海蛎子怎么吃(海蛎子吃哪些部位)
一、海蛎子的基本介绍1、海蛎子是黑色带有直线状的贝壳,名字叫砂蚧,也称海蚧、花蚧、小蚧等。是它们的外壳(即外面的壳),其壳排成鱼骨状,贝壳上有深浅不一的黑色带纹,十...
一、海蛎子的基本介绍
1、海蛎子是黑色带有直线状的贝壳,名字叫砂蚧,也称海蚧、花蚧、小蚧等。是它们的外壳(即外面的壳),其壳排成鱼骨状,贝壳上有深浅不一的黑色带纹,十分漂亮。在中国海洋和沿海湟水,都有这样的海蛎子出现,它们有着营养丰富的海鲜之称。
2、海蛎子有着极为丰富的营养,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和氨基酸,其中的脂肪中又以不饱和脂肪酸占主导,且还含有人体所需的亚油酸、油酸和甘油三酸乙酯等具有保护心血管的特性的物质。
3、海蛎子的营养成分含量极高,其营养价值较高,可以补充蛋白质、维生素、矿物质和各种微量元素,是一种营养丰富、性能优越并具有独特口感的海鲜产品。
二、海蛎子的吃法
1、海蛎子洗净后可以采取生吃的方式,可以加一点点柠檬汁或醋,以去除鱼腥后,将海蛎子用叉子直接吞食,吃出的是一种鲜而酸的口感,可以一口下去;
2、用一小碗混入芝麻油、少许醋、干辣椒末,加入少量的水制作出芝麻油汁,将海蛎子洗净放入汁中炒熟就可以吃了;
3、也可以用杂粮和海蛎子制作出一道拌饭,用青蒜和橄榄油将海蛎子炒熟,然后加入适量的杂粮和腌制后的香料,最后再拌上蛋汁,一道完美的海蛎子拌饭就完成了;
4、最后还可以将海蛎子与番茄酱混合,煮一道面条,让它的原汁原味更加的浓郁,口感更加的鲜美,体验来自海面上的美食;
5、特别喜欢海蛎子的朋友们,还可以用油泡海蛎子来解解馋,把洗净的蛎子加入沸水中焯熟,尽情释放出蛎子的海鲜香,再加入少许的酱油调味,一碗经典的油泡蛎子就完成了。
以上就是海蛎子怎么吃的介绍,海蛎子有极丰富的营养价值,它多种吃法简单又充满营养,可以说是营养价值很高的冷冻产品。希望大家善用海蛎子的营养,多多用这种海鲜熬出更多的美味。
一、海蛎子功能介绍
1、营养价值高:海蛎子含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素及有机酸等,具有补中益气、滋阴壮骨、健脾开胃、养血生津等功效。
2、强健身体:海蛎子性平,营养丰富,有助于机体阳气充足,有助于防治动脉血管硬化、冠心病和改善贫血病症。
3、抗衰老:海蛎子中的有机酸等物质,可抑制过氧化作用,延缓脆弱的血管,增加血管新陈代谢,有抗衰老功效。
二、海蛎子吃法
1、清蒸:把洗净的海蛎子放入碗中撒点料酒,加入少许水和植物油,放入蒸锅中,用文火蒸熟即可。
2、炒熘:把海蛎子放入盘中,放入少许料酒,水淀粉,植物油,葱花、蒜米和少量的麻椒一起炒熟即可。
3、清炒:把洗净的海蛎子放入碗中撒适量的香油,放入油锅中,用文火炒熟即可。
4、煎炸:把洗净的海蛎子放入碗中,加入料酒、水淀粉,放入油锅中,用大火煎炸至金黄即可。
5、拌炒:把洗净的海蛎子放入碗中撒适量的酱油,芝麻油,放入锅中,用文火拌炒即可。
6、拌面:把洗净的海蛎子放入碗中撒适量的盐,醋,鸡精,芝麻油,放入油锅中,加适量的拌面,用小火拌炒即可。
7、汤:把洗净的海蛎子放入锅中加适量的水,用文火煮至海蛎子熟透即可。加入少量香菇、葱姜蒜米及鲜羊肉等,可以更加养生健身。