糖醋荷包蛋（糖醋荷包蛋图片）

一、准备材料 1、鸡蛋 4只 2、盐 少许 3、生抽 少许 4、糖 一小勺 5、醋 二小勺 6、水 三大勺 7、油 两大勺 二、制作步骤 1、首先，将鸡蛋去壳，打入搅拌碗，加入少许盐，搅拌均匀调成蛋液； 2、将少许生抽、一小勺糖和二小勺醋一起加入蛋液中，再搅拌均匀； 3、在锅内倒入三大勺水、两大勺油，烧开； 4、当油锅内的水滚时，将蛋液倒入碗内，用勺子细均匀搅拌； 5、改小火，将搅拌起的蛋液倒入烧开的油锅内，将荷包蛋分别放入油锅内的几个角落； 6、当荷包蛋的蛋黄四周稍微凝固，蛋黄呈金黄色，即可捞出； 注意：本文所述所有食材均为个人口味调配，做法和用量仅供参考，根据实际情况调整，达到个人满意度为准。 一、准备材料 1.主料：未熟鸡蛋（2个） 2.辅料：面粉（2/3小勺） 、糖（1/2大勺） 、味精（1小勺） 、醋（2大勺） 、清水（2大勺） 、葱花（3大勺） 、薑粒 （3大勺） 、绿豆芽（2大勺） 、百里香（半把） 、芹菜（3大勺） 、姜（2片）。 二、制作过程 1. 首先，将蛋打入碗中，然后用汤勺加入面粉，量2/3小勺；把糖，味精，醋，各一勺加入； 2. 然后，把清水倒入蛋液中，搅拌均匀； 3. 把一口锅烧热，加入少许油，把葱花，薑粒，绿豆芽，百里香，芹菜，姜爆香后，煸炒至葱花熟； 4. 将煸好的香料捞出放入蛋液中，搅拌均匀； 5. 再将蛋液倒入油锅中，用小火煎至两面金黄； 6. 最后，把糖，醋以2：1混合，注入煎好的荷包蛋中，撒上葱花，即可。 三、小贴士 1. 糖醋荷包蛋适宜夏季食用，可以把菜的清新气息保留下来，让人口中留有清爽脆甜的余韵。 2. 混合醋与糖的比例不宜过大，甜度适中，才能更好地发挥荷包蛋的风味。 3. 做荷包蛋时，可以加入一些自己喜欢的香料，比如胡萝卜末等，以增加风味及口感。