红烧青皮鱼做好吃美食（红烧青鱼怎么做好吃）
#一周一书共读营# 萝卜萝卜是一款做家常的小菜，最普通，地道，毫无奢侈和夸张，长在泥巴地，冬天会窜出来，一天一个样。萝卜可以生吃也可以红烧。加一点调料，闷熟后，味道酥...
#一周一书共读营# 萝卜
萝卜是一款做家常的小菜，最普通，地道，毫无奢侈和夸张，长在泥巴地，冬天会窜出来，一天一个样。
萝卜可以生吃也可以红烧。加一点调料，闷熟后，味道酥烂，吸满汤汁，起锅加点叶蒜，那就是香气十足，人间美味！
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜似人参，李时珍也赞成劝人多吃萝卜，最好每顿都吃点。
萝卜有白萝卜，心又美，一点红、青皮萝卜，胡萝卜、可做配料，也可做主菜，譬如萝卜丝饼，拌萝卜丝，晒萝卜干，萧山萝卜干最有名，享誉全国。
萝卜青菜，各有所爱，吃萝卜身体好，身体健康少不了。
#2021生机大会#冬吃萝卜，你选对了吗？
萝卜不是啥稀罕物，菜场一年到头都有卖的。
最常见的就是大白萝卜了，汁水饱满，清脆甘甜。不过青皮萝卜、大红萝卜上市，基本上就到了冬天了。最近还有一种青皮红心的萝卜也上市了。这么多种萝卜，那你会如何选，如何吃呢？
都说冬吃萝卜夏吃姜。冬天的萝卜赛参汤，不求医生开药方。时值冬天，正是吃萝卜的好时机。常吃萝卜保平安。现分享一下我家是怎么吃这几种萝卜的。
大白萝卜，适合煲汤，暴腌，凉拌。
大白萝卜味道相对比较清淡，没有辛辣的萝卜味，用来煲汤的话，还能吃出来一点甜味。冬天用大白萝卜煲排骨、蹄膀都是很不错的选择。
暴腌白萝卜也很好吃，把白萝卜切成薄片，加点盐颠几下，放置一会就出水了，把水倒掉，就可以吃了。很多面馆都拿暴腌的白萝卜片做成免费的小菜，让客人随意去取用，很受欢迎，为了色彩搭配，也可以切几片胡萝卜、小米椒放进去一块腌，这样腌出来的白萝卜也更好吃。但是暴腌白萝卜，不宜保存时间过长，最好现腌现吃，以免变质。
暴腌过的白萝卜也可以拿出来用自己喜欢的调味料拌匀，那就成了凉拌白萝卜了。
大红萝卜，看上去很喜气，圆溜溜，红通通。这种红萝卜，其实是有点辛辣的。不由分说，拿来跟肉一起红烧，一定要烧到萝卜很软很烂，那才好吃。萝卜味特别浓，一般都是肉没吃完，萝卜先吃完了，这才是名符其实的“比肉都好吃”呢！
红萝卜更加常用的吃法其实是用来腌萝卜干，洗净切成块晾晒后腌。腌萝卜干在江南是很常见的情形，每年初冬，很多人家会用大的竹筐甚至竹席放在高处或者放在干净的水泥地面上晾晒萝卜干，用的都是红萝卜。没人会用白萝卜去腌萝卜干，那得晒到什么时候啊？白萝卜水份太多了。腌萝卜干一定要看天气预报，选择晴好天气，阳光灿烂的天气，这是腌好萝卜干的关键要素。家乡的特产就是萝卜干，这种腌萝卜干的工艺已是相当成熟了。我妈妈也很会腌萝卜干，虽然搬到城里几十年了，每当看到红萝卜大量上市时，总憋不住要买几十斤回来腌。老妈腌的萝卜干干净清脆，五香口味，放在玻璃坛子里可以从冬吃到夏，是传统的佐粥小菜。每个女儿家都能分到老妈腌的萝卜干，几十年的传统未曾改变。
至于绿皮绿芯的绿萝卜，怎么吃才更合适呢？
这种绿皮萝卜水份没有白萝卜充足，相对比较辛辣，一般用来刨丝做各种馅料，常见的就是做饺子馅料和包子馅料，跟肉糜搭配，加上适量的调味品，就能获得鲜美的味道，做出来的饺子和包子那叫一个香。
当然，绿皮绿芯萝卜用来凉拌也是可以的，用盐杀出水以后，不必挤得太干，只要把水逼掉即可，然后加香油，香醋和少量白糖，如果觉得味道淡了，还可以加一点生抽，味道也很好，爽口下饭。
那么绿皮红芯的萝卜怎么吃呢？这种萝卜南京人叫它心里美，主要是其绿皮下的玫红色肉芯颜色很好看。这种萝卜最得当的吃法就是凉拌。切成丝以后加盐先腌一下，中途去颠几下，让萝卜丝均匀吸收到盐分，等出水了，再把水倒掉，加上自己喜欢的调味品拌一下就可以吃了。据说，这种萝卜富含钙和镁，女性吃了可以美容养颜。当然，男性吃了也是可以补充微量元素的。所以说，并不限定特定人群。
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