炸香椿怎样做好吃美食(炸香椿图片大全)
又到了吃香椿的季节啦,凉拌,炒鸡蛋,炸香椿鱼,香椿鸡蛋油炸出来决对爽口美食。[赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞]油炸香菜根这道菜还挺好吃。事情是这样的,今天晚上,大舅...
又到了吃香椿的季节啦,
凉拌,炒鸡蛋,炸香椿鱼,
香椿鸡蛋油炸出来决对爽口美食。[赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞]
油炸香菜根这道菜还挺好吃。事情是这样的,今天晚上,大舅给我做了一道菜,我开始以为是油炸香椿。仔细一瞅,原来是香菜根。具体做法是这样的,把香菜根洗干净,用面裹好,放到油锅里炸至表面金黄就可以出锅了。只看外表有点像炸人参。把炸好的假人参放到嘴里,你别说,那味道美。
在多伦多种活一棵香椿树怎么就那么难啊
2020年夏天从朋友家移植过来一棵小香椿树。憧憬着能像在国内大约在五一前后,能吃上炸香椿鱼,小时候,一到这个季节,妈妈就给我们炸香椿鱼吃,面粉,鸡蛋,加盐加水活成面糊,把香椿芽放进面糊里,将裹上面糊的香椿芽放到油锅里炸,出锅后,夹在新烙好的烙饼里吃,再配上一碗棒碴粥,老香老香了!还一种吃法。就是把香椿芽切碎,放碗里,加盐用开水一沏,顿时香味就出来了,把面条煮好后面过水,用这个香椿碎一拌,在来点黄瓜,来瓣蒜,那真是yyds 啊!写的我都流口水了!
再说我这棵,去年就吃了一顿香椿炒鸡蛋,确切点说是鸡蛋炒香椿,发现凡是掰下芽来的的地方就不再长新芽了,今年到了五月下旬了,才长出那么几个嫩叶,我是一天三趟的去观察它,希望它能多长出点芽来,唉!想吃点香椿怎么就那么难啊!
北京春天香椿那叫一个香,滩鸡蛋,拌豆腐,拌黄豆,炸春椿鱼!做掉水做面码!
春季时令菜炸香椿,为什么不焯水,怎么做焦香酥脆不会软?春季时令菜炸香椿,为什么不焯水,怎么做焦香酥脆不回软,有技巧
哈喽,大家好,我是状元哥。
记录3月17日,发布视频。
首先给大家解释一下,为什么香椿芽不焯水?香椿芽在焯水以后,叶子和杆,就会贴在一起,炸的时候裹出来的面糊就是一整条,就不会有叶子和杆的分支,而且还特别容易回软,因为叶子和杆都连在了一起,一些水分是炸不到的。
所以说选择不焯水
然后跟大家分享一个特别实战的脆皮糊,我在酒店里做很多菜都会用到这个比较简单,家常的脆皮糊,它可以炸很多东西,炸蔬菜,炸肉类,只要是你想刮胡炸的都可以。
脆皮糊配比:白面两勺100克,玉米淀粉和土豆粉各50克,泡打粉15到20克左右,水适量食用油30克。(水的比例是活灵活用的,比如说要求口感突出,脆感的多加一些水,要求膨胀效果就需要略微的稠一些)(脆皮糊中加盐3到5克)
炸制过程非常简单,油温烧到五成热就可以了,这个就不用多说了,大家都会。把面糊尽量刮得薄一些,下入锅中的时候沿着盆边刮去不均匀的面糊。家中的油少过小,尽量保持一次性去炸,只要脆皮糊调制好根本无需二次复炸,一次性炸制到金黄色捞出就可以了。
这道菜总结了四个点,第一不焯水,第二注意面糊的稠稀度,第三,油温控制五成热,第四一第四性炸至金黄色。
如果这四点都做到了,想不做好都难。
最后的效果可以说是干香酥脆,毫不吹牛地说,可以防止一整天不回软,大家可以试一下!
好了,今天就到这里了如果喜欢我分享的内容,请持续关注,感谢大家支持[作揖]
#美食测评团# #厨艺大比拼# #美食# @春日好美食