烫面(烫面怎么和面)
一、定义烫面,又称烫捞面,是民间常见的一种常见中式快餐,是以面条为主原料,用蔬菜、肉类及调料调制而成的菜肴。二、做法1.准备原材料:面条、蔬菜、肉类及各种调料等。2.把...
一、定义
烫面,又称烫捞面,是民间常见的一种常见中式快餐,是以面条为主原料,用蔬菜、肉类及调料调制而成的菜肴。
二、做法
1.准备原材料:面条、蔬菜、肉类及各种调料等。
2.把面条泡在温水中,以便让它柔软,适合准备料及吃。
3.肉类作料,可用牛肉、猪肉、鸡肉、明虾、虾仁、豆皮等等,这些肉类做料配上蔬菜和面条,就可以准备中式烫面的基料。
4.把这些做好的料及面条,一起入锅热油拌炒,待料熟热时及时出锅,上桌即可食用。
三、特色
1.烫面烹调方式简单,原料及食谱容易搭配,口味多变化,得到广大食客的青睐。
2.烫面的主要特点是选料丰富,不仅含有种类繁多的蔬菜,而且还有多种肉类,可以满足不同口味的客人。
3.以烫面为主菜,可以和多种清淡小菜搭配,比如凉菜、拌菜、肉丝、海带等。
四、营养价值
1.烫面以面条为主料,丰富多样的蔬菜和肉类,营养价值极高,适合多种不同年龄人群的摄取。
2.烫面中的蔬菜,含有丰富的营养成分,能补充人体多种营养,还有利尿清热、抗菌抗病的作用,有益健康。
3.肉类在烫面中也很重要,肉质细腻,含蛋白质丰富,可以增强肌肉组织,增加体力,促进新陈代谢,预防疾病。
五、如何学习烫面
1.多多研究烫面的做法,熟悉比较多的蔬菜及调料的选择,多理解其中的原理,尝试多次,才能更好的掌握烫面的做法。
2.多看视频烹饪教程,观察厨师的操作,熟悉厨师的端正烧菜姿势,学习他们的技巧。
3.多吃烫面,仔细品味不同口味的烫面,慢慢品鉴烫面的多样性及其独特的香味。
4.参加烹饪比赛及烫面培训课程,更好地熟悉烫面技艺,加强自己的烹饪能力。
总之,能够解决诸多营养需求,营养价值以及烹饪方式简单,烫面是特别受欢迎的一道菜肴,通过以上方法,可以努力学习烫面技艺,改善烫面的烹饪技术,更好的把握做烫面的原则,让自己的烫面愈加美味。
1. 烫面是一种普通的家常菜,在很多地区都得到了广泛的接受。烫面有着浓浓的中国香味,又鲜又香,有着特色的麻辣滋味。它不单可以作为一顿主食,还可以作为家庭聚会时的一道开胃菜,得到的各方的欢迎和赞赏。
2. 烫面的制作非常简单,首先,将面粉放入温水搅拌均匀,然后揉成一个光滑的面团,最后把面团分成几个块,用手挤压出窄间距的条状,在条上做花纹用刀刻出不同的形状,再把它们放入沸水中,煮至上浮即可。
3. 在使用烫面时,一般选用番茄酱、蚝油,做成汤或者炒来食用。面条选用正宗的中式烫面,将调料(如番茄酱、蚝油)、葱姜蒜切碎,放入锅中,加入适量的清水,烧开后放入烫好的面条,用中火翻炒至面条熟,用湿布拧几下以保持其韧度,加入盐,糖,胡椒粉等调味,再撒入葱花、芝麻等伴料,炒匀即可食用。
4. 另一种常见的烫面包括将面条用烹制工具(如保鲜盒)将面条烫至变软但不要熟,然后放入调料,如芝麻油、蒜米、葱、姜等入锅中,加入适量的水,烧至调料熟,然后放入烫好的面条,炒至面条均匀的熟,再加入适量的味精等调料,撒入芝麻花等伴料,即可出锅食用。
5. 烫面是一道容易上手的家常菜,学习制作非常便捷,将不同的调料和材料搭配,可以改变一道烫面的口味,做出不同风味的烫面,可以更好的满足每个家庭的口味需要,让人们享受到温馨祥和、鲜美可口的家常佳肴。