翅根的做法(空气炸锅炸鸡翅根的做法)
翅根的做法大家好,今天我要和大家分享的是一种美味可口的小吃:翅根。既然是美食,那么必然要有一道好的做法才能制作出美味的翅根。接下来我将与大家分享我自己的翅根做法,...
翅根的做法
大家好,今天我要和大家分享的是一种美味可口的小吃:翅根。既然是美食,那么必然要有一道好的做法才能制作出美味的翅根。接下来我将与大家分享我自己的翅根做法,希望能够给大家一些启发和帮助。
首先,我们需要准备好以下要素:
1. 鸡翅根
2. 盐
3. 生姜
4. 料酒
5. 生抽
6. 淀粉
7. 油
做法:
步骤一:清洗鸡翅根。首先将鸡翅根洗净,用厨房纸擦干水份。
步骤二:加入调味料。将鸡翅根加入装有盐、生姜、料酒、生抽的小碗中,腌制半个小时。
步骤三:油炸鸡翅根。热锅后倒入油,将鸡翅根放入锅中炸制。
步骤四:淀粉蘸料。将淀粉倒入小碗,加水调匀,鸡翅根炸至定型后,用筷子夹取翅根逐一蘸淀粉,使其表皮上均匀的裹上一层薄薄的淀粉。
步骤五:再次油炸鸡翅根。加大一点火候,将已裹上淀粉的翅根再次下锅炸至金黄色。
步骤六:将 excess oil drain。将炸好的鸡翅根沥干油分,放在纸巾上吸干净多余的油分即可。
大功告成!这样炸制出来的鸡翅根不仅香脆可口,更加入了淀粉的处理,让翅根的表面更加粗糙,可以更好的吸附调料,口感更佳。作为小吃,简单易做,脆嫩可口,受到吃货们的喜爱。你也可以加入你喜欢的调料,自由DIY你的口味,比如加入红椒丝增加辣度,或者加入芝士粉增加味道,这些做法可以自由发挥。
总之,翅根的做法并不难,只需准备好正确的材料和详细的步骤,就可以轻松做出美味可口的小吃。希望我的分享能够给大家一些启发,也希望大家可以在烹饪中书写更多美食的故事。
空气炸锅炸鸡翅根的做法
近年来,随着健康饮食的兴起,人们对于油炸食品的偏爱开始逐渐减弱。不过,这并不意味着我们就此放弃油炸美味,因为现在有一种新型的厨具,可以让我们在不过多消耗油脂的情况下,炸出酥脆美味的油炸食品。它就是——空气炸锅!今天,我们就来教大家如何用空气炸锅来炸制鸡翅根。
准备材料:
鸡翅根
玉米淀粉
盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉
橄榄油
步骤1:将鸡翅根洗净,晾干,用刀在表面划上几道口子,方便腌料入味。
步骤2:将划好口的鸡翅根放进一个大碗里,加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉,充分搅拌均匀,用保鲜膜将碗口封好,放入冰箱冷藏1-2小时,让腌料深入鸡肉内部。
步骤3:将玉米淀粉倒入一个干净的碗中,将腌好的鸡翅根逐一裹上一层厚厚的淀粉。
步骤4:将空气炸锅的炸筐取出来,将裹好淀粉的鸡翅根放在上面,再用一把刷子薄薄地刷上一层橄榄油。
步骤5:将炸筐放回空气炸锅里,设定好温度和时间,开始炸制。
步骤6:等到时间到了以后,将炸出来的鸡翅根取出,放到碗里,撒上一点盐和孜然粉,然后拌匀。
还可以加点蒜泥和芝麻,口感更加美妙。
小贴士:
1.裹淀粉的时候,鸡翅根的表面不能有太多水分,否则淀粉就会变成糊状物,影响口感。
2.掌握好温度和时间,一般来说,170℃、10-15分钟左右炸制的时间比较合适。
3.炸的时候,最好不要着急翻动,以免鸡肉糊在炸筐上。
4.因为空气炸锅炸出来的油炸食品油脂含量较低,所以口感相对于传统油炸食品会略微不同,但是总得来说,这是一种更加健康的炸制方式。
结语:
空气炸锅是近年来一种比较流行的厨具,炸制出来的油炸食品不止健康,口感也非常出色。如果你是一个热爱油炸食品却又担心摄入过多油脂的人,建议不妨尝试一下空气炸锅。用它来炸制鸡翅根,或者炸鱼、炸薯条等等,都是很不错的选择。