家常油焖大虾简单做法(油焖大虾家常做法)
喂喂,大家好呀!今天我来给大家介绍一道简单又美味的家常菜——油焖大虾。话不多说,咱们开始做吧!首先,准备好我们需要的食材。准备12只海虾(大约300克),一片生姜,两瓣大...
喂喂,大家好呀!今天我来给大家介绍一道简单又美味的家常菜——油焖大虾。话不多说,咱们开始做吧!
首先,准备好我们需要的食材。准备12只海虾(大约300克),一片生姜,两瓣大蒜,半棵小葱,一个八角,一个干辣椒,20克白糖,半汤匙(约15克)蒸鱼豉油,少许料酒,少许老抽,少许盐,50克清水,四汤匙(约30克)植物油。
第一步,把海虾洗净,并剪掉虾枪和虾须。别急,我知道这一步有点恶心,但是为了更好地享受美食,还是得照做哦。
第二步,把姜切成丝,蒜切成片,小葱切成小段,干辣椒切成斜段。这样切好备用。
第三步,拿出炒锅,倒入四汤匙(约30克)植物油,然后放入八角,用小火炸香。这样可以给菜肴增添香味哦。
第四步,放入20克白糖,继续用小火炒,直到糖融化并变成焦黄色的小泡泡。
第五步,把海虾放进去,顺着锅边淋入少许料酒,再加入姜丝、蒜片和干辣椒段。然后用力翻炒起来。
第六步,等到虾身变红后,倒入半汤匙(约15克)蒸鱼豉油和少许老抽,继续翻炒。让虾均匀地裹上酱汁。
第七步,炒到大虾裹匀了酱汁后,倒入50克清水,再炒匀。然后盖上锅盖,小火焖煮,等到汤汁快要收干的时候,尝一下咸淡,如果需要的话,可以适量加入少许盐,再炒匀,就可以关火啦。
最后一步,把菜装盘,撒上一些葱花作点缀。哇,看上去就已经好吃极了。