会提供“香肠饭”，也有一些将它打造成餐桌菜品、面包技术精湛等特色食品，成为中国一道不可多得的传统特色美食。 一、“香肠饭”是一道简单但又受欢迎的中国家常菜。 二、以米饭、肠子、大葱、芫荽子、豆豉、花椒、干辣椒、盐、料酒等为主要原料制作而成。 三、首先将所有原料洗净，大葱切段，肠子切片，小火炒锅中放植物油烧热，炒肠子片段，炒出香味后捞出，放入清水中稍微焯一下；同样将芫荽子、豆豉、花椒、干辣椒一同焯熟； 四、将焯熟的原料和调料（盐、料酒）放入清水中，烧开后倒入米粒，加入一小勺做法二中炒肠子片段的植物油，开小火转大火煮至八成熟，再加入做法三中焯好的蔬菜，改小火继续煮2-3分钟即可出锅。 五、“香肠饭”，香滑可口，搭配其他辅料，如红萝卜、土豆、鸡蛋，吃起来更具口感。 六、“香肠饭”的巧妙之处在于它在经过几道调料烹饪的过程中，口感多变，搭配不同的辅料，可以满足人们多样化的口味需求。