晚餐菜谱大全(晚餐食谱大全简单方便)
一、蔬菜家常菜1.西葫芦炒鸡蛋材料:西葫芦、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、葱、姜做法:1.将西葫芦洗净,切成长滩状;2.鸡蛋打匀,将盐、料酒和淀粉放入,搅拌均匀备用;3.将葱和姜切碎末备...
一、蔬菜家常菜
1.西葫芦炒鸡蛋
材料:西葫芦、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、葱、姜
做法:1.将西葫芦洗净,切成长滩状;2.鸡蛋打匀,将盐、料酒和淀粉放入,搅拌均匀备用;3.将葱和姜切碎末备用;4.热油锅中,放入葱、姜爆香;5.放入西葫芦翻炒;6.倒入鸡蛋液,炒至凝固即可。
2.凉拌空心菜
材料:空心菜半斤,蒜末3茶匙,盐、辣椒酱、淀粉、醋各1茶匙,熟芝麻、熟花生油各1大匙。
做法:1.空心菜切段,放入大碗中,加入盐、辣椒酱、淀粉,拌均匀;2.放入蒜末、醋,再拌均匀,加熟芝麻、熟花生油搅拌均匀即可。
二、肉类家常菜
1.青椒炒肉片
材料:五花肉片、青椒、大蒜、姜片、料酒、淀粉、蚝油、植物油
做法:1.将五花肉片洗净,切成片,放入淀粉和料酒中腌制一会;2.将大蒜、姜、青椒切片备用;3.热锅中放植物油,倒入肉片翻炒;4.加入蒜片、姜片、青椒翻炒;5.最后加入蚝油,再翻炒几下即可。
2.干煸豆腐
材料:豆腐皮、洋葱、蒜末、黄豆酱、料酒、香油
做法:1.将豆腐皮洗净,切成3-4厘米宽的块;2.将洋葱、蒜末切片备用;3.热锅中加入油,倒入豆腐片煸炒至变色;4.加入洋葱、蒜泥煸炒均匀;5.最后加入黄豆酌和料酒,淋入香油即可。
一、家常小炒
1、萝卜炒肉:将萝卜、肉片、干辣椒、花椒、盐、醋、十三香、酱油,先将萝卜切滚刀片,肉片加入盐、醋腌制半小时左右。锅中放入油烧热,放入辣椒、花椒,待油出香味时加入肉片炒至变色,最后把萝卜片加入,炒至断生时撒入适量十三香,最后淋入适量酱油即可。
2、红椒炒肉丝:将牛肉丝、葱、姜、蒜末、盐、糖、醋、酱油、番茄酱、红椒、绿豆芽、香油调味汁等准备好。锅内放油烧热,放入葱、姜、蒜末煸出香味;然后加入牛肉丝翻炒,再加盐、糖、醋和酱油调味后;最后放入红椒片、绿豆芽、番茄酱、淋入一勺香油,翻炒均匀即可。
二、蔬菜汤
1.萝卜汤:将萝卜、鸡精、番茄、盐、香油放入汤锅,加入清水适量,放入炉上熬煮半小时至萝卜熟透;最后淋入鸡精、盐、香油点缀即可。
2、土豆汤:将土豆、芹菜、香葱、蒜末、青萝卜、清水放入汤锅,放入炉上煮沸15分钟至蔬菜熟透;最后淋入盐、白芝麻点缀即可。
三、热菜
1、干锅鱿鱼:将鱿鱼、洋葱、蒜末、胡椒粉、花椒粒、小青菜、盐、料酒、红辣椒等准备好。锅内放入油烧热,放入花椒粒爆出香味,加入洋葱、蒜末、胡椒粉、红辣椒翻炒;然后置入鱿鱼,加入料酒、盐、酱油翻炒,最后加入小青菜炒匀,淋上香油即可。
2、蒜蓉炒芹菜:将芹菜,蒜末,盐,醋,米醋,白糖,淀粉,香油调味汁准备好。芹菜切碎,用盐、醋、淀粉腌制10分钟反复搅拌,再用清水洗出多余腌汁;锅内放入油烧热,放入芹菜翻炒,加入米醋、白糖调味;再加入蒜末翻炒,最后淋入香油点缀即可。