咖喱牛肉的做法（怎么做咖喱牛肉）

（一）材料准备 1.牛肉：两磅 2.大葱：半根 3.红辣椒：半条 4.花椒：一小把 5.姜：3克 6.蒜头：2个 7.鸡精：少许 8.盐、胡椒粉：少许 （二）烹饪流程 1.首先，将两磅的牛肉放入清水中浸泡一会儿，然后把肉洗净； 2.热油锅，入肉，放入2至3汤匙的白糖，快速翻炒； 3.加入半根大葱、半条红辣椒丝、1小把花椒，放入少许料酒、姜片，少许鸡精、盐和胡椒粉； 4.小火炖煮牛肉约10分钟，入2个磨碎的蒜头，翻炒均匀； 5.加少许水，小火炒煮牛肉约5分钟； 6.最后，撒少许香葱碎调味，熄火，即可。 （三）小窍门 1.在放入肉炒腻之前，可先把白糖炒化，添加颜色； 2.不喜欢吃辛辣的，可以减少花椒的使用量，以免过于辛辣； 3.喝汤的话，可以适当添加更多的水。 一、进行食材准备 1、准备食材：牛肉500g、咖喱粉30g、姜末10g、葱花15g、芹菜15g、蒜末10g、黄豆15g、青椒30g、红椒30g、油15ml、料酒10ml、盐5g、糖5g、水200ml。 2、将牛肉洗净，然后切成小块，放入盆里，加入适量盐、料酒、糖，拌匀，腌制10分钟至30分钟，至牛肉里入味。 二、开始准备咖喱 1、将咖喱粉放入盆里，加入100ml水，搅拌成咖喱浆，盖上盖子，留到做其他菜时再处理。 2、将黄豆，大蒜，姜，葱，芹菜处理好，用油爆香。 三、煮牛肉 1、将牛肉盆中的汤汁倒入料锅，把爆香好的蔬菜放入，加入100ml水，烧开，大火煮至汤汁收干，期间搅拌。 2、将咖喱粉浆放入料锅，搅拌均匀，加入椒和调味料，继续煮至咖喱牛肉变得香滑即可出锅，放入案板上，切片上盘。 四、咖喱牛肉就是这么简单 咖喱牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，香、滑、爽口，既可以作为家庭日常美食，更适合作为宴席上的佳肴。咖喱牛肉的做法也很简单，不仅配料做法简单，而且烹饪过程也很快，只需要几步动作便可以完成，特别适合有时间限制的学生来制作，可以让你在节约时间的情况下也能品尝到美味可口的菜肴。