咖喱牛肉的做法(怎么做咖喱牛肉)
(一)材料准备1.牛肉:两磅2.大葱:半根3.红辣椒:半条4.花椒:一小把5.姜:3克6.蒜头:2个7.鸡精:少许8.盐、胡椒粉:少许(二)烹饪流程1.首先,将两磅的牛肉放入清水中浸泡一会儿...
(一)材料准备
1.牛肉:两磅
2.大葱:半根
3.红辣椒:半条
4.花椒:一小把
5.姜:3克
6.蒜头:2个
7.鸡精:少许
8.盐、胡椒粉:少许
(二)烹饪流程
1.首先,将两磅的牛肉放入清水中浸泡一会儿,然后把肉洗净;
2.热油锅,入肉,放入2至3汤匙的白糖,快速翻炒;
3.加入半根大葱、半条红辣椒丝、1小把花椒,放入少许料酒、姜片,少许鸡精、盐和胡椒粉;
4.小火炖煮牛肉约10分钟,入2个磨碎的蒜头,翻炒均匀;
5.加少许水,小火炒煮牛肉约5分钟;
6.最后,撒少许香葱碎调味,熄火,即可。
(三)小窍门
1.在放入肉炒腻之前,可先把白糖炒化,添加颜色;
2.不喜欢吃辛辣的,可以减少花椒的使用量,以免过于辛辣;
3.喝汤的话,可以适当添加更多的水。
一、进行食材准备
1、准备食材:牛肉500g、咖喱粉30g、姜末10g、葱花15g、芹菜15g、蒜末10g、黄豆15g、青椒30g、红椒30g、油15ml、料酒10ml、盐5g、糖5g、水200ml。
2、将牛肉洗净,然后切成小块,放入盆里,加入适量盐、料酒、糖,拌匀,腌制10分钟至30分钟,至牛肉里入味。
二、开始准备咖喱
1、将咖喱粉放入盆里,加入100ml水,搅拌成咖喱浆,盖上盖子,留到做其他菜时再处理。
2、将黄豆,大蒜,姜,葱,芹菜处理好,用油爆香。
三、煮牛肉
1、将牛肉盆中的汤汁倒入料锅,把爆香好的蔬菜放入,加入100ml水,烧开,大火煮至汤汁收干,期间搅拌。
2、将咖喱粉浆放入料锅,搅拌均匀,加入椒和调味料,继续煮至咖喱牛肉变得香滑即可出锅,放入案板上,切片上盘。
四、咖喱牛肉就是这么简单
咖喱牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,香、滑、爽口,既可以作为家庭日常美食,更适合作为宴席上的佳肴。咖喱牛肉的做法也很简单,不仅配料做法简单,而且烹饪过程也很快,只需要几步动作便可以完成,特别适合有时间限制的学生来制作,可以让你在节约时间的情况下也能品尝到美味可口的菜肴。