陈村好吃的顺德美食有哪些(顺德陈村美食街)
顺德陈村半日游,美食美景心情美好#打卡美好生活#顺德作为世界美食之都,美食文化源远流长。这里是岭南美食文化的发源地,自古有“食在广州,厨出凤城,顺德菜属粤菜中的广府菜...
顺德陈村半日游,美食美景心情美好
#打卡美好生活#顺德作为世界美食之都,美食文化源远流长。这里是岭南美食文化的发源地,自古有“食在广州,厨出凤城,顺德菜属粤菜中的广府菜系,以丰富多样的制作方法著称,以清、鲜、嫩、滑为主要特色。代表作有炒牛奶、大良双皮奶、金榜牛乳、伦教糕、陈村粉、鱼生、等等。
国庆前夕,特意去了顺德短期旅行,寻踪顺德的美食文化~当然少不了要到老字号打卡!去到一座城市旅游,便是要看美景,吃美食,感受当地的风土人情和文化积淀。每一座城市都有其独特的地方,跟着sugar的脚步一起寻找美食吧!
店名:南记海鲜酒家
人均:100元
20年的老字号~
招牌白切羊:
白切鸡你就吃得多,但是白切羊你是不是很好奇呢?用羊腩的位置来制作白切羊,正适合需要滋补的秋冬时节,点上酱汁鲜美无穷~
金雕刺身:
顺德鱼生一般以淡水鱼为主,鱼肉精制晶莹而剔透,鱼生爽滑鲜甜,不似一般日式刺身仅以芥末和酱油为佐衬托鲜味,顺德鱼生光配料就有十几种——蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、香芋丝、等等,自己选择喜欢的配料一起拌匀,捞起捞起,风生水起~有寓意又美味,它也是顺德人必吃的一道菜式之一!
一般鱼生都有几种吃法:
鱼生之外,可以以鱼头、鱼尾和鱼骨煲粥,鲜甜;骨腩油炸,酥脆;鱼肠焗蛋,香滑;鱼皮捞起,爽口……一鱼多吃,变化无穷。
而我们就选择了椒盐鱼骨,色泽金黄,香酥可口。
脆皮烧肉:
记得小时候是在过年的时候才会吃上烧肉,所以我特别惦记和喜欢,南记的烧肉非常特别,皮非常酥脆,烧肉肥瘦适中,一点都不会油腻,沾上白糖,是我的最爱没错了!
盐焗奄仔蟹:
奄仔蟹的蟹肉甜美嫩滑、质如软玉,蟹黄似流动的黄油,现在正是开始吃奄仔蟹的时节,咬着甘香的蟹黄,饭都想吃多两口~
葱油无骨海鳝:
打开砂锅盖子就闻到香气扑鼻,葱花撒满海鳝上,这个菜的特点是纯肉无骨,原汁原味,特别适合爱吃鱼又不会剔骨头的我!
大良炒牛奶:
此菜有70多年历史,风行港、澳及华南各地,
色泽洁白、配料鲜艳、奶香浓郁、食之嫩滑、味道鲜美、是岭南一绝。加入榄仁,火腿粒,牛奶等等炒制而成,口感丰盈,老少皆宜呢!
蒜蓉生蚝:
在海鲜自选区就看到服务员在现开生蚝了,非常肥美新鲜,我都迫不及待想要吃啦!一只12.8元,性价比非常高,先来半打~
南记是名副其实的顺德海鲜酒家,海鲜区域的种类非常多,竟然还有阿拉斯加长脚蟹还有波士顿龙虾等等,我们让服务员捞起来看看,都感觉到它们的威猛。当然除了海鲜还有地道的粤菜,
南方寻味,深刻印记~从而诞生了南记!
来顺德,知道怎么吃了吗~
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豉汁蒸陈村粉,牛肉叉烧,马姐浸三宝,鲜花椒蒸无骨鲫鱼,榄角焗排骨,顺德菜真是滋味,不愧是美食之都!