炒毛豆的做法（肉末炒毛豆的做法）

炒毛豆的做法 毛豆是夏季时令蔬菜，不仅美味，而且营养丰富。炒毛豆是一道简单易学的家常菜，下面将为大家介绍如何炒出口感鲜美，色香俱佳的毛豆。 材料准备： 毛豆500克、生姜适量、蒜末适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量。 步骤一：去头去尾 将毛豆择洗干净，将两端的头和尾去掉，去头可以让毛豆入味更佳。 步骤二：烫熟毛豆 在锅中加适量的水，待水烧开后，将毛豆放进锅中焯烫一会，直到毛豆变软，再捞出，用水冲洗干净。 步骤三：热锅凉油 将锅放在火上加热，热后倒入足量的食用油，等油温升至六七成热，放入切好的生姜和蒜末，煸炒出香味。 步骤四：炒毛豆 将焯烫过的毛豆放入锅中，翻炒几下，加入适量的盐和鸡精，继续炒匀至毛豆表面微微焦黄，即可离火。 步骤五：上桌 将炒好的毛豆盛在碗里即可，配上一盘凉拌西红柿鸡蛋，不仅美味，而且丰富了口感和营养。 小贴士： 1.烫毛豆不要太长时间，一般30秒左右就可以。 2.炒毛豆时油不能太少，否则会影响毛豆口感。 3.毛豆中含有草酸，不宜过量食用。 炒毛豆并不难，只要遵循以上几个步骤，就能成功烹饪一道美味又健康的佳肴，让你家人和朋友赞不绝口。 肉末炒毛豆的做法 牛肉的香气和刚煮熟的毛豆的味道，是一道让人胃口大开的菜式。这道肉末炒毛豆在夏天或是凉爽的日子都是不错的选择。在下面的文章中，我将会给您详细介绍肉末炒毛豆的做法。 所需材料： - 牛肉（200克） - 毛豆（200克） - 青蒜（50克） - 蒜头（一瓣） - 姜末（一小勺） - 植物油 - 生抽（一勺） - 料酒（一勺） - 盐（适量） - 胡椒粉（适量） 步骤一：毛豆煮熟 首先，将毛豆放入水中，加适量盐，煮熟后捞出沥干水。 步骤二：切好材料 将牛肉切成丁状，将青蒜剁碎，将蒜头压成蒜泥，将生姜剁成末。 步骤三：煸炒牛肉 将锅烧热后倒入适量植物油，倒入牛肉丁翻炒，并加入料酒。将牛肉炒至变色，捞出待用。 步骤四：炒青蒜与姜蒜 将锅烧热后倒入适量植物油，加入青蒜和姜蒜翻炒，炒香后加入捞出的牛肉。 步骤五：加入毛豆 将水煮熟的毛豆加入锅中，翻炒均匀。加入适量盐和胡椒粉调味，出锅后即可享用。 此外，如果您想要让菜色更加丰富，您也可以加入其他喜欢的蔬菜，例如玉米或是胡萝卜等，来丰富不同的口感。如果您喜欢口感柔软的牛肉，可在煎牛肉前加入适量的酱油，提前腌制一会儿。 总之，肉末炒毛豆是一道既美味营养又易于制作的菜式。如果您想要在厨房中得到更好的体验，那么这道菜绝对是您的佳选。