晚餐菜谱大全（晚餐食谱大全简单方便）

一、蔬菜家常菜 1.西葫芦炒鸡蛋 材料:西葫芦、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、葱、姜 做法:1.将西葫芦洗净，切成长滩状;2.鸡蛋打匀，将盐、料酒和淀粉放入，搅拌均匀备用;3.将葱和姜切碎末备用;4.热油锅中，放入葱、姜爆香;5.放入西葫芦翻炒;6.倒入鸡蛋液，炒至凝固即可。 2.凉拌空心菜 材料:空心菜半斤，蒜末3茶匙，盐、辣椒酱、淀粉、醋各1茶匙，熟芝麻、熟花生油各1大匙。 做法:1.空心菜切段，放入大碗中，加入盐、辣椒酱、淀粉，拌均匀;2.放入蒜末、醋，再拌均匀，加熟芝麻、熟花生油搅拌均匀即可。 二、肉类家常菜 1.青椒炒肉片 材料:五花肉片、青椒、大蒜、姜片、料酒、淀粉、蚝油、植物油 做法:1.将五花肉片洗净，切成片，放入淀粉和料酒中腌制一会;2.将大蒜、姜、青椒切片备用;3.热锅中放植物油，倒入肉片翻炒;4.加入蒜片、姜片、青椒翻炒;5.最后加入蚝油，再翻炒几下即可。 2.干煸豆腐 材料:豆腐皮、洋葱、蒜末、黄豆酱、料酒、香油 做法:1.将豆腐皮洗净，切成3-4厘米宽的块;2.将洋葱、蒜末切片备用;3.热锅中加入油，倒入豆腐片煸炒至变色;4.加入洋葱、蒜泥煸炒均匀;5.最后加入黄豆酌和料酒，淋入香油即可。 一、家常小炒 1、萝卜炒肉：将萝卜、肉片、干辣椒、花椒、盐、醋、十三香、酱油，先将萝卜切滚刀片，肉片加入盐、醋腌制半小时左右。锅中放入油烧热，放入辣椒、花椒，待油出香味时加入肉片炒至变色，最后把萝卜片加入，炒至断生时撒入适量十三香，最后淋入适量酱油即可。 2、红椒炒肉丝：将牛肉丝、葱、姜、蒜末、盐、糖、醋、酱油、番茄酱、红椒、绿豆芽、香油调味汁等准备好。锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜末煸出香味；然后加入牛肉丝翻炒，再加盐、糖、醋和酱油调味后；最后放入红椒片、绿豆芽、番茄酱、淋入一勺香油，翻炒均匀即可。 二、蔬菜汤 1.萝卜汤：将萝卜、鸡精、番茄、盐、香油放入汤锅，加入清水适量，放入炉上熬煮半小时至萝卜熟透；最后淋入鸡精、盐、香油点缀即可。 2、土豆汤：将土豆、芹菜、香葱、蒜末、青萝卜、清水放入汤锅，放入炉上煮沸15分钟至蔬菜熟透；最后淋入盐、白芝麻点缀即可。 三、热菜 1、干锅鱿鱼：将鱿鱼、洋葱、蒜末、胡椒粉、花椒粒、小青菜、盐、料酒、红辣椒等准备好。锅内放入油烧热，放入花椒粒爆出香味，加入洋葱、蒜末、胡椒粉、红辣椒翻炒；然后置入鱿鱼，加入料酒、盐、酱油翻炒，最后加入小青菜炒匀，淋上香油即可。 2、蒜蓉炒芹菜：将芹菜，蒜末，盐，醋，米醋，白糖，淀粉，香油调味汁准备好。芹菜切碎，用盐、醋、淀粉腌制10分钟反复搅拌，再用清水洗出多余腌汁；锅内放入油烧热，放入芹菜翻炒，加入米醋、白糖调味；再加入蒜末翻炒，最后淋入香油点缀即可。