夏季菜谱大全(夏季菜谱大全家常菜简单的凉菜)
一、香辣鸡腿沙拉材料:鸡腿2只,洋葱、腌菜、番茄、芝士粒、黄瓜、红椒、胡萝卜、柠檬做法:1、将鸡腿洗净,清除血水,剁成肉末;2、将洋葱、腌菜、番茄、黄瓜、红椒、胡萝卜...
一、香辣鸡腿沙拉
材料:鸡腿2只,洋葱、腌菜、番茄、芝士粒、黄瓜、红椒、胡萝卜、柠檬
做法:
1、将鸡腿洗净,清除血水,剁成肉末;
2、将洋葱、腌菜、番茄、黄瓜、红椒、胡萝卜切成小块;
3、将肉末和其他材料混合放入大碗中;
4、加入芝士粒、柠檬,搅拌均匀;
5、将拌好的鸡腿沙拉上碟,即可享用。
二、菜花芝士卷
材料:菜花、油、盐、白汁、芝士
做法:
1、准备好洗净的菜花;
2、将菜花煎炸,翻面加少量油和盐进行炸制;
3、将炸好的菜花摆入沙拉盘中;
4、将芝士加入白汁中;
5、在菜花上铺上抹好的芝士汁;
6、把菜花从中心起捏起,卷成卷士,即可享用。
三、麻辣土豆丝
材料:土豆、蒜泥、芝麻、花椒粉、八角、香叶、盐、麻油
做法:
1、准备好洗净的土豆,用刨花刨成丝;
2、将蒜泥、芝麻、花椒粉、八角、香叶、盐、麻油混合均匀后;
3、将土豆丝倒入锅中,炒制至变软;
4、将混合物倒入土豆丝中,小火翻炒至调味;
5、将炒好的麻辣土豆丝出锅,上碟即可享用。
四、酱烤鸡
材料:鸡腿2只、青椒、黄椒、大蒜、洋葱、酱油、料酒、芝麻油、花生油
做法:
1、将鸡腿洗净,搽上腌料浸泡20分钟;
2、准备好青椒、黄椒、大蒜、洋葱;
3、把浸泡好的鸡腿放入烤盘中,撒上青椒、黄椒、大蒜、洋葱;
4、将酱油、料酒、芝麻油、花生油混和,倒在鸡腿上,搅拌均匀;
5、把烤盘放入烤箱,中火烤40分钟后,取出即可食用。
五、酸甜鱼
材料:鱼2只、葱、姜、蒜、辣椒、白糖、醋
做法:
1、准备好洗净的鱼和葱、姜、蒜、辣椒;
2、将葱、姜、蒜、辣椒切碎;
3、在鱼身上撒上调制料,加入白糖、醋;
4、将鱼放入油锅中,中小火煎至表皮变金黄;
5、再用砂锅熬煮鱼片至熟透,即可食用。
一、凉拌菜
1、千顿豆腐丝:将豆腐切丝,加辣椒、芝麻、香葱等调料拌成凉拌菜。
2、胡萝卜米缕:将熟胡萝卜洗净,切成片状,加入米缕,加盐等调料拌成凉拌菜。
3、青菜拌白菜:将青菜和白菜洗净后切丝,加少许粉丝和香葱等调料拌在一起即可。
二、蒸菜
1、鱼香茄子:将茄子切片,加入葱姜蒜等调料拌匀,再倒入鱼香调料拌匀,然后放入蒸锅里蒸熟即可。
2、蒸豆腐:将豆腐切成块状,加入少许姜蒜、香葱等调料,放入蒸锅内蒸熟即可。
3、蒸西红柿:将西红柿切片,加入少许盐、香油等调料拌匀,然后放入蒸锅里蒸熟即可。
三、炒菜
1、水煮牛肉:将牛肉切成小块,加入少许料酒和芝麻油,煸炒出香味,加入洋葱、蒜苗等蔬菜,最后倒入少量水,小火慢炖即可。
2、鱼香藕片:将藕片切成条状,加入少许鱼香调料拌匀,然后锅中倒入少许油,热锅后加入藕片,以中火翻炒即可。
3、咖喱鸡丁:将鸡肉切成丁状,加入少许酱油、糖和料酒等调料拌匀,再加入葱花等蔬菜,用小火翻炒即可。
四、烤菜
1、烤香肠:将香肠洗净,涂上孜然和糖,然后放入烤箱中,油烤熟即可。
2、烤鱼:将鱼洗净,涂上青椒、蒜泥、生抽等调料,放入烤箱中,油烤成金黄色即可。
3、烤鸡:将鸡洗净,加入少许料酒、盐和椒盐等调料拌匀,放入烤箱中油烤熟即可。
五、汤羹
1、酸菜鱼汤:将酸菜和鱼洗净,烧开一锅清水,将酸菜和鱼放入锅中,加入适量盐和料酒,中小火煨熟即可。
2、黄瓜排骨汤:将排骨洗净,锅中加入排骨,加入水煮开,将黄瓜切块加入文火煮熟即可。
3、黑木耳瘦肉汤:将木耳洗净,将肉切小块,锅中加入木耳,加入水煮开,将肉加入文火煮熟即可。