炒毛豆的做法(肉末炒毛豆的做法)
炒毛豆的做法毛豆是夏季时令蔬菜,不仅美味,而且营养丰富。炒毛豆是一道简单易学的家常菜,下面将为大家介绍如何炒出口感鲜美,色香俱佳的毛豆。材料准备:毛豆500克、生姜适...
炒毛豆的做法
毛豆是夏季时令蔬菜,不仅美味,而且营养丰富。炒毛豆是一道简单易学的家常菜,下面将为大家介绍如何炒出口感鲜美,色香俱佳的毛豆。
材料准备:
毛豆500克、生姜适量、蒜末适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量。
步骤一:去头去尾
将毛豆择洗干净,将两端的头和尾去掉,去头可以让毛豆入味更佳。
步骤二:烫熟毛豆
在锅中加适量的水,待水烧开后,将毛豆放进锅中焯烫一会,直到毛豆变软,再捞出,用水冲洗干净。
步骤三:热锅凉油
将锅放在火上加热,热后倒入足量的食用油,等油温升至六七成热,放入切好的生姜和蒜末,煸炒出香味。
步骤四:炒毛豆
将焯烫过的毛豆放入锅中,翻炒几下,加入适量的盐和鸡精,继续炒匀至毛豆表面微微焦黄,即可离火。
步骤五:上桌
将炒好的毛豆盛在碗里即可,配上一盘凉拌西红柿鸡蛋,不仅美味,而且丰富了口感和营养。
小贴士:
1.烫毛豆不要太长时间,一般30秒左右就可以。
2.炒毛豆时油不能太少,否则会影响毛豆口感。
3.毛豆中含有草酸,不宜过量食用。
炒毛豆并不难,只要遵循以上几个步骤,就能成功烹饪一道美味又健康的佳肴,让你家人和朋友赞不绝口。
肉末炒毛豆的做法
牛肉的香气和刚煮熟的毛豆的味道,是一道让人胃口大开的菜式。这道肉末炒毛豆在夏天或是凉爽的日子都是不错的选择。在下面的文章中,我将会给您详细介绍肉末炒毛豆的做法。
所需材料:
- 牛肉(200克)
- 毛豆(200克)
- 青蒜(50克)
- 蒜头(一瓣)
- 姜末(一小勺)
- 植物油
- 生抽(一勺)
- 料酒(一勺)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
步骤一:毛豆煮熟
首先,将毛豆放入水中,加适量盐,煮熟后捞出沥干水。
步骤二:切好材料
将牛肉切成丁状,将青蒜剁碎,将蒜头压成蒜泥,将生姜剁成末。
步骤三:煸炒牛肉
将锅烧热后倒入适量植物油,倒入牛肉丁翻炒,并加入料酒。将牛肉炒至变色,捞出待用。
步骤四:炒青蒜与姜蒜
将锅烧热后倒入适量植物油,加入青蒜和姜蒜翻炒,炒香后加入捞出的牛肉。
步骤五:加入毛豆
将水煮熟的毛豆加入锅中,翻炒均匀。加入适量盐和胡椒粉调味,出锅后即可享用。
此外,如果您想要让菜色更加丰富,您也可以加入其他喜欢的蔬菜,例如玉米或是胡萝卜等,来丰富不同的口感。如果您喜欢口感柔软的牛肉,可在煎牛肉前加入适量的酱油,提前腌制一会儿。
总之,肉末炒毛豆是一道既美味营养又易于制作的菜式。如果您想要在厨房中得到更好的体验,那么这道菜绝对是您的佳选。