清炖羊肉汤的做法（清炖羊肉汤放什么调料）

一、准备食材 1. 羊肉：1200克，去掉血清和多余的肥肉，切成0.5-1厘米的块状； 2. 洋葱：50克，切成片状； 3. 姜粉：10克； 4. 花椒：3克； 5. 生豆蔻：5克； 6. 生姜片：5片； 7. 洋芹：50克，切碎； 8. 生抽：20毫升； 9. 米醋：20毫升； 10. 盐：少许。 二、烹饪过程 1. 先将羊肉用清水泡一会儿，取出沥干水分； 2. 热锅中加入少许油，放入洋葱片煸炒至金黄放入姜粉，花椒粒，生豆蔻，生姜片翻炒均匀； 3. 把泡好的羊肉放入锅中翻炒，加入洋芹碎拌匀，炒至肉变色； 4. 加入清水，大火煮开； 5. 调入生抽，米醋，撒入少许盐； 6. 把汤放入电压锅，设置30分钟煮至羊肉熟烂即可。 三、用心品味 1. 将羊肉汤放入汤碗，搭配白米饭或其他谷物类食物，简单可口美味； 2. 汤中添加了足够的香料，汤色金黄，回甘下饭，沁入心间； 3. 羊肉汤营养丰富，含有丰富的优质蛋白质、钙、磷等，对身体有很多好处； 4. 清热润肺解毒，有助于提高免疫力，抵抗传染病。 1、 准备主料：约1kg的羊肉，加一，段五斤的火腿熏肉，土豆，玉米，大葱，水晶莴笋，枸杞，香叶，蛋白，干桂圆，八角，花椒，香油，生姜，酱油，盐，味精。 2、肉山毛洗净，切成肉块放入一锅中加入1-2公升的清水，大火烧开后，改小火熬沸，汤汁熬至肉可堪吃，蒸锅用中火烧沸一锅清水，放入葱姜片，火腿熏肉，桂圆和少量的八角，全部加入炖肉汤中。 3、水可熬开后，加入土豆和玉米，大葱，水晶莴笋，枸杞，再放入蛋白，搅拌均匀，大火烧开之后调入花椒，改小火熬至熟。 4、停火后，加少许的香油，部分的酱油和盐，再放入一点点味精，搅拌均匀后即可出锅。 5、清炖羊肉汤熬好后，可加点香叶点缀，可以配上蒜苗等杂菜。清炖羊肉汤，汤色红润香美，而且鲜甜可口，很受欢迎。