海蛎子怎么吃（海蛎子吃哪些部位）

一、海蛎子的基本介绍 1、海蛎子是黑色带有直线状的贝壳，名字叫砂蚧，也称海蚧、花蚧、小蚧等。是它们的外壳（即外面的壳），其壳排成鱼骨状，贝壳上有深浅不一的黑色带纹，十分漂亮。在中国海洋和沿海湟水，都有这样的海蛎子出现，它们有着营养丰富的海鲜之称。 2、海蛎子有着极为丰富的营养，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和氨基酸，其中的脂肪中又以不饱和脂肪酸占主导，且还含有人体所需的亚油酸、油酸和甘油三酸乙酯等具有保护心血管的特性的物质。 3、海蛎子的营养成分含量极高，其营养价值较高，可以补充蛋白质、维生素、矿物质和各种微量元素，是一种营养丰富、性能优越并具有独特口感的海鲜产品。 二、海蛎子的吃法 1、海蛎子洗净后可以采取生吃的方式，可以加一点点柠檬汁或醋，以去除鱼腥后，将海蛎子用叉子直接吞食，吃出的是一种鲜而酸的口感，可以一口下去； 2、用一小碗混入芝麻油、少许醋、干辣椒末，加入少量的水制作出芝麻油汁，将海蛎子洗净放入汁中炒熟就可以吃了； 3、也可以用杂粮和海蛎子制作出一道拌饭，用青蒜和橄榄油将海蛎子炒熟，然后加入适量的杂粮和腌制后的香料，最后再拌上蛋汁，一道完美的海蛎子拌饭就完成了； 4、最后还可以将海蛎子与番茄酱混合，煮一道面条，让它的原汁原味更加的浓郁，口感更加的鲜美，体验来自海面上的美食； 5、特别喜欢海蛎子的朋友们，还可以用油泡海蛎子来解解馋，把洗净的蛎子加入沸水中焯熟，尽情释放出蛎子的海鲜香，再加入少许的酱油调味，一碗经典的油泡蛎子就完成了。 以上就是海蛎子怎么吃的介绍，海蛎子有极丰富的营养价值，它多种吃法简单又充满营养，可以说是营养价值很高的冷冻产品。希望大家善用海蛎子的营养，多多用这种海鲜熬出更多的美味。 一、海蛎子功能介绍 1、营养价值高：海蛎子含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素及有机酸等，具有补中益气、滋阴壮骨、健脾开胃、养血生津等功效。 2、强健身体：海蛎子性平，营养丰富，有助于机体阳气充足，有助于防治动脉血管硬化、冠心病和改善贫血病症。 3、抗衰老：海蛎子中的有机酸等物质，可抑制过氧化作用，延缓脆弱的血管，增加血管新陈代谢，有抗衰老功效。 二、海蛎子吃法 1、清蒸：把洗净的海蛎子放入碗中撒点料酒，加入少许水和植物油，放入蒸锅中，用文火蒸熟即可。 2、炒熘：把海蛎子放入盘中，放入少许料酒，水淀粉，植物油，葱花、蒜米和少量的麻椒一起炒熟即可。 3、清炒：把洗净的海蛎子放入碗中撒适量的香油，放入油锅中，用文火炒熟即可。 4、煎炸：把洗净的海蛎子放入碗中，加入料酒、水淀粉，放入油锅中，用大火煎炸至金黄即可。 5、拌炒：把洗净的海蛎子放入碗中撒适量的酱油，芝麻油，放入锅中，用文火拌炒即可。 6、拌面：把洗净的海蛎子放入碗中撒适量的盐，醋，鸡精，芝麻油，放入油锅中，加适量的拌面，用小火拌炒即可。 7、汤：把洗净的海蛎子放入锅中加适量的水，用文火煮至海蛎子熟透即可。加入少量香菇、葱姜蒜米及鲜羊肉等，可以更加养生健身。