椒盐排骨的做法（口感香脆，营养丰富，轻松学会椒盐排骨的绝佳做法！）
椒盐排骨的做法作为中国传统美食之一的排骨，在大街小巷都能品尝到。而作为排骨的一种烹饪方法，椒盐排骨可以说是大家最爱的口味之一。那么，椒盐排骨的做法是怎样的呢?下面我...
椒盐排骨的做法
作为中国传统美食之一的排骨，在大街小巷都能品尝到。而作为排骨的一种烹饪方法，椒盐排骨可以说是大家最爱的口味之一。那么，椒盐排骨的做法是怎样的呢?下面我们来一起学习一下。
材料：
1.猪肋排 500g
2.生姜 20g
3.葱 20g
4.蒜 20g
5.盐 5g
6.胡椒粉 5g
7.生抽 20g
8.香油 5g
9.料酒 10g
10.淀粉 适量
11.椒盐 适量
12.油 适量
步骤：
1.将猪肋排切成小块，用开水烫一下，除去血水，捞出沥干水分待用。
2.将葱姜蒜切成小段备用，将盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油放入肋排中，加入葱姜蒜拌匀腌制30分钟。
3.将淀粉撒入肋排中，搅拌均匀，让肉块都沾上淀粉。
4.烧锅加入适量油，烧热后将梳子肋排放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥干油分。
5.将锅中油倒入碗中，留下底油适量，加入葱姜蒜炒匀。
6.将油倒入锅中，加入炸好的排骨，翻炒均匀，再将椒盐倒入锅中，翻炒均匀即可享用。
技巧：
1.烫水的时候加入少许盐，能够去掉排骨上的腥味。
2.腌制的时候，多捏几下肉，能够让肉更加入味。
3.在炸排骨的时候，不要让排骨挤在一起，这样能够让排骨更加均匀受热。
4.翻炒椒盐的时候，用中小火，这样能够让椒盐均匀地附着在排骨上。
总结：
椒盐排骨有着咸香、口感酥脆、肉质鲜嫩的美食特点，是一道大家都喜欢的快手菜。只要掌握好腌制和炸的技巧，做好的椒盐排骨一定能够让您的家人和朋友开怀大笑。
口感香脆，营养丰富，轻松学会椒盐排骨的绝佳做法!
一道口感香脆、营养丰富的椒盐排骨，是许多人喜爱的美味佳肴。不过，要想做出一份口感不失嚼劲的椒盐排骨，也需要掌握一些烹饪技巧。接下来，笔者将为大家分享一份非常实用的椒盐排骨做法，让大家也能轻松制作出美味的椒盐排骨。
材料准备：
- 排骨500克
- 盐适量
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 辣椒面适量
- 花椒面适量
- 姜片3片
- 葱段2根
做法步骤：
1. 准备排骨
将排骨用刀背轻轻敲打，使排骨更容易入味。将排骨洗净，沥干水分后切成小段，备用。
2. 腌制排骨
将排骨放入容器中，加入适量盐和料酒拌匀，腌制15分钟。
3. 炸排骨
将腌制好的排骨依次沾裹面粉、鸡蛋和淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 炒配料
将姜片和葱段放入锅中爆香，加入适量辣椒面和花椒面炒匀。
5. 炒排骨
将炸好的排骨加入锅中翻炒，使其均匀沾上辣椒面和花椒面，让香味更加浓郁。
6. 出锅
最后，将炒制好的椒盐排骨装盘即可。
小贴士：
1. 排骨如果想要更加入味，可以在腌制前加入少量生抽和老抽。
2. 炸排骨时，油锅需要预热，温度约为160度左右。
3. 炒配料的时候，辣椒面和花椒面炒得太久会变苦，所以需要快速翻炒。
总结：
椒盐排骨是一道口感香脆、营养丰富的美食，通过今天的分享，相信大家也能轻松学会椒盐排骨的制作方法了。此外，我们也需要注意对材料的选择和烹饪技巧的熟练掌握，才能制作出美味的椒盐排骨。希望大家能够动手尝试，制作出美味的椒盐排骨。
