清炖羊肉汤的做法(清炖羊肉汤放什么调料)
一、准备食材1. 羊肉:1200克,去掉血清和多余的肥肉,切成0.5-1厘米的块状;2. 洋葱:50克,切成片状;3. 姜粉:10克;4. 花椒:3克;5. 生豆蔻:5克;6. 生姜片:5片;7....
一、准备食材
1. 羊肉:1200克,去掉血清和多余的肥肉,切成0.5-1厘米的块状;
2. 洋葱:50克,切成片状;
3. 姜粉:10克;
4. 花椒:3克;
5. 生豆蔻:5克;
6. 生姜片:5片;
7. 洋芹:50克,切碎;
8. 生抽:20毫升;
9. 米醋:20毫升;
10. 盐:少许。
二、烹饪过程
1. 先将羊肉用清水泡一会儿,取出沥干水分;
2. 热锅中加入少许油,放入洋葱片煸炒至金黄放入姜粉,花椒粒,生豆蔻,生姜片翻炒均匀;
3. 把泡好的羊肉放入锅中翻炒,加入洋芹碎拌匀,炒至肉变色;
4. 加入清水,大火煮开;
5. 调入生抽,米醋,撒入少许盐;
6. 把汤放入电压锅,设置30分钟煮至羊肉熟烂即可。
三、用心品味
1. 将羊肉汤放入汤碗,搭配白米饭或其他谷物类食物,简单可口美味;
2. 汤中添加了足够的香料,汤色金黄,回甘下饭,沁入心间;
3. 羊肉汤营养丰富,含有丰富的优质蛋白质、钙、磷等,对身体有很多好处;
4. 清热润肺解毒,有助于提高免疫力,抵抗传染病。
1、 准备主料:约1kg的羊肉,加一,段五斤的火腿熏肉,土豆,玉米,大葱,水晶莴笋,枸杞,香叶,蛋白,干桂圆,八角,花椒,香油,生姜,酱油,盐,味精。
2、肉山毛洗净,切成肉块放入一锅中加入1-2公升的清水,大火烧开后,改小火熬沸,汤汁熬至肉可堪吃,蒸锅用中火烧沸一锅清水,放入葱姜片,火腿熏肉,桂圆和少量的八角,全部加入炖肉汤中。
3、水可熬开后,加入土豆和玉米,大葱,水晶莴笋,枸杞,再放入蛋白,搅拌均匀,大火烧开之后调入花椒,改小火熬至熟。
4、停火后,加少许的香油,部分的酱油和盐,再放入一点点味精,搅拌均匀后即可出锅。
5、清炖羊肉汤熬好后,可加点香叶点缀,可以配上蒜苗等杂菜。清炖羊肉汤,汤色红润香美,而且鲜甜可口,很受欢迎。