家常菜大全带图片及做法(十大家常菜做法大全(十个家常菜的做法))
嗨!大家好,我是一名资深的美食爱好者,今天给大家分享一些家常菜的做法。我们来看一下第一个菜品,萝卜条炖海带。首先,我们需要准备以下食材:青萝卜、干海带、葱、蒜、姜、...
嗨!大家好,我是一名资深的美食爱好者,今天给大家分享一些家常菜的做法。我们来看一下第一个菜品,萝卜条炖海带。
首先,我们需要准备以下食材:青萝卜、干海带、葱、蒜、姜、干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油和盐。准备好所有的食材后,我们先把青萝卜洗净切成条状,葱切成葱花,姜切片,蒜切片,干辣椒切段。将干海带提前浸泡2个小时,然后切成丝。
接下来,我们开始烹饪。先将锅中放入适量的油烧热,加入红花姜丝、蒜片和干辣椒段,再加入八角翻炒出香味。接着加入切好的萝卜条,翻炒均匀。然后加入两勺生抽、少许老抽和适量的蚝油,继续翻炒。再加入海带丝,持续翻炒均匀。最后加入适量的水,水开后不盖锅盖炖煮5分钟,再盖上锅盖继续炖煮5分钟。最后加入适量的盐,翻拌均匀即可。
下面,我们来看一下红烧鲅鱼弯拦谨的做法。
准备的食材包括鲅鱼、葱、料酒、啤酒、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、生抽、蚝油、老抽和冰糖。首先,将鲅鱼去内脏,清洗干净,切段放入一个大盆中。加入适量的盐和少许的料酒搅拌均匀,腌制20分钟增加鲜味。姜切片,葱切葱花,蒜切片,辣椒剪成段,取花椒和八角备用。
接着,在锅中烧热后放入花椒爆香,再加入葱、姜、蒜、辣椒和八角继续爆香。加入两勺生抽、一勺老抽、适量的蚝油和冰糖,炒香后加入啤酒烧开。将鱼放入锅中炖煮。最后大火收汁加盐,撒上葱花即可装盘上桌。
接下来是土豆炖茄子的做法。