家常炸丸子(家常炸丸子的做法和材料)
【家常炸丸子】——炸出来的金黄丸子,油香四溢家常炸丸子是一道简单易做、口感上佳的美食。制作过程简单,步骤也不难,因此被广大人民群众所喜爱。别看它的制作过程简单,但...
【家常炸丸子】——炸出来的金黄丸子,油香四溢
家常炸丸子是一道简单易做、口感上佳的美食。制作过程简单,步骤也不难,因此被广大人民群众所喜爱。别看它的制作过程简单,但想要做出好吃的家常炸丸子,还是需要掌握一些技巧。下面,让我们来了解一下家常炸丸子的制作方法及注意事项。
要素一:丸子材料
首先,我们需要准备好丸子的材料。家常炸丸子的做法十分简单,但是要吃出好吃的鲜香味,丸子的材料必须选对。一般选用猪绞肉、葱姜蒜末、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉等做为调料,制作出来的丸子淋上适量的生抽和香醋,吃起来更加的美味可口。
要素二:炸丸子油温控制
其次,家常炸丸子还要注意油温控制。首先在炸丸子前,需要将油热到适当的温度,炸出来的丸子才会酥脆可口。一般来说,热油的温度需要达到170-180度左右。如果热度太高,丸子容易炸糊,外酥内嫩;如果热度太低,丸子炸出来不脆。当炸丸子的时候,不要一次性放入过多的丸子,否则会降低油温,影响炸出来丸子的口感。
要素三:丸子的处理
除此之外,家常炸丸子还需注意丸子的处理。在做丸子的时候,一般我们会使用一些淀粉或面粉进行调和,这样丸子才能更好地保持形状。同时,在调和的过程中,可以适量加入一些萝卜干、五香粉等调料,使得丸子更有味道。最后,在将丸子放进油锅中炸之前,可以将丸子沾上一层面粉,这样炸出来的丸子才更加酥脆可口。
家常炸丸子是一道美味可口、简单易做的美食。炸出来的金黄丸子,油香四溢,给人带来了无尽的口感愉悦。但是,在制作家常炸丸子的过程中,千万不要忘记以上三个要素的掌握和注意事项的处理。只有这样,才能做出好吃的家常炸丸子。
家常炸丸子的做法和材料
炸丸子是一道家常菜,深受人们喜爱。炸出来的丸子外酥内嫩,口感十分香脆可口,而且非常容易制作,不需要太多的材料和工具。下面就来详细介绍一下家常炸丸子的做法和所需材料,让您轻松掌握烹制技巧,做出美味可口的炸丸子。
材料:
猪肉绞肉 500克
鸡蛋 1个
淀粉 适量
姜末 适量
青葱 适量
盐 适量
酱油 适量
红糖 适量
白胡椒粉 适量
油 适量
做法:
1. 把猪肉绞肉放进一个大碗里,加入一个鸡蛋,将淀粉和适量的盐、酱油、红糖、白胡椒粉、姜末和切好的青葱放进碗里搅拌均匀。如果觉得肉馅太稀,可以加适量的面粉或者干淀粉调节一下。
2. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟,让肉馅变得硬一些。这样,做出来的丸子就不容易散开了。
3. 把油倒入锅里,加热至高温。然后,你可以用两个勺子或者手把肉馅揉成丸子放进锅里。
4. 使用中火煎炸,偶尔翻动丸子,直到丸子表面变得金黄酥脆,大约需要五到七分钟的时间。如果你想让丸子更酥脆,可以重复煎两次。
5. 煎好后,将丸子捞出,放在厨房纸巾上,让油分流出。这时,你可以享用这些美味的炸丸子了!
温馨提示:
1. 炸丸子时,锅里的油要足够热,这样会让丸子变得更加酥脆,口感更好。
2. 肉馅固化后容易扎成小块,可以用手慢慢的挤压,弄松一些。
3. 炸丸子时要频繁翻动,这样可以让丸子的颜色均匀,不焦不生。
总结: